ขนมไทยทำง่าย แต่ต้มถั่วดำให้นิ่มใช้เวลานานพอสมควรเลยค่ะ

ถ้าจะให้ดีเวลาแช่ถั่วในน้ำ ต้องเปลี่ยนเป็นน้ำอุ่นบ่อย ๆ ค่ะ พอน้ำเย็นแล้ว

ก็เปลี่ยนประมาณนี้ จะช่วยทำให้ใช้เวลาในการต้มถั่วดำให้นิ่มน้อยลง

ส่วนผสม

.

ถั่วดำ 1 ถ้วย

กะทิ 2 + 1/2 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

.

.

วิธีทำ

.

- แช่ถั่วดำในน้ำอุ่นประมาณ 3 ชั่วโมง หรือค้างคืน

.

.

- จากนั้นนำไปต้ม

- ให้ถั่วดำสุกนุ่ม

- ถั่วดำสุกนุ่มดีแล้ว ก็รินน้ำออก พักไว้

- ผสมกะทิ เกลือ น้ำตาลปี๊บ นำไปตั้งไฟกลางพอเดือด และน้ำตาลละลายหมด

- ใส่ถั่วดำที่ต้มไว้ลงไป 

พอเดือดทั่ว ยกลง

ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

ถ้วยนี้ใช้ถั่วดำกระป๋อง ต้มด้วยน้ำตาลทรายขาว สีเลยออกขาว

กินกับข้าวเหนียวมูน เรียกว่า "ข้าวเหนียวถั่วดำ"

ถ้วยนี้กินกับสาคู เรียกว่า "สาคูถั่วดำ"

ถั่วดำอย่างเดียว ก็อร่อย

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

.

.

.

Create Date : 07 กรกฎาคม 2556
Last Update : 29 สิงหาคม 2556 3:11:33 น.		32 comments
Counter : 7691 Pageviews.
Share Tweet