ส่วนผสม ข้าวสวย 1 1/2 ถ้วย กุ้งสด 80 กรัม หมึกสด 80 กรัม เนื้อปลากะพงสด 50 กรัม เนื้อปู 30 กรัม น้ำมันพืชสำหรับผัดข้าว ส่วนผสมพริกเกลือ พริกขี้หนู 15 เม็ด กระเทียม 6 กลีบ รากผักชี 2 ราก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เริ่มจากทำน้ำจิ้มซีฟูด โขลกพริก กระเทียม และรากผักชีไม่ต้องละเอียดมาก ปรุงรสใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และมะนาว เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยไว้ก่อน นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอร้อนดีแล้วใส่กุ้ง หมึกสด และเนื้อปลากะพงลงไปผัดจนเริ่มสุก ใส่เนื้อปู แล้วใส่พริกเกลือลงไปผัดอีกนิดหน่อย จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วๆ ก็เสร็จเรียบร้อย ตักขึ้นเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ ครัววันหยุด อาทิตยวารสิริสวัสดิ์ค่ะ
|