Bloggang.com : vodca : อิ่มอร่อยกับอาหารไต้หวัน

อิ่มอร่อยกับอาหารไต้หวัน - DIN TAI FUNG (ติ่น ไท่ ฟง) : Part 1

TAIWANESE CUISINE
DIN TAI FUNG (ติ่น ไท่ ฟง) ร้านอาหารสัญชาติไต้หวัน ติดMichelin Star ที่สาขาฮ่องกองเมื่อปี 2010/2011 และได้รับการจัดอันดับเป็นหนึ่งในสิบร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกจากหนังสือนิวยอร์คไทม์ด้วย (สำหรับการจัดอันดับจาก New York Times เราเฉยๆเพราะไม่ได้ติดตาม แต่ติด Michelin ด้วยก็คงมีคุณภาพในระดับนึงทีเดียว) เขียนถึงตรงนี้ ดีใจที่ได้มากินจริงๆและเนื่องจากทำรูปแล้วเยอะมาก เลยต้องแบ่งเป็น 2 ตอนนะคะ

LOCATION

BTS Siam

How to go to Din Tai Fong, Central World, Bangkok
Central World ชั้น 7 , B Zone ,ถนนพระราม 1 ปทุมวัน กรุงเทพฯ (ลง BTS สยาม แล้วเดินต่ออีกหน่อยนะ)
โทรศัพท์: 02-646-1282

ATMOSPHERE
ร้านอาหารจีนตกแต่งหรูนิดหน่อย ตามมาตรฐานร้านบนห้าง เด็ดที่มีครัวเปิดให้ดูพ่อครัวทำอาหาร แม้กระทั่งอยู่นอกร้านไม่ได้ทาน ก็มาลองยืนมุงได้ ดูเสร็จแล้วอาจจะอยากทานมากๆ ฮ่าๆ

FOOD
เนื่องด้วยเราไม่ใช่คนถนัดอาหารจีน เลยไม่ค่อยรู้เรื่องเมนูค่ะ ลองเปิดเมนูอ่านดูมันจะแบ่งเป็นเครื่องดื่มและขนม, ออร์เดิร์ฟ, ติ่มซำ, อาหารว่าง, ซุป, บะหมี่, ผัดผัก, ซาลาเปา, อาหารว่างแบบนึ่ง เมนูมีเยอะจนเราเลือกไม่ถูกกันเลยทีเดียวถ้ามาครั้งแรก
เมนูแนะนำ เช่น เสี่ยวหลงเปา ซุปไก่ตุ๋น ยำสาหร่าย ข้าวผัดกุ้ง

น้ำเมล่อนญี่ปุ่น

ชามะนาวของเพื่อน
ตกแต่งมาสวยงาม

น้ำกระเจี๊ยบเย็น

พิ้งค์สั่งน้ำเมล่อนญี่ปุ่นคั้นแยกกาก เนื่องจากคิดถึงร้าน Takano ที่ Tokyo สุดใจ

หมูสามชั้นสไลซ์บางพันแตงกวาราดซอสกระเทียม

ยำสาหร่ายแบบจีน

มามะ มาเริ่มที่จานแรกกัน ออร์เดิร์ฟมาก่อน คือ หมูสามชั้นสไลซ์บางพันแตงกวาราดซอสกระเทียม แตงกวาเย็นเจี๊ยบ พันหมูสามชั้นนุ่มๆ ราดซอสหอมกระเทียมหวานๆเค็มๆ แตงกวากรอบเย็นช่วยเรียกความสดชื่น และสดชื่นเข้าไปอีกเมื่อได้ทานออร์เดิร์ฟเย็น= ยำสาหร่ายแบบจีน ซึ่งจริงๆพิ้งค์ควรจะทานเป็นอย่างแรกแต่พลาดเพราะเห็นเจ้าหมูสามชั้นพันแตงกวาแล้วน่ากินกว่าเลยจกใส่ปากก่อนด้วยความหิวค่ะ ยำสาหร่ายเคี้ยวเพลิน เย็นๆกินมันค่ะ

พริกเขียวยัดไส้หมูสับ

ซุปซี่โครงหมูตุ๋น

ตามด้วยเมนูที่มีเค้าสร้างสรรค์ให้ถูกปากคนไทย เพราะมีรสมีชาติถึงใจแบบ พริกเขียวยัดไส้หมูสับ ตัวพริกหวานและเผ็ดนิดๆในคราวเดียว ซอสเปรี้ยวหวาน หมูสับหมักมาอย่างดี ส่วนตัวแล้วชอบจานนี้มาก ดูง่ายธรรมดาอร่อยและเป็นอาหารจีนโบราณ
หลังจากนั้นตามด้วยซดซุปไก่ตุ๋น ให้คล่องคอ ซึ่งแน่นอนจำพวกซุปเราว่าพลาดไม่ได้ต้องสั่งถ้าไปกินอาหารจีนเนอะ หอมละมุน และตุ๋นมาจนเปื่อยแท้จริง ตามด้วยซุปซี่โครงหมูตุ๋น ซึ่งน้ำซุปและเนื้อเปื่อยยุ่ยกำลังดี อร่อยประทับใจ ค่ะ

ผักโต๊วเหมี่ยวผัดกระเทียม

บ๊อกซอยผัดกระเทียม

ผักโต๊วเหมี่ยวผัดกระเทียม มาอร่อยสด ร้อนๆค่ะ รู้สึกได้ถึงความสด และราคาก็เอาเรื่องนะ ฮ่าๆ ส่วนบ๊อกซอยผัดกระเทียม นี่เฉยๆมาก สรุปว่าผัดผักทั้ง 2 เมนู ถ้าเทียบกะราคาสำหรับคนไทยตาดำๆแบบเราจะรู้สึกว่าแพงไปหน่อย

โปรดติดตาม ตอนต่อไป
ยังไม่จบแค่นี้ มีต่อ Part 2 เร็วๆนี้จ้ะ

Please come to visit us