ก๋วยเตี๋ยวหมูสับต้มยำ
จะทำก๋วยเตี๋ยวกินเองสักชาม ยุ่งยากพอสมควรเลยนะคะ ส่วนผสมเครื่องปรุงนู่นนี่นั่นเยอะจังเลย เมื่ออยากกินก็ต้องทำ แต่ทำให้มันง่ายขึ้นค่ะ ลดขั้นตอนลงบ้างเดี๋ยวเดียวก็ได้กินแล้ว
ส่วนผสมเครื่องปรุง
เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามชอบ ถั่วงอก หมูสับ ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วบด กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี หั่นฝอย .... น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น
เครื่องปรุงน้ำซุป
หมูสับปรุงรสปั้นก้อน (ใช้แทนกระดูกหมู) หัวไชเท้าหั่นชิ้น รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียมบุบ เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
วิธีทำ
หม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียมบุบ (ไม่ได้ใส่) และหัวไชเท้า ต้มไปเรื่อย ๆ จนหัวไชเท้าเกือบสุก ใช้ไฟกลาง ๆ
ใส่หมูปั้นก้อนปรุงรสลงไป วิธีนี้จะได้ความหวานจากเนื้อหมูโดยไม่ต้องเคี่ยวกระดูกหมูค่ะ ต้มจนหมูปั้นก้อนและหัวไชเท้าสุกดี จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามชอบ
เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้วก็ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงไป หรี่ไฟลงมาทางอ่อน
จากนั้นมาทำหมูสับให้สุก โดยตักน้ำซุปมานิดหน่อยใส่ลงในหมูสับ ยีให้หมูกระจายตัวไม่เป็นก้อน นำไปตั้งไฟให้หมูสุกดี ยกลง พักไว้
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกที่เตรียมไว้ เราใช้เส้นเล็กค่ะ
จัดใส่ชาม
ผสมเครื่องต้มยำ โดยตักหมูสับ น้ำพริกเผา พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย กุ้งแห้ง และถั่วลิสงลงในถ้วย เติมน้ำซุปพอขลุกขลิก คนให้เข้ากัน
แล้วเทลงในชามเส้นและถั่วงอกที่ลวกไว้ เติมน้ำซุปได้อีกตามชอบ
ตักลูกชิ้นใส่ โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชีซอย
พร้อมรับประทาน กว่าจะถ่ายรูปเสร็จเส้นอืดกันไป
เอาใหม่ เติมน้ำซุปแล้วคลุกเครื่องให้ทั่ว ได้มาแบบนี้
ขอบุคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 19 สิงหาคม 2558 |
| Last Update : 19 สิงหาคม 2558 5:20:13 น. |
|
33 comments
|
| Counter : 7628 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
เพราะอร่อยดังใจ เครื่องเคราต่างๆใส่ได้เต็มที่
แถมกินได้หลายมื้อด้วย
เราเองถ้าวันไหนพอมีเวลาก็ชอบทำก๋วยเตี๋ยวกินเองค่ะ
ชอบมากๆเลย
ตุณตองทำได้น่ากิ๊นน่ากิน สงสัยวันนี้ต้องไปตลาด
หาซื้อมาทำมั่งค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
au_jean Education Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น