ยำเห็ดหูหนูดำกุ้งสด 

ซื้อเห็ดหูหนูดำแห้งมาจนลืม จำไม่ได้แล้วว่าจะเอาไว้ทำอะไร เก็บซุกเอาไว้ใกล้หมด

อายุในอีก 2 เดือนนี้แล้ว เลยจับมาทำเมนูง่าย ๆ เมนูนี้ดีกว่า เปรี้ยว ๆ แซ่บ ๆ ค่ะ

ส่วนผสม

.

เห็ดหูหนูดำแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 150 กรัม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงไส้ดำออก 150 กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นเส้น ครึ่งลูก

มะเขือเทศหั่นสี่ส่วน 1 ลูก

คื่นฉ่ายหั่นท่อน 1-2 ต้น

พริกขี้หนูสับละเอียด ปริมาณตามชอบ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

.

ผสมพริกขี้หนูสับ น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว ในชามผสม ให้เข้ากัน เตรียมไว้

ต้มน้ำจนเดือด ใส่เห็ดหูหนูดำ และกุ้งสด ลงลวกจนสุก

ใส่ลงในชามผสมที่เตรียมไว้ เติมคื่นฉ่าย มะเขือเทศ และหัวหอมใหญ่

.

.

คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน

ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

.

.

.