Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
14 ตุลาคม 2554
 
All Blogs
 
กุ้งฝอยทอดกรอบ


















สูตรอร่อยจาก 'ครัวบ้านพิม' ค่ะ
ไม่มีกุ้งฝอยแบบไทย ๆ หรอกนะคะ
ไอเดียบรรเจิดเมื่อเห็นกุ้งตัวเล็ก ๆ ที่มีขายที่นี่ค่ะ
แบบมีเปลือกก็มีค่ะ แต่กุ้งแบบนี้เปลือกจะแข็ง
งั้นซื้อแบบที่แกะแล้วดีกว่า งานไม่เยอะด้วย
รสชาติออกมาไม่ขี้เหร่เลยค่ะ อร่อยเหมือนกัน

ส่วนผสมเครื่องปรุง

- กุ้งฝอย 100 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- พริกแกงแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 หยิบมือ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ลองชิมพริกแกงแดงก่อนว่าเค็มประมาณไหน
บางทีอาจไม่ต้องใส่ก็ได้ถ้าพริกแกงแดงเค็มมาก)
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด



หน้าตากุ้งฝอยที่ใช้เป็นแบบนี้ค่ะ
จริง ๆ กุ้งแบบนี้ก็ตัวเท่านี้แหละค่ะ ไม่ใหญ่ไปกว่านี้แล้ว



วิธีทำ

- ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือ พริกไทย น้ำตาล พริกแกงแดง และน้ำเปล่า ให้เข้ากัน



- ใส่กุ้งฝอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ใบมะกรูด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน



- ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ (ตองทอดในหม้อ)

- พอน้ำมันร้อน ตักส่วนผสมกุ้งฝอยลงไปทอดเป็นแพ ๆ
ถ้าใครชอบแบบกรอบ ๆ ก็ทำแพบาง ๆ
แต่ตองชอบแบบกรอบนอกนุ่มใน
ก็เลยทอดส่วนผสมทั้งหมดเป็นแพใหญ่หนาแพเดียว

- ทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ใช้ไฟกลาง ๆ

- พอกุ้งฝอยทอดสุกกรอบดีแล้ว ก็ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
หรือตักวางบนตะแกรงโปร่ง ๆ ให้สะเด็ดน้ำมันก็ได้



- สุกเหลืองกรอบนอกนุ่มใน



คุณพิมจัดกุ้งฝอยวางบนข้าว ตองก็ทำตามบ้าง



อร่อย ๆ ไม่ง้อน้ำจิ้มค่ะ



มีแพเดียวแบ่ง ๆ กันชิมนะคะ






ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เข้ามาทักทายค่ะ






















Create Date : 14 ตุลาคม 2554
Last Update : 26 สิงหาคม 2556 3:17:30 น. 28 comments
Counter : 3655 Pageviews.

 
น่าทานสุดๆ


โดย: OXYGEN2 วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:5:19:50 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณตอง

สีเหลืองทองน่าทานจังเลยค่ะ
เช้านี้ยังไม่ได้ทานอะไรซะด้วย
ขอหม่ำก่อนเลยแล้วกันค่ะ

เห็นด้วยเลยค่ะคุณตองว่ามูสทำง่ายจริงๆ
ขนาดซูเองเพิ่งเคยทำครั้งแรก ยังออกมาอร่อยเลย
อ้าว ชมตัวเองซะงั้น


โดย: phusanapas วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:6:13:06 น.  

 
แวะมาหาคุณตองอีกรอบค่ะ
รอบนี้มีสตูไก่มาฝากค่ะ



โดย: phusanapas วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:8:51:11 น.  

 
สูตรจากบ้านนี้รับรองความอร่อยค่ะ
น่าทานมากๆ เลย


โดย: Close To Heaven วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:9:33:24 น.  

 
ว๊าวว...น่าหม่ำมากมายเลยล่ะค่ะ


โดย: phunsud วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:9:42:12 น.  

 
กัดไปนี่คงโดนเนื้อๆ เน้นๆ เลยคราบบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:9:46:07 น.  

