สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้ ทำหมูแดงไว้ทำข้าวหมูแดงทานกันค่ะ สูตรนี้รับรองอร่อยค่ะ ไม่ได้ใช้ผงสำเร็จรูปนะคะ ไ่ม่ยุ่งยากอะไรเลย ไปดูส่วนผสมกันค่ะ
ถ้าชอบดูแบบวีดีโอ กดลงไปด้านล่าง



เครื่องหักหมูแดง
หมู 600 กรัม
กระเทียม 6 กลีบใหญ่
รากผักชี (ตาใช้ก้าน)
สีผสมอาหาร 1 ชช.
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซีอิ้วขาว 2 ชต.
น้ำมันงา 1 ชช.
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ชต.
ผงพะโล้ 1 ชต.
พริกไทยป่น 1 ชต.

วิธีการปรุง





เริ่มด้วย ตำกระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชี  ตาไม่มีรากผักชี ใช้ก้านผักชีก็หอมเหมือนกันค่ะ
ที่อเมริกาหารากผักชียากเหลือเกิน ต้องปลูกเอง





ตัดหมูเป็นชิ้น ยาวหน่อยนะคะ แล้วก็เอาของแหลมมาจิ้มหมูให้ทั่ว ๆ เพื่อให้น้ำหมักเข้าเนื้อหมูค่ะ





นำอ่างผสมมา เริ่มต้นด้วยเอาน้ำตาลทรายใส่ลงไปก่อนเลยค่ะ




เหล้าจีนใส่ลงไป





ใส่น้ำผึ้ง




ใส่น้ำมันหอยลงไป





ใส่ซีอิ้วขาวค่ะ




ใส่น้ำมันงาค่ะ





ใส่ผงพะโล้ลงไปด้วยค่ะ




และสามเกลอค่ะ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ตำเรียบร้อย หอมากเลย





ใส่สีผสมอาหาร สีแดงค่ะ และพริกไทยป่นนะคะ ลืมรูป




คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีนะคะ





ใส่หมูชิ้นที่เราเตรียมไว้ลงคลุกเคล้าให้น้ำหมักเข้าเนื้อ  ถ้าจะให้เข้าเนื้ออร่อยมากจริง ๆ ต้องปมักไว้ถึง 2-3 วันก่อนจะเอามาย่างจริง ๆ ค่ะ แต่คนไม่มีเวลา ก้หมักไว้แค่ 4 ชั่วโมงอย่งน้อย
ส่วนของตา เอาพลาสติกปิดแล้วก้เอาเข้าตู้เย็น ข้ามคืนเลยค่ะ





หน้าตาหมูที่หมักข้ามคืนเป็นแบบนี้ค่ะ





ใครสะดวกย่างก้ได้นะคะ ส่วนตาเอาเข้าเตาอบ อบที่ 350 องศาฟาเรนไฮ นะคะ 1 ชั่วโมง ที่อเมริกาเขาใช้  F  ฟาเลนไฮค่ะ ไม่รู้เตาอบเหมือนที่เมืองไทยรึเปล่านะ คะ



หน้าตาเวลาที่อบเสร็จแล้วค่ะ ฉ่ำดี




นี่ค่ะเอามาหั่นดูเนื้อข้างใน นุ่มดีค่ะ สีสวย อร่อยด้วยค่ะ




เสร็จแล้วค่ะ หมูแดงอร่อย ๆ ตาจะทำข้าวหมูแดงทานค่ะ แต่เดี๋ยวขอเป็นบล๊อคหน้านะคะ จะมาทำน้ำราดหมูแดงอร่อย ๆ ให้ด้วยค่ะ ส่วนวันนี้เอาหมูแดงมาให้ชิมก่อน คราวหน้ามาทำข้าวหมูแดงกับน้ำราดอร่อย ๆ กันค่ะ





ตามี วิธีการทำอาหารหลากหลายใน YouTube ด้วยนะคะ ถ้าสนใจลองเข้าไปชมกันค่ะ นี่เป็นวิธีการทำหมูแดงที่ตาทำ ชอบชมแบบวีดีโอ ก็ง่ายดีนะคะ

หวังว่คงเป็นไอเดียเมนู วันหยุดให้เพื่อน ๆ ลองทำกันดูนะคะ ขอให้สนุกกับการทำอาหารกันนะคะ วันนี้ไปก่อนสวัสดีค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมบล๊อคตานะคะ