" ผักเหลียงผัดไข่ใส่วุ้นเส้น "
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้เราหันกลับมาเก็บผักข้างรั้วกินกันอีกแล้วล่ะค่ะ
วันนี้เป็นคิวของผักเหลียงกันบ้างค่ะ
ช่วงนี้ผักเหลียงต้นเล็กๆต้นเดียวของที่บ้าน
กำลังแตกยอดให้เก็บกินกันเรื่อยๆเลยค่ะ
ปกติเราก็จะนำผักเหลียงมาเจียวไข่ให้หนุ่มๆที่บ้านทานกันค่ะ
ซึ่งนั่นจะเป็นเมนูปกติของหนุ่มๆที่บ้านนี้ค่ะ
หรือไม่ก็จะนำมาทานเป็นผักแนมกับแกงเผ็ดๆหรือน้ำพริก
สำหรับวันนี้ เราทำผักเหลียงผัดไข่เมนูยอดฮิตที่ใครๆก็ทำกันค่ะ
แต่...เราขอใส่วุ้นเส้นเพิ่มไปหน่อยนึงตามประสาคนชอบกินเส้นค่ะ
เครื่องปรุงก็ง่ายแสนง่ายเหมือนเดิมค่ะ ตามมาดูกันค่ะ
เครื่องปรุง
ผักเหลียง
ไข่ไก่
วุ้นเส้น
กระเทียมสับ
กระเทียมเจียว
ซีอิ้วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
วิธีทำ
ผักเหลียงล้างทำความสะอาดเด็ดก้านแข็งๆทิ้งไป
วุ้นเส้นแช่น้ำ กระเทียมบุบหรือฝานบางๆตามถนัดค่ะ
แบ่งกระเทียมส่วนหนึ่ง ฝานเป็นแผ่นบางๆ
นำลงเจียวในน้ำมันร้อนๆให้เหลืองกรอบพักไว้ค่ะ
น้ำมันที่เจียวกระเทียมเอามาใช้ต่อได้เลยนะคะอย่าทิ้ง
ใส่กระเทียมอีกส่วนนึงลงไปเจียวให้หอมๆไม่ต้องกรอบแล้วค่ะคราวนี้
จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป รอให้สุกนิดนึง ตามด้วยวุ้นเส้นที่แช่น้ำเรียบร้อยแล้ว
และปรุงรสเล็กน้อยด้วย ซีิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ใส่ใบผักเหลียงลงไปแล้วปรุงรสอีกครั้งค่ะ ผัดให้ผักเหลียงสลดแค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ
จัดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวเหลืองกรอบ
เสริฟขึ้นโต๊ะได้เลยค่ะ
มาทานด้วยกันค่ะ ข้าวสวยไม่ต้อง
แค่วุ้นเส้นกับผักเหลียงก็อิ่มแล้วค่ะ
วันนี้รสจัดไปนิดนึงค่ะ
ปรุงรสไปสองครั้งเข้มข้นเชียวค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ผักเหลียงผัดไข่ใส่วุ้นเส้น ผัดได้น่าทานครับ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น