 
น่ากินจัง ถ้าใช้น้ำพริกแกงปักษ์ใต้ก็อร่อยจัดจ้านนะคะ
เคยทานเพราะน้องที่ทำงานเป็นคนใต้เคยทำให้ทานน่ะค่ะ

ปล.จำได้ว่าน้องตองชอบเผือก ก็เลยชอบข้าวเหนียวเปียกเผือกแน่ ๆ เลย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:10:11:07 น.  

 
หิวเลยยย


โดย: nampalo76 วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:10:29:57 น.  

 
ขออนุญาตเรียกน้องตองนะคะ ชื่เหมือนรุ่นน้องที่เคยทำงานด้วยกัน คนชื่อนี้ส่วนมากจะหน้าตาดี ตัวผอม ๆ สวย..ใช่หรือเปล่าเอ่ย

ครัวบ้านพิม..แม่บุญก็ชอบค่ะ ยังไปเอาวิธีทำคุ้กกี้มาหัดทำแล้วอร่อยมาก นาน ๆ เวลาอยากได้เมนูใหม่ ๆ มักจะแวะไปดู น้องเขาน่ารักมาก

เมนูทอดกุ้งแบบนี้ ทำให้คิดอะไรออกอย่าง ...หากเอามาทอดทีละน้อย ทีละช้อนโต๊ะ แล้วทำน้ำจิ้มอาจาด เวลาเสริฟ เอาไม้จิ้มฟันมาเสียบคู่กับแตงกวาที่หั่นเป็นวงกลม จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ากินมาก หรือหากจะทำเป็นอาหารจานแรก โดยนำสลัดมาเคียง กินหน้าร้อนเวลาทำบาบีคิว ไม่เลง..น้องตองทำได้น่ากินมากค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:11:07:48 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ น่ากินจัง เดี๋ยวนี้หากุ้งฝอยไม่ค่อยได้แล้วค่ะ นี่ขนาดป้าเน็ทอยู่กับแม่น้ำนะคะ คงต้องดัดแปลงบ้างแล้ว อยากกินจัง...


โดย: phanet วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:12:09:49 น.  

 
น่าอร่อยดีค่ะ ชอบเอามาทานเล่นนะแบบดี มันๆ เพลินๆ อ้วนไม่รู้ตัวเลยเชียว


โดย: vekalover วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:14:09:27 น.  

 




แพเดียวนี่ก้อกินข้าวได้หมดจานไม่รู้ตัวแล้วละค่ะ



โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:15:44:27 น.  

 
น่ากินจัง เพลินหมดไม่รู้ตัวเลย


โดย: NokJbz วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:16:12:26 น.  

 
มันไม่ค่อยจะฝอยแล้วนะคะ กุ้งตัวขนาดนี้น่ะ
ทำได้น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:20:56:39 น.  

 
กุ้งฝอยทอดกรอบๆแบบนี้ น่าทานจังค่ะ
ชอบตรงใส่ใบมะกรูดด้วย ทานตอนอากาศหนาวๆ ราดน้ำจิ้มเปรี่ยวหวาน อู้ยยย อรอ่ยค่ะ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:43:53 น.  

 
เห็นด้วยกะน้องสาว เคยทานจิ้มน้ำจิ้มหวานตะก่อน อาหร่อยมาค่ะ
ทอดสีสวย ดูกรอบ น่าทานกับข้าวดีจัง เครื่องเข้มข้นพอแล้ว ไม่ง้อน้ำจิ้มนะคะ


โดย: anigia วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:4:41:16 น.  

 
อืออออ...
มีแพเดียวเองเหรอคะ...จะพอเหรอ

กุ้งแบบนี้...คิดถึงชายทะเลบางแสนจังนะคะ
เวลาไปนั่ง ไม่ค่อยสนใจ เพราะไปโฟกัสที่ปูที่หอยมากกว่า

พอมาดูอย่างนี้
กลับคิดถึง...อยากกินจัง

รู้สึกทางอยุธยาเค้าจะตัดไฟด้วยใช่มั๊ยคะ
สงสารคนทางอยุธยา นครสวรรค์ นะคะ
เห็นว่าพวกเจ้าของกิจการก็ต้องหยุด
คนก็จะไม่มีงานทำ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:5:41:17 น.  

