"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2558
 
26 กรกฏาคม 2558
 
All Blogs
 
“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง

 

ร้าน "เกี๋ยวต๋วย" สุดเเนวของ“พงศกร อยู่แย้ม” หนุ่มเชียงใหม่ วัย 31 ปี ที่เคยเป็นนักข่าว-ช่างภาพในสื่อท้องถิ่น ที่ผันตัวเองมาทำธุรกิจส่วนตัว

        เชียงใหม่/นครสวรรค์ - เถ้าแก่ร่วมสมัยหนุ่มเชียงใหม่ และปากน้ำโพ จับกระแสสังคมที่เปลี่ยนแปลง สรรหาไอเดียทำเมนู แต่งร้านแปลกสุดแนว สร้างจุดเด่นตั้งแต่หน้าร้านยันก้นครัว ดึงคนเข้าร้านได้ตรึม

       ปฏิเสธกันไม่ได้ว่ายุคหนึ่ง สมัยหนึ่ง ร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยว ทั้งที่เปิดขายบนรถเข็นข้างทาง ไปจนถึงการเปิดเป็นร้านรวงในอาคารถาวร มักใช้คำว่า “เจ้าเก่า” มาห้อยท้ายเพื่อการันตีว่าอาหารอร่อยเหมือนเจ้าเดิม เป็นใบเบิกทางเรียกลูกค้า แต่ในสังคมปัจจุบัน ชื่อ “เจ้าเก่า” ดูเหมือนจะลดความขลังลง เถ้าแก่ทั้งหน้าเก่า หน้าใหม่ต่างพยายามสรรหาไอเดียที่แปลกแหวกแนวมาดึงดูดลูกค้าแทน


       “พงศกร อยู่แย้ม” หนุ่มเชียงใหม่ วัย 31 ปี ที่เคยเป็นนักข่าวช่างภาพในสื่อท้องถิ่น ที่ผันตัวเองมาทำธุรกิจส่วนตัว สร้างความแปลกใหม่ให้แก่ร้านก๋วยเตี๋ยวของตนเองที่เปิดขึ้น ณ บ้านเลขที่ 3/1 ถนนสันติสุข ซอย 2 หลังโลตัส เอ็กซ์เพรส สาขาสันติธรรม ต.ช้างเผือก กลางเมืองเชียงใหม่ ด้วยการเลือกใช้คำผวนมาตั้งชื่อร้านคือ “เกี๋ยวต๊วย”

       พร้อมกับจัดร้านเอาใจวัยรุ่นคู่รักสุดแนว ด้วยโต๊ะต่างๆ ที่ทำจากบานหน้าต่างเก่า บางโต๊ะปูหญ้าเทียม ทุกโต๊ะมีตุ๊กตาประดับประดาอย่างน่ารัก ขณะที่ขวดเครื่องปรุงก็ทำจากหลอดแก้วทดลอง โดยใช้ตัวดูดหยดสร้างสรรค์รสชาติในก๊วยเตี๋ยว นอกจากนี้ ยังมีมุมยอดฮิต เป็นกำแพงตูน หรือกำแพงที่ประดับประดาตกแต่งผนังด้วยหน้าหนังสือการ์ตูนจนเต็มผนังทั้งแถบ ทำให้วัยรุ่นคู่รักมานั่งถ่ายภาพเช็กอินกันจำนวนมาก

       ขณะที่เจ้าของร้านที่เคยเป็นอดีตนักข่าวช่างชาพท้องถิ่นก็ใช้กล้องดีเอสแอลอาร์ถ่ายรูปให้ลูกค้าฟรีด้วย

       ลูกค้าสามารถเลือกเมนูอาหารของร้านตามขั้นตอน 3 สเต็ป คือ เลือกหน้าในก๋วยเตี๋ยว มี 3 หน้า ทงคัตซึไข่ตูม หมึกยัดไส้ไข่ตูม ทะเลไข่ตูม จากนั้นก็เลือกเส้น ส่วนขั้นตอนสุดท้ายคือ เลือกน้ำ ซึ่งเป็นสิ่งที่แปลกกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวอื่น เอาใจลูกค้าวัยรุ่นคู่รักขาโจ๋

