ข้าวกล้องเป็นข้าวไม่ขัดสี ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อาทิ คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ธาตุเหล็ก, ฟอสฟลอรัส, แมกนีเซียม, เแคลเซียม, วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, วิตามินบี 6 ฯลฯ ประโยชน์ของข้าวกล้อง มีส่วนช่วยป้องกันโรคเหน็บชาเพราะมีวิตามินบี 1, ป้องกันโรคปากนกกระจอกเพราะมีวิตามินบี 2, ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง, บำรุงสมอง, ช่วยในเรื่องการขับถ่ายเนื่องจากในข้าวกล้องอุดมไปด้วยกากอาหาร, ป้องกันมะเร็งลำไส้, ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย กล้ามเนื้อไม่มีแรง, ช่วยในการเผาผลาญ, ช่วยให้อิ่มนาน, ช่วยควบคุมไขมันและน้ำตาลในเลือด, ป้องกันกระดูกเปราะหักง่าย และประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เคล็ดลับการหุงข้าวกล้องให้อร่อย 1. นำข้าวกล้องมาล้างในน้ำปกติ จากนั้นแช่ข้าวกล้องที่ต้องการหุงไว้สักครึ่งชั่วโมงหรือหากมีเวลามากพอก็อาจจะแช่ไว้มากกว่านั้นก็ได้เช่นกัน 2. ครบกำหนดตามเวลาที่เราต้องการแช่ข้าวแล้วให้เทน้ำที่แช่ข้าวทิ้ง จากนั้นใส่น้ำสะอาดใหม่ลงไป (ทำเหมือนการหุงข้าวแบบปกติ) ตั้งหม้อหุงข้าวแล้วรอสุก เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวกล้องที่นุ่มแถมนิ่มกันแล้ว
|