Group Blog
 
 
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
12 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
ปลากระพงทอดน้ำปลา



...บอกกันนิดนึงก่อนว่า สำหรับอาหารทุกอย่างในหมวดนี้ เจ้าของบ้านไม่ได้คิดเองค๊า แต่เอามาลงไว้เพื่อเป็นตำราไว้เปิดดู และได้อาศัยลองทำตามบ้าง แต่เรื่องอาหารนั้นอิช้านมิได้มีความถนัดเลย ดังนั้นจึงไม่สามารถที่จะทำรีวิวอย่างแน่นอน ภาพมันจะน่ากลัวซะมากกว่าน่ากินน่ะซิค่ะ และหากใครเข้ามาชมแล้วจะเอาไปลองทำดูบ้าง ก็จะรู้สึกดีใจมากที่ข้อมูลจะเป็นประโยชน์ขึ้นมากกว่าการอ่านอยู่คนเดียวนะคะ

ขอขอบคุณ ครัวกุ๊กเล็ก ตลอดกาลที่เอาสูตรอาหารมาออนไลน์ให้เราได้อ่านกัน เป็นประโยชน์อย่างมากกับคนที่อยากทำอาหารกินเองบ้าง อย่างอิช้านเป็นต้น


ขอบคุณที่แวะมาชมบล็อกนะคะ







“ปลากระพงทอดน้ำปลา” เคยเขียนถึงเอาไว้ที่บล็อกเรื่องเล่าตามอารมณ์ เพราะยังไม่มีหมวดให้มาลง อยากทานอะไร คิดถึงอะไรได้ก็ไปเสาะหาสูตรมาลงไว้ คราวนี้มีหมวดหมู่แล้ว เลยได้โอกาสเอามารวมไว้ด้วยกันที่นี่ จะได้หาได้สะดวกขึ้น อิช้านลองทำดูแล้วก็ยังคงมีปัญหาเรื่องอมน้ำมันอยู่ดี เฮ้อ..ชีวิตหนอ อีกเรื่องเวลาทอดปลานี่ น้ำมันจะกระเด็นตลอดเวลา เลยต้องพันแขนไว้ให้เป็นมัมมี่ก่อน เวลาน้ำมันกระเด็นใส่ก็ไม่เป็นไร หุหุ







ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้

ปลากะพง 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 5 – 7 ขีด)
น้ำปลา (อย่างดี) 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับทอดปลา)


วิธีทำ
สำหรับวิธีการทำปลากะพงราดน้ำปลา เริ่มจากนำปลากะพงมาขอดเกล็ด ผ่าท้อง ควักเหงือก ไส้และพุงออก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วก็แบะตัวปลาออก และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นหันมาตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปกะปริมาณให้ท่วมตัวปลา ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนแล้ว ก็ให้นำปลากะพงลงทอด ใช้ไฟแรงปานกลาง ทอดจนเหลืองข้างหนึ่ง แล้วค่อยกลับปลา ทอดต่อจนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ก็เป็นอันว่าใช้ได้ ตักปลาขึ้นมาพักไว้ทิ้งให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็ใส่จานรอไว้

ทีนี้มาทำน้ำปลาราดตัวปลา โดยใช้น้ำปลาอย่างดีมาผสมกับน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย แล้วก็นำมาราดลงบนตัวปลา เพียงเท่านี้ก็จะได้ปลากะพงราดน้ำปลาที่กรอบนอกเนื้อในนุ่ม ชุ่มน้ำปลารสเค็มกลมกล่อม หรือถ้าใครอยากจะเพิ่มรสชาติเปรี้ยว เผ็ด จัดจ้าน จะทำน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้กินกับปลาก็ได้ไม่ว่ากัน


ที่มาข้อมูล: ครัวกุ๊กเล็ก...คลิกเลย



Create Date : 12 มีนาคม 2552
Last Update : 12 มีนาคม 2552 21:17:10 น. 0 comments
Counter : Pageviews.
BlogGang Popular Award#10


 
A'Jim
Location :
KLN Hong Kong SAR

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




:: ::

ฉันเป็นผู้หญิงธรรมดา ที่มีโลกส่วนตัวเล็กๆ
มีความสุขกับชีวิตในทุกวัน
บางวันสุขใหญ่ บางวันสุขเล็ก
ก็ไม่เป็นไรเนาะ ยังไงก็ยังเป็น "ความสุข"

::

ฉันชอบอ่านบล็อก ชอบดูภาพถ่าย
ชอบอ่านรีวิว ชอบดูหนังตลก ติดละคร
และชอบอีกหลายอย่าง แล้วแต่อารมณ์จะพาไป

::

เราอาจจะรู้จักกันผ่านบล็อก ผ่านความคิด
ผ่านถ้อยคำเขียน แต่มันยังคงไม่ใช่ทั้งหมด
เป็นแค่เพียงส่วนหนึ่งของตัวฉัน

::

การเขียนบล็อกเป็นความสุขอย่างหนึ่ง
และเพราะบล็อกนี้ ทำให้ฉันได้รู้จักคำว่า
มิตรภาพออนไลน์ นั่นมี ..." อยู่จริง "

:: :: ::

















web analyzer

New Comments
Friends' blogs
[Add A'Jim's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.