       พงศกร เปิดเผยว่า ความคิดของร้านตนเองเริ่มจากอยากมีธุรกิจส่วนตัว โดยมีพื้นฐานการทำอาหารมาจากแม่ จึงมาเกิดก๋วยเตี๋ยวร่วมสมัย ใช้ความชอบอ่านการ์ตูนญี่ปุ่นมาตกแต่งผนังทั้งผนังในร้าน และจัดมุมโต๊ะทานอาหารให้ทันสมัยวัยรุ่น ไว้ให้ลูกค้าเช็กอิน แล้วให้ลูกค้าประทับใจว่า มาที่ร้านจะได้มุมแบบนี้ ถ้าลูกค้าที่มาทานที่ร้านอยากได้ภาพสวยๆ ก็มีบริการถ่ายภาพให้ฟรี ซึ่งลูกค้าก็ชอบใจเข้ามาถ่ายรูปเช็กอินกันเยอะ

       ขณะที่ “โกนวล - ภูเบศ ศุภรพิเชษฐ์” เถ้าแก่หนุ่มเจ้าของร้านข้าวมันไก่มิดไนท์ไหหลำ ภายในซอยวัชระ อ.เมืองนครสวรรค์ ได้ประกาศจัดโปรโมชัน ข้าวมันไก่จานยักษ์กับเมนูที่มีชื่อว่า “เพื่อนกินหายาก” เพื่อเรียกลูกค้ามาร่วมสนุก ด้วยเงื่อนไขหากทานหมดคนเดียวภายใน 1 ชั่วโมง ไม่ต้องควักกระเป๋า กินฟรีทันที

       โกนวล กล่าวว่า เมนูนี้เริ่มจากเห็นลูกค้าส่วนใหญ่ที่เข้ามากิน โดยเฉพาะเด็กวัยรุ่น นักเรียน นักศึกษาจะกินเยอะมาก เมนูธรรมดา พิเศษทั่วไปกินไม่อิ่มก็จะสั่งมากกว่านั้น จึงเป็นตัวจุดประกายให้คิดเมนูขึ้นมา ซึ่งข้าวมันไก่เพื่อนกินหายาก ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่มีปริมาณแตกต่างจากเมนูธรรมดา โดยใช้ข้าว 2 กิโลกรัม ไก่ 1 กิโลกรัม ราคา 500 บาท หากเทียบกับจานธรรมดาแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 12-14 จาน และเพิ่มความสนุกเข้าไปด้วยการจัดโปรโมชันพิเศษดังกล่าว

       ทั้งนี้ หากใครที่อยากทดลองก่อน “ร้านเข้ามันไก่มิดไนท์ไหหลำ” ก็มีอีกหลายเมนูให้ลองลิ้มกับปริมาณที่มากน้อยต่างกันไปในราคาเบาๆ เช่น ข้าวมันไก่นายก อบต. เมนูหมี่หยกไก่ภรรยานายก อบต. ข้าวมันไก่นายก อบจ. เมนูหมี่หยกไก่ย่างภรรยานายก อบจ. และอีกหลากหลายเมนู



“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)


“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)


“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)


“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)


“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)


“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)
“โกนวล - ภูเบศ ศุภรพิเชษฐ์” เถ้าแก่หนุ่มเจ้าของร้านข้าวมันไก่มิดไนท์ไหหลำ ภายในซอยวัชระ อ.เมืองนครสวรรค์ กับข้าวมันไก่จานยักษ์


“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)


“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)


“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)


“เจ้าเก่า” สิ้นมนต์! เถ้าแก่เชียงใหม่-ปากน้ำโพ สรรหาเมนูแปลก แต่งร้านสุดแนวแข่ง(ชมคลิป)

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์อาทิตยวารค่ะ




Create Date : 26 กรกฎาคม 2558
Last Update : 26 กรกฎาคม 2558 8:57:05 น. 0 comments
Counter : 1345 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.