"วุ้นเส้นผัดผงกะหรี่"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
พบกันอีแล้วกับเมนูเส้นๆของบ้านนี้ค่ะ วันไหนที่เบื่อๆข้าว
วันนั้นก็จะหาเมนูเส้นมาขึ้นโต๊ะกันล่ะค่ะ
วันนี้เป็นอีกหนึ่งวันที่ไม่อยากกินข้าว แต่ไม่รู้จะทำอะไรดี
หันไปหันมาก็ไปเจอวุ้นเส้นเข้า จะทำยำวุ้นเส้นก็เพิ่งทำไป
อืม..ทีนี้จะทำอะไรหล่ะ คิดไปคิดมา ก็มาปิ๊ง..เอาเมนูนี้ค่ะ วุ้นเส้นผัดผงกะหรี่ ค่ะ
ตามมาค่ะ
เครื่องปรุงค่ะ
วุ้นเส้น
(วันนี้เป็นพระเอกค่ะ)
กุ้ง
ไข่ไก่
หอมใหญ่
คื่นฉ่าย
พริกขี้หนู
พริกไทยดำ
(เพิ่มความเผ็ดร้อน)
เครื่องปรุงสำเร็จผัดผงกะหรี่
(เพื่อความสะดวกรวดเร็วค่ะ)
ซีอิ้วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
วิธีทำ
วุ้นเส้น..แช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นท่อนสั้นเตรียมไว้
กุ้ง..ปอกเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก เตรียมไว้
หอมใหญ่..หั่นเป็นเส้นๆ
คื่นฉ่าย..หั่นท่อนสั่นพอประมาณ
พริกไทยดำ..ตำพอแหลก
พริกขึ้หนู...ใช้วิธีบุบๆเอาค่ะ(ไม่เยอะเดี๋ยวหนุ่มน้อยที่บ้านกินไม่ได้ค่ะ)
เครื่องปรุงสำเร็จรูป แกะใส่ชามเล็กๆ ใส่ไข่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ค่ะ
เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว
ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่+พริกขี้หนู ลงผัดให้หอม
แล้วใส่กุ้งลงไปผัดให้กุ้งสุกประมาณ 70 % แล้วตักขึ้นมาพักไว้
ใส่วุ้นลงไปผัดต่อ ปรุงรสด้วยซึอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
และโรยพริกไทยดำลงไปหน่อยนึงค่ะ(ในช่วงนี้ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้นิดหน่อยค่ะ)
จากนั้น..ใส่กุ้งกลับลง ตามด้วยเครื่องปรุงผัดผงกะหรี่+ไข่ไก่ ที่เราเตรียมไว้ลงไปค่ะ
ผัดๆคลุกๆให้เข้ากัน ผัดจนวุ้นเส้นดูดน้ำเข้าไปจนแห้งนะคะ
สุดท้ายใส่คื่นฉ่ายลงไปผัดให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
แค่นี้เราก็ได้เมนู วุ้นเส้นผัดผงกะหรี่ จานนี้ออกมาแล้วค่ะ
มาทานด้วยกันค่ะ ที่หน้าตาพอดูได้มั้ยคะ
สักคำมั้ยคะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
วันที่: 29 กันยายน 2557 เวลา:7:00:21 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
