tuk...tuk more than one or cannot run
<<
มกราคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
4 มกราคม 2554

สูตรอาหาร ... ผัดเผ็ดหน่อไม้ดอง ... อาหารยอดนิยมที่โคราช

กล้ายืนยันว่าเป็นอาหารยอดนิยมที่โคราชเพราะ

ร้านที่ทำอาหารตักขาย จะขายเกือบทุกร้าน

คนทำขายบอกว่าสองรายการที่ต้องมีติดร้านทุกวันคือ

ผัดกะเพรา และผัดเผ็ดหน่อไม้ดอง


และที่แน่ ๆ คุณสามีทานได้ทุกวันไม่เคยเบื่อ ... แต่ของดองนี่ทานมากก็ไม่ดี

อะไร ๆ ถ้าทานซ้ำ ๆ ไม่หลากหลายก็ไม่ดีทั้งนั้นแม้กระทั่งทานผักชนิดเดียว

เมื่อคนเราทานได้หลายอย่างก็ควรทานหลาย ๆ อย่าง

แต่อย่าพิสดารหลายก็แล้วกัน



หน่อไม้ดองที่ว่าคือเขาจะดองเกลือ กับแป้งข้าวเจ้า หรือน้ำซาวข้าว






ส่วนใหญ่เรานิยมซื้อจากที่ชาวบ้านเขาหาบมาขาย ก็เลือกอ่อน ๆ หน่อย

เวลาทำอาหารก็เอามาล้างน้ำ แล้วเอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

ไม่ได้บีบน้ำเพราะจะจืด

เมื่อก่อนถุง 5 บาทก็เหลือเฟือทานได้ 2-3 มื้อ

แต่ตอนนี้น้อยลงหน่อย ทานได้มื้อเดียว

เราชอบ ใส่หมูสับหรือเนื้อสับ

ใช้พริกแกงแดง ก็ตอนนี้ในตลาดขีดละ 7 บาท เอามาเติมกะปิหน่อยหนึ่ง

ตอนไปกาญพริกแกง โลละ 130 บางเจ้าได้ข่าวว่าโลละ 700 แน่ะ


ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม ... ถ้าผัดพริกแกงไม่หอมเราว่ารสมันจะขื่น ๆ










ใส่หมูหรือเนื้อสับผัดพอสุก






ใส่หน่อไม้ลงไปผัด ปรุงรส แนะนำให้ใส่ซีอิ๊วหวานด้วยจะหวานหอม






ราดข้าวร้อน ๆ






ขอให้อร่อยกับอาหารยอดนิยมของบ้านฉันเด้อค่ะ









Create Date : 04 มกราคม 2554
Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2554 14:29:41 น. 16 comments
Counter : Pageviews.  

 

สวัสดีปีกระต่ายจ้าคุณตุ๊ก
น่าทานจังเลยค่ะ....แซ่บหลายเน๊าะคุณตุ๊ก
เมื่อวันที่ 30 ธันวาคม 2553 รถไฟแวะจอดที่
ชุมทางถนนจิระที่โคราช
ด้วยความอยากทานไส้กรอก
อุ้มวิ่งหาทานไส้กรอกโคราชแถวๆ สถานีนั้นแหละ
ที่มีวุ้นเส้นข้างในค่ะ
ได้มา 4 ท่อนค่อยยังชั่ว....อร่อยดีค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:12:00:10 น.  

 
ไม่ได้ทานหน่อไม้ดองนานมากแล้ว เห็นแล้วอยากหม่ำแกงส้มค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:12:03:23 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ไม่เคยลองทานผัดหน่อไม้ดองเลยค่ะ

สุขสันต์วันอังคารนะคะ


โดย: อุ๊ (oumon ) วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:12:18:59 น.  

 


น่าทานจัง กำลังหิวด้วยค่ะ


โดย: jamaica วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:12:29:09 น.  

 
ผมเพิ่งทานข้าวไปเมื่อกี้เอง

ไม่งั๊นน้ำลายไหล เพราะอยากทานแน่ๆ เลยครับ อิอิ


โดย: กลิ่นดอย วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:12:40:53 น.  

 
เมนูนี้ท่าทางแซ่บมากเลยนะครับพี่ตุ๊ก







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:12:53:23 น.  

 


ชื่อเพลงเหมาะกับผมมาก


ปอลอ

เปิดดูได้ แต่ฟังไม่ได้ เพราะอยู่ที่ทำงานครับ


โดย: กลิ่นดอย วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:13:07:30 น.  

 
ผัดใส่เนื้อแซ่บอย่าบอกใครเลยค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:19:36:50 น.  

 
หิวแล้วจ้าาาา


โดย: Adorable Corazon วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:1:30:44 น.  

 
ได้กลิ่นคั่วผริกแกงออกมาเลยครับ
ดูๆเหมือนจะขาดอะไรไปนะครับแต่นึกยังไม่ออก


โดย: ภาคภูมิ IP: 125.26.85.90 วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:9:51:46 น.  

 
อื้มมม ดูน่าอร่อยค่ะ แต่ขอเป็นหน่อไม้สดนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:10:50:36 น.  

 
ขาดใบมะกรูดหรือเปล่า


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:16:11:25 น.  

 
บางสูตรก็ใส่ใบกะเพรา
บ้างก็ใบโหรพา
ใบมะกรูดก็ด้วยครับ...
...หิวเลย


โดย: ภาคภูมิ(dentz metal) IP: 125.26.86.132 วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:14:39:51 น.  

 
ได้ไข่ดาว(สุกกลางๆสัก3ฟอง)ทานคู่กัน
เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม...ฮือๆๆๆๆๆ


โดย: ภาคภูมิ(dentz metal) IP: 125.26.86.132 วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:14:43:12 น.  

 
สามฟองเชียว


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:15:47:03 น.  

 
3ครับ
ทานข้าวให้น้อยลงหน่อย(ต่อ1คำ)
ไข่ดาวกับผัดเผ็ดนี่จะเข้ากันที่สุดครับ
ไฃ่ขาวให้เป็นวุ้นๆหน่อย

อ้อ..ต้องเป็น"ไข่เป็ด"ด้วนนะครับ

เทคนิคนิดหนึ่งครับในการทอดไข่ดาวให้น่าทาน
ถ้าหากเอาไข่ออกมาจากตู้เย็นแล้วเอามาทอดเลยไข่จะทานไม่อร่อย(บ้างก็ไข่แดงแตก)บ้างก็ไข่ไหม้แต่ไม่สุกใช่ไหมครับ

ควรจะให้ไข่ที่จะนำมาทอดคลายความเย็น
ให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง แล้วค่อยทอดตามปรกติครับ

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองกับ(ไข่ดาว)ต้องทานกับ
"ไข่เป็ด"
เท่านั้นจึงจะ
อร่อยที่สุด.......


โดย: ภาคภูมิ(dentz metal) IP: 125.26.79.13 วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:10:51:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
tuk-tuk@korat
Location :
นครราชสีมา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]




งานหลักคืองานอดิเรก

10 บล็อกล่าสุด


@ บ้านของแม่


@ แวะ วัดไทร (unseen) ...โบราณสถาน อ.อินทร์บุรี จ.สิงห์บุรี...
@ Golden Leaves - Passenger ... ใบไม้แห้ง
@ แวะ วัดกระดังงาบุปผาราม ...โบราณสถาน อ.เมือง จ.สิงห์บุรี
@ แวะ วัดประโชติการาม ... โบราณสถาน จ.สิงห์บุรี
@ I'm Easy - Keith Carradine ... พลุงานย่าโม
@ ปราสาทหินนางรำ อ.ประทาย โคราช - ทริปเมืองเลย 7
@ ฮูปแต้ม สิมวัดสระบัวแก้ว อ.หนองสองห้อง ขอนแก่น - ทริปเมืองเลย 6
@ Down by the Salley Gardens ... ทะเลสาบเหนือเขื่อนอุบลรัตน์
@ จากเมืองเลยไปไหว้หลวงปู่ขาว วัดถ้ำกองเพล - ทริปเมืองเลย 5
@ เสมาทรายยุคทวารวดี - ทริบเมืองเลย 4




hits
New Comments
[Add tuk-tuk@korat's blog to your web]