| Osechi ryori | | | ประเทศญี่ปุ่น มีอาหารพิเศษที่กินเฉพาะในช่วงเทศกาลปีใหม่ เรียกว่า Osechi ryori ที่จะเริ่มกินกันตั้งแต่เช้าวันที่ 1 ม.ค. ไปจนถึงวันที่ 3 ม.ค. ในสมัยก่อนอาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่ทำเพื่อถวายแด่เทพเจ้าใน 5 เทศกาล ต่อมาประชาชนได้เริ่มทำกินเองในช่วงปีใหม่ ซึ่งการกินอาหารปีใหม่นี้ เป็นการขอพรเพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรงและนำมาซึ่งความสุขในช่วงปีใหม่ วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่นำมาใช้ในอาหารชนิดนี้มักจะเป็นพืชผักผลไม้ที่มีชื่อและมีความหมายมงคล เช่น sato imo หรือเผือก เปรียบได้กับการมีทรัพย์สมบัติ konbu หรือสาหร่ายทะเลใบแข็ง มีเสียงพ้องกับคำที่หมายถึงความยินดีปรีดา kachiguri เกาลัดตากแห้ง มีเสียงพ้องกับคำว่าชัยชนะ เป็นต้น ประเทศสเปน โปรตุเกส เปรู และบราซิล จะกินองุ่น 12 ลูก ในเวลาเที่ยงคืนของคืนวันส่งท้ายปีเก่า โดยเริ่มกินองุ่นลูกแรกเมื่อนาฬิกาตีครั้งที่หนึ่ง และจะไล่เรียงไปจนครบ 12 ลูก โดยเชื่อว่าองุ่นแต่ละลูกนั้นเปรียบได้กับหนึ่งเดือนของปี องุ่น 12 ลูก หมายถึง เดือน 12 เดือน โดยเชื่อว่าหากกินองุ่นครบ 12 ลูกได้ทันเวลาที่นาฬิกาตีครบ 12 ครั้งจะมีโชคดีในปีใหม่ที่มาถึง แต่ชาวเปรูจะมีการกินองุ่นรับปีใหม่ทั้งหมด 13 ลูก เพื่อการันตีความโชคดีหากกินองุ่นได้ครบทั้ง 13 ลูก ที่มาของการกินองุ่นเฉลิมฉลองรับปีใหม่ เริ่มจากสมัยอดีตในสเปน มีการเก็บเกี่ยวองุ่นได้มาก จึงมีการนำองุ่นมาแจกจ่ายให้กับประชาชนในวันส่งท้ายปีเก่า เพื่อให้ประชาชนได้กินองุ่นต้อนรับปีใหม่
|