โจทย์ 3F เดือนพฤศจิกายนนี้คือ อาหารจานเดียว-จานโปรด
เมนู "ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ" เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีนะคะ เป็นจานโปรดของทุกคนในบ้านเลยค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยจาก "ครัวบ้านพิม" ค่ะ
ส่วนผสมเครื่องปรุง (สำหรับ 4-5 จาน)
เส้นใหญ่ 600 กรัม
หมูสับ 250 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 3 ลูกใหญ่
ผักกาดหอม 1 ต้นใหญ่
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1 + 1/2 ถ้วย
น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น 1 + 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
หมักหมูสับกับซอสปรุงรส พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันหอย แป้งสาลี 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง
เส้นใหญ่คลุกกับซีอิ้วดำ ให้ซีอิ้วติดให้ทั่ว พักไว้
เราใช้เส้นใหญ่แบบอบแห้ง นำมาแช่น้ำให้นิ่มก่อน แล้วจึงคลุกซีอิ้วดำ
หั่นหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก และสับกระเทียม เตรียมไว้
ละลายแป้งสาลีที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำซุป 1 + 1/2 ถ้วย รอไว้
จากนั้น..นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับครึ่งนึง ลงไปเจียวให้เหลืองหอม
ใส่เส้นใหญ่ที่คลุกซีอิ้วดำไว้ลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนส่งกลิ่นหอม ตักขึ้นพักไว้
กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยกระเทียมส่วนที่เหลือ
พอกระเทียมเหลืองก็ใส่หอมใหญ่ ผัดหอมใหญ่ให้สุกใส
ใส่หมูสับที่หมักไว้ ยีให้หมูสับกระจายตัวออกจากกัน ผัดจนหมูสุก
ใส่มะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศเริ่มสุก
ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไป ตามด้วยน้ำซุปที่ละลายแป้งไว้ ผัดให้เข้ากันจนข้นขึ้น
ชิมรส เปรี้ยวนำหวานตาม
รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง
รองผักกาดหอมบนจาน ตามด้วยเส้นใหญ่ด้านบน จากนั้นราดด้วยซอสหมูสับ
เป็นอาหารจานเดียวที่ต้องเติมกันหลายครั้งเลยค่ะ
อร่อย ๆ ด้วยกันค่ะ
ขอบคุณเพื่อนที่แวะมาค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
ทำง่ายและก็อร่อย หม่ำแล้วอยู่ท้องดีนะคะ
คุณตองทำได้น่ากินเช่นเคย
ดูไปกลืนน้ำลายวนไปค่ะ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชีริว Cartoon Blog ดู Blog
บ้านต้นคูน Food Blog ดู Blog
ตุ๊กจ้ะ Topical Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ขุนเพชรขุนราม Science Blog ดู Blog
moresaw Funniest Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog