ห้องอาหารน้ำ โรงแรมเมโทรโพลิแทน บาย โคโม ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในห้องอาหารที่ดีที่สุดของโลกอีกครั้ง โดยถูกประกาศให้รั้งอันดับที่ 13 จาก 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก จากการจัดลำดับรวบรวมโดย ซาน เพลลิกริโน (San Pellegrino) และแอคควา พานนา (Acqua Panna)

น้ำ (nahm) ห้องอาหารไทย ซึ่งตั้งอยู่ ณ โรงแรมเมโทรโพลิแทน บาย โคโม (Metropolitan by COMO) กรุงเทพฯ ได้ถูกประกาศให้รั้งอันดับที่ 13 จาก 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก จากการจัดลำดับรวบรวมโดย ซาน เพลลิกริโน (San Pellegrino) และแอคควา พานนา (Acqua Panna) โดยรางวัลถูกประกาศขึ้นที่ ศาลาว่าการ ของกรุงลอนดอนเมื่อสิ้นเดือนเมษายนที่ผ่านมา

มัสมั่นเนื้อ

ภายหลังการเปิดตัวในเดือนกันยายน ปี 2553 น้ำ ได้กลายมาเป็นหนึ่งในห้องอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพอย่างรวดเร็ว ให้บริการอาหารไทยรสจัดจ้าน อันเป็นสัญลักษณ์ของร้านอาหารไทยระดับคุณภาพ เมื่อปี พ.ศ. 2556 น้ำ ถูกจัดให้อยู่ในลำดับที่ 32 ในรายชื่อ 50 สุดยอดร้านอาหาร และกระโดดขึ้นมาถึง 19 ลำดับในปีนี้ ซึ่งการประกาศผลในครั้งนี้ถูกจัดต่อจากการประกาศผลเมื่อเดือนมีนาคม พ.ศ. 2557 ที่ น้ำ ถูกเลือกให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในภูมิภาคเอเซีย

       ด้วยการจัดอันดับ โดยนิตยสาร เรสเตอรองท์ (Restaurant) รายชื่อ “50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก (World’s 50 Best Restaurant)“ เป็นภาพรวมจากความเห็นและประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญในระดับนานาชาติกว่า 900 คน ทั้งนักวิจารณ์อาหาร เชฟ และ เจ้าของร้านอาหาร ทั้งนี้ไม่มีการกำหนดกฎเกณฑ์ตายตัวให้กับคำว่า “ดีที่สุด” ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เรียบง่ายแต่การสร้างสรรค์อย่างยอดเยี่ยมได้ถูกแสดงออกมานั้นสามารถตัดสินได้ว่าดีกว่าอาหารที่เตรียมมาดูหรูหราแต่ไม่ได้ใส่ใจในรายละเอียด

อีกหนึ่งเมนูเด็ดของห้องอาหารน้ำ

       ความสำเร็จของห้องอาหาร “น้ำ” นั้นต้องยกการทำงานส่วนใหญ่ให้กับ เชฟเดวิด ทอมป์สัน และความรู้ในด้านอาหารไทยต้นตำรับแบบลึกซึ้ง อันได้อิทธิพลมาจากตำราอาหารเก่าแก่นับศตวรรษและหนังสือการทำอาหารไทยประจำบ้านซึ่งสืบทอดกันมาในแต่ละครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น สไตล์การปรุงอาหารของเชฟเดวิด ทอมป์สันนั้นคือผสมความเข้มข้นของรสชาติด้วยความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนและใส่ใจทุกรายละเอียดการปรุงด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และวิธีการปรุงแบบต้นตำรับ

       เมนูเด่นของเชฟชาวออสเตรเลียผู้นี้คือ แกงกระทือไก่ต๊อก ซึ่งแสดงให้เห็นได้ดีที่สุดถึงความเกี่ยวพันอย่างแน่นแฟ้น ของเชฟเดวิดกับหลักการทำอาหารไทย อันเป็นการรวมรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เข้าไว้ด้วยการ เชฟเดวิด ทอมป์สัน ไม่ได้เป็นเชฟหน้าใหม่ที่เพิ่งประสบความสำเร็จ เพราะก่อนหน้านี้เค้าเป็นผู้ปลุกปั้นร้าน น้ำ ที่กรุงลอนดอน จนได้เป็นร้านอาหารไทยร้านแรกที่ได้รับรางวัล มิชลิน สตาร์ (Michelin star) มาแล้ว

       จากด้านนอกที่เป็นสระว่ายน้ำ ของโรงแรมเมโทรโพลิแทน กรุงเทพนั้น น้ำได้รับแรงบันดาลใจในการออกแบบมาจากวัดโบราณในสมัยอยุธยา ทั้งการใช้โต๊ะไม้ขนาดใหญ่ และเสาก่ออิฐศิลาแลง ทั้งนี้ลูกค้าสามารถเลือกเพลิดเพลินกับอาหารและบรรยากาศการตกแต่งภายในห้องอาหาร หรือบริเวณระเบียงภายนอกห้องอาหารก็ได้ นอกจากนี้น้ำยังมีห้องส่วนตัวซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองหรือสังสรรค์ด้วย

       สำหรับห้องอาหารน้ำ เปิดให้บริการทุกวันจันทร์ – ศุกร์ สำหรับมื้อกลางวัน และ เปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อเย็น สนใจข้อมูลเพิ่มเติมกรุณาติดต่อ โทร. 0-2625-3388

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