เถ้าแก่ชื้อ บางคล้า สุดยอดกุ้งนาง
สวรรค์ในครัว เขียง มะขาม
ยังวนเวียนอยู่แถวภาคตะวันออกครับ คราวนี้เป็นขากลับจากวันเช็งเม้ง
ออกจากพัทยาแล้วเราไม่มุ่งหน้าตรงกลับกรุงเทพฯ แต่วกขึ้นแปดริ้ว ผ่านตัวเมืองไปทางบางคล้า
ถึงร้าน เถ้าแก่ชื้อ เอาเมื่อประมาณบ่ายสาม กำลังหิวพอดีๆ เพราะกินข้าวเช้ากันมาสายโด่ง
ร้านนี้คงมีคนรู้จักสักครึ่งประเทศได้ เพราะเขาเปิดมานาน 50-60 ปีแล้ว ไม่อร่อยจริงคงไม่อยู่มานานขนาดนี้
อย่าชักช้าสั่งเลย
ร้านนี้เขาดังที่กุ้งนาง เพราะฉะนั้นเราจะหนักกุ้ง
เริ่มด้วย แฮ่กึ๊นกุ้งนาง ของเขากรอบนอกนุ่มใน กัดเข้าไปแล้วได้รสกุ้งเต็มๆ กินเปล่าๆ ไม่จิ้มน้ำบ๊วยยังอร่อยเลย
ตามมาติดๆ คือ ต้มยำกุ้งนาง เขาใส่กุ้งมาให้เสียสะใจ ดูตามรูปเอาเถิด 6 หรือ 7 ตัวนี่แหละ แต่แน่นหม้อหยวนโล้มาเชียว
ต้มยำรสจี๊ด พอเจอกันมันจากหัวกุ้งก็เลยนวล ซดเปล่าๆ ได้
ถ้าซดเพลินหมดหม้อ เขามีบริการเติมน้ำต้มยำด้วยนะจ๊ะ แต่กุ้งไม่เติมจ้ะ-แพง
|
ถัดมาคือ หมูแดง เขาต้มหมูก้อนใหญ่แล้วหั่นบาง รสชาติเข้าเนื้อ เคี้ยวเพลินทั้งกินเปล่าๆ และคลุกข้าว น้ำราดหวานนำแต่เค็มตามติด ใสกว่าซีกนครปฐม ติดใจกันถึงขนาดซื้อกลับบ้านฝากคุณตาคุณยายที่เป็นสมาชิกประจำของหมูแดงนครปฐมให้ลองชิมเทียบกันดู
ตามด้วย เกี้ยมไฉ่ผัดกระเพาะหมู ใช้เกี้ยมไฉ่ไม่เค็มไม่เปรี้ยวเกิน ไม่มีกลิ่นคาวของเครื่องใน
กะพงทอดน้ำปลา เขาใช้ปลาตัวยักษ์ ทอดได้กรอบนอกนุ่มใน น้ำราดรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ เข้ากัน
รายการสุดท้ายคือกุ้งผัดพริก ไม่เลี่ยนเหมือนกุ้งทอดกระเทียม เพราะมีเผ็ดปะแล่มๆ ตัดรส
ร้านเขานอกจากอร่อยแล้วยังสะอาด และบริการดี อาหารออกเร็ว
ทั้งหมดที่ว่ามานั้นรวมกัน 2,500 แต่ไม่เสียดายเลย แค่ของดกินกุ้งไปอีกสักอาทิตย์ (ฮา)
จะถามทางไปร้านหรือโทรศัพท์สั่งอาหาร ไว้ก่อนเบอร์นี้เลยครับ 0-3854-1020 ร้านเขาเปิดทุกวันสิบโมงถึงสองทุ่ม
แต่ถ้าไปถึงบางคล้าได้ ก็หาร้านเขาได้ง่ายนิดเดียว
หน้า 21
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์ สวรรค์ในครัว - คุณเขียง มะขาม
สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ
Create Date : 11 เมษายน 2557 |
Last Update : 11 เมษายน 2557 9:37:16 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1084 Pageviews. |
|
|