สวัสดีค่ะ เมนูนี้เด็ดมาก คุณสามีบอกอร่อยดี ที่เมืองไทย เขาเบื่อเมนูนี้กันรึยังคะ แต่คนไกลบ้านอย่างเรา ยังไม่เบื่อค่ะ
พอดีไปตลาดเอเชีย ได้่ปลาหมึกแบบแช่แข้งเป็นตัว ๆ ใหญ่ ๆ 3 ตัว ก็เลยมาทำเมนูโปรดของหลาย ๆ คนกันดีกว่า
ปลาหมึกผัดไข่เค็มจ๊ะ ขั้นตอนการทำมันแสนจะง่าย นี่ขนาดปลาหมึกไม่สด ยังอร่อยขนาดนี้ ถ้าได้ปลาหมึกสด ๆ นี่ จะดีมากกว่าเนอ๊ะ
ใคร ๆ ก็ทำได้ค่ะ ไปซื้อเขาให้ปลาหมึกมานิดเดียว ทำเองอร่อย ได้ปริมาณเยอะแน่นอนค่ะ
ถ้าใครสนใจวิธีการทำเป็น วีดีโอ ก็เชิญด้านล่างกระทู้เช่นเคยนะคะ ทำไว้ให้ทุกรูปแบบค่ะ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ไข่แดงเค็ม 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ชช.
กระเทียมสับ 1 ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
ซีดิ้วขาว 1 ชต.
ต้นหอม 1 ต้น
พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด
ขึ้นช่าย 1 ถ้วย
หอมใหญ่ 1/2 ลูก
ปลาหมึก 300 กรัม
น้ำพริกเผา 1 ชต.
น้ำมันพืช 1 ชต.
น้ำซุปไก่ 2 ชต.
Ingredients
3 salted egg york
1 tsp sugar
1 tbsp choped garlicd
1 tbsp Oyster sauce
1 tbsp soy sauce
1 green onion
1 red chili
1 cup chinese cerly
1/2 white onion
300 g squid
1 tbsp chili paste with soy bean oil
1 tbsp vegetable oil
2 tbsp chicken broth
วิธีการปรุง
นำไข่แดงเค็ม กับน้ำพริกเผา มาบี้ ๆ ผสมให้เข้ากันก่อนค่ะ
เปิดเตา กระทะตั้ง ใส่กระเทียมเลยค่ะ ผัดให้หอม
นำปลาหมึกที่หั่นแล้วมาใส่กะทะ ผัดให้พอสุกค่ะ วิธีหั่นปลาหมึกก็ตามชอบนะคะ
ใส่หอมใหญ่ ผัดให้ใสเลยค่ะ
จากนั้นก็นำไข่เค็มกับน้ำพริกเผาที่เราผสมกันไว้เมื่อสักครู่ มาใส่กะทะ ผัดรวมกันค่ะ
ตาชอบแบบน้ำขลุกขลิก เอามาคลุกข้าว เติมน้ำซุปไก่ค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายค่ะ
ใส่ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยค่ะ ในรูปเครื่องปรุงลืมใส่ด้วย
ใส้ผักค่ะ ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง
ใส่ผักขึ้นฉ่าย ตามชอบเลยค่ะ หอมดี
ผัดให้เขากัน ปิดเตา แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อร่อย มากมาย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ
VIDEO เชิญชมวีดีโอ วิธีการทำแบบละเอียดได้เลยค่ะ
ตาหวังว่าทุกคนคงทำก้ันได้นะคะ เมนูนี้อร่อยมาก ทำง่าย ทุกคนทานได้ค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบล๋อคตานะคะ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
tukata001 Food Blog ดู Blog