 
โอ้.. น้องตองทานพิซซ่าคนเดียวเป็นถาดเลยเหรอคะ
อย่าบอกนะว่าถาดใหญ่ด้วยน่ะค่ะ
แต่ที่เยอรมันไม่เห็นมีอะไรเล็ก ๆ เลยเนอะ
เห็นแต่ละอย่างชิ้นเบ้อเริ่มทั้งนั้นเลย
ของพี่ชิ้นเดียวอยู่ค่ะน้องตอง
ประมาณว่าชอบกินอาหารไทยแซ่บ ๆ มากกว่าค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:8:34:36 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณตอง
ขยันจังเลย กอล์ฟไม่ได้ค่อยทานกุ้งฝอยทอดเท่าไหร่ แต่เห็นคุณตองทำน่าหม่ำจัง ขอชิมสักนิดนะคะ


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:10:14:22 น.  

 
เข้ามาชิมกุ้งฝอยทอดกรอบอีกหนนึง
ทำให้นึกคิดฤดูน้ำท่วมแถบหัวไทร
มีกุ้งสดๆเต้นดึ๋งดั๋งๆๆ มาให้ทำอาหาร
ทานจนเอียนไปข้างนึงเลย
และเมนูที่ขาดไม่ได้คือ กุ้งทอดดดดใส่ใบเล็บครุดด
พูดแล้วหิวจังค่ะ

ขนมจีบ ความจริงว่าจะทำด้วยค่ะ แต่ยังไม่ได้รีดแป้ง(นวดเสร็จแล้ว แต่เหนือยเลยโยนเข้าตู้เย็น)ตอนนี้แปัง เกี๊ยวรีดเสร็จแล้วแต่ยังนอนที่เดิมในตู้เย็นเพราะคนทำยังขี้เกียจอยู่ค่ะ คริๆ
จขบ ทำขนมจีบอร่อย อย่าลืมเอามาให้ชมกันบ้างนะคะ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:11:16:25 น.  

 
สวยน่ากินจังค่ะ
ดูฟูๆ กรอบๆ กินกับข้าวร้อนๆ นี่
สุดยอดไปเลยนะคะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:14:28:36 น.  

 
ตามมาชิมกุ้งฝอยทอดกรอบค่ะ
อรุยยยย น่าหม่ำจริงๆ

ส่วนคูสคูส คล้ายข้าวหักๆ นะค่ะ แต่เนื้อแน่นกว่า ไม่นิ่มแบบข้าวไทย
คุณค่าทางอาหารสูงมาก เป็นมื้อเพื่อสุขภาพจริงๆ ค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:16:13:46 น.  

 
เข้ามาจกกุ้งไปอีกรอบได้ป่าวคะ
ตอนนี้กำลังอยากกินของทอดๆ เอาแบบกรอบๆๆๆๆๆๆ ยิ่งดีเลยค่ะ
เอาขนมปังมาแลกนะค้า



โดย: Close To Heaven วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:20:08:18 น.  

 
เข้ามาจกกุ้งไปอีกรอบได้ป่าวคะ
ตอนนี้กำลังอยากกินของทอดๆ เอาแบบกรอบๆๆๆๆๆๆ ยิ่งดีเลยค่ะ
เอาขนมปังมาแลกนะค้า



โดย: Close To Heaven วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:20:08:19 น.  

 
อยากจะเข้าไปฉกซักแพค่ะ น่าอร่อยดีจัง

ยกเอามาหม่ำบ้านนี้ด้วยเลยค่ะ อยู่บ้านตัวเองไม่ได้กินขนาดนี้หรอกค่ะ









โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:23:45:09 น.  

 
เห็นเมนูนี้เรานึกถึงทอดมันทางใต้เลยค่ะ น่าทานค่ะ ทานกับข้าวร้อน ๆ คงอร่อยนะค่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:0:16:23 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ

ส่วนผสมก็หาง่ายด้วยค่ะ

ขอบคุณที่มาแบ่งปันค่ะ

ตอนแรกคิดว่าทำยากซะอีกค่ะ

เพราะไปซื้อกิน เค้าขาย ชิ้นละ 10 บาท

คราวนี้ไม่ต้องซื้อกินแล้ว ทำเองได้แล้วเนอะ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:9:16:42 น.  

 
น่าหม่ำสุด ๆ


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:12:16:34 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ALDI
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [?]




mytastethailand.com
Friends' blogs
[Add ALDI's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.