แกงคั่วหน่อไม้ดองกระดูกหมู
จัดของดองมาลงบล็อกกันก่อนค่ะ ดองทั้งเวลาและวัตถุดิบกันเลยนะคะ อิอิ เมนูแบบนี้ทำบ่อยไม่ดี เพราะกินข้าวเพลินมาก เดี๋ยวเติม เดี๋ยวเติม น้ำหนักจะขึ้นพรวดพราดเอาได้ค่ะ
ใช้น้ำพริกแกงคั่วยี่ห้อแม่ลำดวน เป็นน้ำพริกแกงใต้ รสชาติดีมาก ๆ ค่ะ
ส่วนผสม
หน่อไม้ดอง กระดูกหมู กะทิ 1 กระป๋อง (400 มล.) น้ำพริกแกงคั่ว น้ำตาลปีบ น้ำปลา ใบมะกรูดฉีก
วิธีทำ
- กระดูกหมูหั่นชิ้นยาวตามแนวกระดูก ถ้ากระดูกอ่อนก็หั่นขนาดตามชอบ - นำกระดูกหมูไปต้มในน้ำให้เปื่อยตามชอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
หน่อไม้ดองล้างน้ำ แล้วนำไปต้มให้ความเปรี้ยวออกไปบ้าง
เมื่อกระดูกหมูและหน่อไม้ดองพร้อมแล้ว ก็ลงมือปรุงได้เลยค่ะ
ช้อนหัวกะทิด้านบนของกระป๋องใส่หม้อตั้งไฟกลาง พอเดือดใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดให้หอม
กะทิเริ่มแตกมันนิด ๆ
ใส่กระดูกหมูที่ต้มเปื่อยแล้ว และหน่อไม้ดอง ลงผัดพอเข้ากัน
เติมกะทิส่วนที่เหลือ ถ้าข้นไปก็เติมน้ำอีกได้ตามชอบ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อให้เดือด
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
พอเดือดอีกครั้งก็ใส่ใบมะกรูดฉีก คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา
พร้อมรับประทาน
ทำอีกครั้ง ครั้งนี้ได้กระดูกอ่อนกว่าครั้งแรก อร่อยกรุบกริบดีค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 15 มิถุนายน 2559 |
| Last Update : 15 มิถุนายน 2559 4:41:18 น. |
|
33 comments
|
| Counter : 3534 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
คุณตองทำได้เข้มข้นน่าอร่อย
ได้ข้าวสวยๆร้อนๆซักจาน ไข่เจียวซักฟองหรือปลาเค็มทอดกินคู่กัน
สุดยอดเลยนะคะ นึกแล้วน้ำลายไหลรัวๆค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
pantawan Health Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog