tuk...tuk more than one or cannot run
<<
มิถุนายน 2557
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
13 มิถุนายน 2557

ต๋ำบะโอ & ข้าวซอย



เดือนกุมพาที่ผ่านมา

เพื่อนถามว่า " อยู่เจียงใหม่ก่ ? " ... อยู่เชียงใหม่หรือหรือเปล่า ...

ตอบ " อยู้ได้ "

หมู่เฮามาแป๋งต๋ำบะโอกั๋นเนาะ ... พวกเรามาทำส้มโอตำกันนะ ...

ภาษาเหนือ หรือ กำเมือง ฮ้อง(เรียก) ต๋ำส้ม ... ภาษากลางเรียก ส้มตำ

ดังนั้น

กำเมืองฮ้อง ต๋าบะโอ ภาษากลางก็ต้องเรียก ส้มโอตำ ซิ



ที่เฮือนอุ้ยกาด ... ร้านบุฟเฟขนมจีนของเพื่อนแต๋ม แถว ม.แม่โจ้

เพื่อนหนิงนำเครื่องปรุงมาจากสวนหลังบ้าน ... ไร่ประพัฒน์








ในถุงมีอะไรมั่ง ... ชะพลู ถั่วฝักยาว ( กรอบสุด ๆ ) มะเขือ กะปิ








มะเขือเปราะปลอดสารพิษซอย








เพื่อนทำไป เราก็เก็บภาพไป พร้อม ๆ กับกลืนน้ำลายไป








เครื่องปรุงมาครบ พริก กระเทียม น้ำปู๋ กุ้งแห้ง ตะไคร้ซอย

มะนาว น้ำตาล น้ำปลา

อุปกรณ์มาแต่ ครก ลืมสาก ดีนะที่ร้านนี้มีส้มตำขาย









ทำดังนี้

ตำพริกกะเทียม กุ้งแห้ง กะปิ น้ำปู๋



(น้ำปู๋ ทำจากปูนาเป็นอาหารล้านนา

น่าจะถือเป็นเครื่องปรุงอย่างหนึ่ง ที่มีรส และกลิ่นเฉพาะตัวมาก ๆ

คนภาคกลาง โปรดเรียกว่าน้ำปู๋ อย่าเรียกน้ำปู

เพราะปลาร้า ก็ไม่ได้เรียก ปลารา

ถ้าทำมาจากปลา ปลาร้า ภาษาเหนือ เรียก ฮ้า

หรืออาจเปรียบเป็นกะปิ ทำจากกุ้ง ภาษาเหนือ เรียก ก่ะปิ๊ ไม่เรียก ... )



ตะไคร้ มะเขือเปราะ ส้มโอ น้ำมานาว น้ำปลา บุบเบา ๆ และ เคล้า ๆ








ฃ้าวซอย

เป็นเทคนิคที่เพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรก

อาจจะปรับให้เหมือสมสำหรับการทานบุฟเฟ


เส้นข้าวซอยลวกพร้อมหยิบ








เครื่องพร้อมเติม








เนื้อ หรือ หมู หรือ ไก่ ตุ๋นกับเครื่องต้มยำ








หัวกะทิเคี่ยว








ทำไงอ่ะ








งี้ ... เอาเส้นมา








เติม พริกข้าวซอยผัด

( ตำ เกลือ ตะไคร้ซอย พริกแห้ง หอมแดง หอมขาว คือกระเทียม มะกรูด กระชาย ขมิ้น - เราใช้พริกแกงแดง เติมผงกะหรี่ )

หอมแดง ผักกาดดอง ผักชีใบหอม โรยทีหลังก็ได้ ตามชอบ








ตักเนื้อ และน้ำซุปตามชอบ








ราดกะทิ








โรยหน้าเส้นข้าวซอยทอดกรอบ








เดินมาถึงโต๊ะพริกแกงเข้ากับซุปพอดี








เพื่อนแมว เจ้าแม่สตอรเบอรี่แห่งแม่ริมหิ้วมาแจม








เพื่อนแต๋มเจ้าบ้านไปล้างเด็ดขั้วให้พร้อม








อิ่มหนำสำราญ ทั้งอิ่มท้อง อิ่มอกอิ่มใจ

กับเพื่อนโรงเรียนดาราวิทยาลัยเชียงใหม่ ... อนุบาล 1 ถึง ป.7

ดีใจจังที่ได้กลับมาเจอมาคุยกันใหม่






เจอกัน meeting ประจำปี เดือนตุลานะจ๊ะ

ปล. ถ้านัดกันนอกเหนือจากนี้ก็ส่งข่าวด้วยเน่อ จะซิ่งจากโคราชไป ถ้าว่าง





Create Date : 13 มิถุนายน 2557
Last Update : 13 มิถุนายน 2557 13:59:10 น. 26 comments
Counter : 4862 Pageviews.  

 
ข้าวซอยของโปรด
แต่ตำบะโอใส่น้ำปู๋
ขอบายครับปี้ตุ๊ก
ต้องให้มาดามครับ เธอชอบ 555





โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:15:26:21 น.  

 
ข้าวซอยน่าทานมากๆ สตอเบอรี่สีสวยสุดๆ เลยค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:15:46:24 น.  

 
โอย พี่ตุ๊ก ถ่ายรูปไปกลืนน้ำลายไป หนูอ่านไป ดูไป กลืนยิ่งกว่าค่ะ

ข้าวซอยถ้วยน้อย คงต้องเดินเติมหลายรอบอยู่นะคะนี่ แต่น่ารักน่ากินค่ะ

มีพี่ที่ทำงานเก่า เป็นคนเชียงใหม่ พี่เค้าพากินน้ำพริกน้ำปู๋ ทีแรกหนูก็เรียกน้ำปู พี่เค้าว่าผิดค่ะ

เห็นสตรอเบอรี่แล้วเนาะ อยากได้ซัก 10-20 ลูกพอแล้วค่ะ

มีทติ้งประจำปี...แปลว่ามีทุกปี อิจฉาอย่างแรงค่ะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:17:44:27 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ อยากกิ๋นต๋ำบะโอใส่น้ำปู๋ตวยเจ้า


โดย: Banana Muffin วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:17:58:22 น.  

 
คล้ายๆยำส้มโอ ภาคกลางนะคะ

สตรอเบอรี่สีสดม๊ากกก


โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:18:14:28 น.  

 
อดีตกลับไปแก้ไขไม่ได้
แต่กลับมารำลึกกันได้นะค่ะ
สุดยอดค่ะรุ่นนี้ (อนุบาล 1 - ป.7)

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
อุ้มสี Sports Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Diarist


โดย: tui/Laksi วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:18:54:54 น.  

 




อยากเป็นเพื่อนไปยืนด้วยคนจัง ..


..


วัตถุดิบตะละอย่าง ชั้นเลิศ ค่ะ ..

อาหารจะดีได้ ต้องอยู่ที่วัตถุดิบเป็นหลักนะคะ ..

คัดสรรจากใจแต่ละท่านจริงๆ ..


..


อุ๊ย กลับไปอ่านอีก ที ..

ป.7 ??

เตง เรียน ป.7 ??

เราก้อเรียน ป.7 ..

เราเรียน ม.ศ 5 ก่อนรุ่นสุดท้าย 1 ปี ...


หะ หะ ..


ชรา ..




โดย: foreverlovemom วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:20:23:19 น.  

 
เห็นกะทิแล้วคิดถึงขนมจีนซาวน้ำ
น่ากินมาก ๆ ค่ะ พี่ตุ๊ก ^^

===========================

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
คนบ้า(น)ป่า Music Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Food Blog ดู Blog


โดย: ปรัซซี่ วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:23:29:11 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ตุ๊ก



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:7:12:27 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณตุ๊ก
น้ำปู๋ทำอะไรก็อร่อยจ้า...
เพิ่งตามไปโหวต alone มาค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:7:15:25 น.  

 
ชมพูหน้าสุดนี่ ครูต๋อย มยุเรศ มณีนิลใช่ไหมคะ ถึงว่าหน้าคุ้น ๆ


โดย: mariabamboo วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:7:41:42 น.  

 
อาหารเหนือน่ากินจังค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:8:33:20 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ข้าวซอยโปรดนะคะ แต่อ้วนอิๆๆๆ


โดย: auau_py วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:9:26:02 น.  

 
ตอบคุณ mariabamboo

เพื่อนชื่อมยุเรศค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:9:52:12 น.  

 




อุ ..

แวะ มาชิมของ อร่อย อีก รอบ ค่ะ ..



ซี๊ดดดดดดดดดดด...










โดย: foreverlovemom วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:15:19:43 น.  

 
เพื่อนกันตั้งแต่อนุบาล 1 ถึง ป.7 ยังได้เจอกัน meeting ประจำปีแบบนี้ น่ารักมากค่ะ


และถ้าได้เชิญคุณครูที่สอนในตอนนั้นไปเป็นแขกพิเศษด้วย คิดว่าคงย้อนวันวานได้หวานยิ่งขึ้น


โหวตค่ะ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tuk-tuk@korat Diarist ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:15:50:30 น.  

 

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

เป็นเมนูอาหารที่ผมไม่คุ้นเคยเลยครับ อาหารคนเมืองเหนือแบบนี้ผมแทบจะไม่เคยได้กินเลยครับ จะมีคุ้นตาที่สุดก็แค่สตอเบอร์รี่หวาน ๆ ครับ

อิอิ


โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:23:22:14 น.  

 
สวัสดีจ้ะน้องตุ๊ก

อิจฉาคนเพื่อนเยอะจัง และยังมีกลุ่มดึกดำบรรพ์อีกต่างหาก ของพี่เหลือแต่เพื่อนที่คบมาสักสี่สิบปีเท่านั้นน่ะ ไอ้ที่เก่ากว่านั้นขาดการติดต่อไปนานแสนนาน

ว่าแต่วันนี้ดูภาพไปในปากมันชุ่มฉ่ำอย่างไรบอกไม่ได้กลัวกระฉอกอ่ะ


โดย: find me pr วันที่: 15 มิถุนายน 2557 เวลา:12:07:02 น.  

 
เง้ออออ... ไม่มีตังแระ แต่ขอข้าวซอยชามนึงนะคะ
น่ากินทุกอย่างค่ะพี่ตุ๊ก อ่านพี่บรรยายไป ดูรูปไป
หิ ว ....


โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 15 มิถุนายน 2557 เวลา:15:57:02 น.  

 
น่าสนุกจังค่ะเพื่อนร่วมรุ่น
นุ่นไม่เคยกลับไปเลย ที่พระหฤทัยค่ะ
ไกลเกิน เพื่อนๆแยกย้ายกันไปหมดแล้ว

ต๋ำบะโอกับข้าวซอย อร่อยค่า ชอบๆ

ขอบคุณมากๆนะคะ


โดย: lovereason วันที่: 16 มิถุนายน 2557 เวลา:0:39:33 น.  

 
น่ากินต๋ำบ่าโอ บ่าได้กินเมินขนาด


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 16 มิถุนายน 2557 เวลา:13:49:22 น.  

 
อาหารหน้าตาดีมากค่ะ พึ่งเห็นวิธีการทำข้าวซอยทีละมากๆ เห็นทีต้องนำไปเป็นแบบอย่าง น่าสนุกนะคะได้เที่ยว ได้ทานกับเพื่อน ๆ แบบนี้ คงมีเรื่องเม้าท์กันไม่หยุดแน่นอน

ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปให้กำลังใจเรื่องคุณพ่อ ท่านไปสบายแล้วค่ะ แม่บุญคิดว่าอย่างนั้นนะคะ


โดย: Maeboon วันที่: 17 มิถุนายน 2557 เวลา:0:56:35 น.  

 
มาอีกรอบพร้อมความหิวค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 19 มิถุนายน 2557 เวลา:15:56:58 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ง่อมหาเมืองเหนือ สุดๆ ^^


โดย: CatZiiZ007 วันที่: 3 กรกฎาคม 2557 เวลา:10:35:44 น.  

 
น่าอร่อยมากๆค่ะพี่ มิตรภาพยืนยาว เยี่ยมไปเลย^^


โดย: coji IP: 171.5.28.129 วันที่: 11 กรกฎาคม 2557 เวลา:13:10:11 น.  

 
แวะตามมาชิมคร้าบ...


โดย: peeradol33189 IP: 124.122.223.47 วันที่: 22 ตุลาคม 2557 เวลา:19:40:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tuk-tuk@korat
Location :
นครราชสีมา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 148 คน [?]




งานหลักคืองานอดิเรก

10 บล็อกล่าสุด


What I Did For Love - Josh Groban ... ความหมาย


วัดพระธาตุเสด็จ อำเภอเมือง ลำปาง



Oh, Pretty Woman - Roy Orbison ... ความหมาย


I Will Whisper Your Name - Michael Johnson ... ตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 349


เชียงใหม่ - วัดสันทรายหลวง อำเภอสันทราย



In Dreams - Roy Orbison ... ความหมาย



ลำปาง - วัดพระธาตุหมื่นครื้น ... อย่างฉุกละหุก ตะพาบหลักกิโลเมตรที่ 348



For Lovin' Me - Gordon Lightfoot ... ความหมาย


เชียงใหม่ - วัดสันทรายมูล อำเภอสันทราย


When I Dream - Crystal Gayle ตะพาบหลักกิโลเมตรที่ 347 ติดเป็นนิสัย















ของแต่งบล็อกจาก
ป้าเก๋า "ชมพร"
คุณญามี่
คุณ Rainfall in August
ขอบคุณค่ะ

[Add tuk-tuk@korat's blog to your web]