ราดหน้าเส้นใหญ่

ราดหน้าเส้นใหญ่ (35 บาท พิเศษ 45/50 บาท) จานนี้ใช้เส้นใหญ่นำไปผัดในกระทะจนหอมนุ่มได้ที่ ตัวน้ำราดหน้าก็จะใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกมาหมักกับเครื่องหมักสูตรเฉพาะของทางร้าน ทิ้งไว้ข้ามคืน พอมีลูกค้าสั่งก็จะตั้งน้ำในกระทะให้เดือด ใส่เนื้อหมูที่หมักแล้วลงไป ใส่แป้งมันให้ได้น้ำราดหน้าข้นเหนียว

และเลือกใช้ผักคะน้าต้นเล็ก เลือกเอาเฉพาะยอดมาผัดแค่พอสุก ราดลงไปบนเส้นใหญ่ที่ผัดเตรียมไว้แล้ว ได้ราดหน้าจานกำลังกิน กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ เนื้อหมูนุ่มๆ ละลายในปาก ได้รสชาติเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ ส่วนผักคะน้าก็กรอบหวานอร่อยไม่ขม

ราดหน้าหมี่กรอบ

  ใครที่ชอบกินราดหน้า แต่อยากกินเส้นอื่นบ้าง ที่ร้านก็มีให้เลือกเป็นเส้นหมี่ขาว นำมาผัดในกระทะให้หอมๆ หรือจะเป็นหมี่กรอบ ที่ใช้บะหมี่เหลืองมาทอดจนกรอบ เคี้ยวแล้วกรอบมันปาก อร่อยเพลิน แต่ถ้าอยากใส่ไข่ ทางร้านก็จะนำเส้นไปผัดในกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วผัดคั่วจนไข่สุกหอม ก็ได้ความอร่อยไปอีกแบบ

       หรือจะเปลี่ยนแนวมากิน ผัดซีอิ๊ว (50 บาท) ที่มีให้เลือกระหว่างเส้นใหญ่กับเส้นหมี่ ทางร้านจะใช้เส้นลงไปผัดในกระทะ ใส่ไข่ ใส่หมูหมัก ใส่ซีอิ๊วดำ และผักคะน้า ผัดให้แห้งๆ พอสุกก็ตักขึ้นเสิร์ฟร้อนๆ ชิมแล้วตัวเส้นนุ่มหอมไข่ หมูหมักก็นุ่มอร่อยได้รสชาติ กินคู่กับผักคะน้ากรอบๆ ก็อร่อยถูกใจ

ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่

กินราดหน้า-ผัดซีอิ้วแล้ว ถ้าหิวน้ำ ที่ร้านเขาก็มีน้ำหวานๆ อร่อยๆ ให้กินชื่นใจด้วย มีทั้ง น้ำลำใย น้ำกระเจี๊ยบ โอเลี้ยง และชาดำเย็น (แก้วละ 15 บาท) ที่ทางร้านชงเอง ไม่หวานมากเกินไป ใส่น้ำแข็งกินแล้วเย็นชื่นใจดี

       แต่ที่ร้านนี้ยังมีของอร่อยให้เลือกกินอีกอย่างก็คือ ข้าวราดแกง (ราดแกง 2 อย่าง 35 บาท) ที่จะมีเมนูอร่อยให้เลือก 7-8 เมนูต่อวัน อย่างเมนูอร่อยๆ ที่ลูกค้าชื่นชอบกันมากก็เช่น ผัดปลาดุกทอด เขียวหวานหมู มะระยัดไส้ เป็นต้น

น้ำลำไยและน้ำกระเจี๊ยบ

ร้าน “พลับพลาไชยยอดผัก” ตั้งอยู่ที่ 130/25 ถนนพญาไท เขตราชเทวี กทม. การเดินทางจากมาบุญครอง วิ่งตรงผ่านแยกปทุมวัน มุ่งหน้าพญาไท ตรงมาเรื่อยๆ ผ่านแยกราชเทวี แล้วให้สังเกตทางซ้ายมือ จะเห็นร้านตั้งอยู่ติดริมถนน บริเวณเชิงสะพานลอยคนข้าม (ตรงข้ามกรมปศุสัตว์) ก่อนถึงสถานีรถไฟฟ้าพญาไท ร้านเปิดวันจันทร์-ศุกร์ (หยุดเสาร์-อาทิตย์) เวลา 08.30-19.00 น. (ข้าวราดแกงเปิดขายตั้งแต่ 07.30 น.) โทร. 0-2215-6051

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

คุณ"ผ่านมาแวะกิน"

สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