ลูกชิ้นปลาผัดฉ่า
เมนูนี้เผ็ดร้อนได้เรื่องพอสมควรเลยค่ะ ทั้งเผ็ดจากพริกและจากกระชายที่ใส่ลงไป กินแล้วรู้สึกว่าภายในร่างกายร้อนรุ่มพอสมควร ไม่รู้ว่าเป็นเพราะพริกหรือกระชาย หรือว่าทั้งสองอย่าง แต่เข้าใจว่ากระชายนี่ช่วยเสริมความร้อนแรงเพิ่มขึ้นด้วยนะคะ
ส่วนผสม & วิธีทำ
ลูกชิ้นปลา ผ่าครึ่งเตรียมไว้
กระเทียม พริกขี้หนู พริกเหลือง โขลกหยาบ ๆ รวมกัน
กระชายหั่นเส้น เมล็ดพริกไทยอ่อน
ใบโหระพา
เครื่องปรุงรส - น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม
- กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
- ใส่ลูกชิ้นปลา
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ใส่น้ำเล็กน้อย
- ใส่กระชายและเมล็ดพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน
- สุดท้ายใส่ใบโหระพา ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา
พร้อมรับประทาน
เผ็ดร้อนเหมาะกับอากาศหนาวเย็นค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 07 มีนาคม 2557 |
| Last Update : 7 มีนาคม 2557 4:27:30 น. |
|
34 comments
|
| Counter : 11725 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [