ควงแม่ไปเที่ยวชมงานนิทรรศการโครงการหลวงที่ Central World มาค่ะ
งานนี้แม่ดีใจใหญ่เลย และซื้อผลิตภัณฑ์โครงการหลวงติดไม้ติดมือกลับบ้าน
ขอบอกว่าเพียบ!  เราเองก็ซื้อวัตถุดิบสำหรับทำอาหารมาเยอะเหมือนกัน
เน้นเป็นประเภทผักโครงการหลวงและเครื่องดื่มจากดอยคำ (น้ำมะนาวสดผสมน้ำผึ้ง)
งานนี้เขามีของแถมให้ด้วยนะ (ตามเงื่อนไขที่กำหนด)

และพิเศษสุด (สำหรับเรา) คือซื้อ "ปลาเทราต์รมควัน" ของโครงการหลวงมาลองกินด้วย
เจ้าหน้าที่บอกว่าแค่อุ่นในไมโครเวฟก็ได้อร่อยแล้ว
และถ้ายังไม่ทำกินทันทีสามารถแช่ช่องแข็งเก็บไว้ได้นาน
(แต่เราขอเก็บลงท้องทันที... )

ขอประดับบล็อกด้วยภาพสินค้าอาหารโครงการหลวงบางส่วนที่เราซื้อมาจ้า...


ทีนี้มาถึงเรื่องอาหารจานปลาวันนี้กันบ้าง

 วัตถุดิบ/เครื่องปรุง
...ปลาเทราต์รมควัน :: ซื้อจากงานโครงการหลวงที่ CTW
...ฟักทองจิ๋ว :: นี่ก็ด้วยจ้า จากงานโครงการหลวงที่ CTW
...เบบี้แครอท :: จากงานโครงการหลวงที่ CTW เช่นกัน
...ข้าวสวย :: ข้าวซ้อมมือของโครงการสวนจิตรลา หุงเม็ดสวย ๆ หน่อย
(จะทำข้าวผัดกระเทียมกินกับปลา) ...ที่งานที่ไปเราไม่เห็นนะคะ
ข้าวของโครงการสวนจิตรลดานี้ แต่เห็นมีข้าวกล้องดอย และข้าวต่าง ๆ
ของโครงการหลวงอื่น ๆ จำหน่ายจ้า
...กระเทียม :: อันนี้กระเทียมบ้าน ๆ ซื้อจากร้านผักเจ้าประจำ
...เนย :: ของเราวันนี้ยังเป็น Meadowlea เนยพืชเหมือนเดิม
แต่เปลี่ยนเป็นสูตร Omega 3 จ้า
...เกลือ
...พริกไทยขาว

 วิธีทำ

 ล้างฟักทองจิ๋วกับแครอทให้สะอาด
เดี๋ยวเราจะนึ่งฟักทองทั้งเปลือก และแครอทก็นึงแบบไม่ปอก
...ตั้งกระติกน้องหมา Scott ประกอบฉากเพราะเห็นว่าน่ารัก
(ซื้อกระดาษทิชชู่ของ Scott ครบ 290 บาทแล้วแถม
มีสีชมพู ฟ้า เขียว ส้ม... -- โปรโมทซะ... เอ่อ )


 หั่นครึ่งผลฟักทองจิ๋วตามแนวขวาง
...จากนั้นใช้ช้อนคว้านเม็ดด้านในออกให้เกลี้ยง
จะได้รูปทรงเหมือนชามก้นตื้นใบเล็ก ๆ


3. ตัดจุกของเบบี้แครอทที่ล้างสะอาดแล้ว พักไว้รอนึ่งทั้งอย่างนี้


4. เราใส่น้ำสะอาดลงในหม้อใบใหญ่
แล้ววางถาดรองนึ่งลงไป
...ตามด้วยฟักทองที่ผ่าครึ่ง และเบบี้แครอท
...ปิดฝาหม้อแล้วนึ่งด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรง


5. ระหว่างรอผักที่นึ่งก็หันมาเตรียมทำข้าวผัดกระเทียม
...เริ่มจากหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ จำนวนตามชอบ


6. ละลายเนยในกะทะ... เตาอีกหัวนึงของบ้านเราเป็นเตาเล็ก
สำหรับหม้อใบเล็กนี้ ที่จริงควรบอกว่า "ละลายเนยในหม้อ"
 (แถมปกติก็ไม่เคยมีกะทะใช้ด้วยละนะ... -.- ")


7. พอเนยละลายแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม


8. ใส่ข้าวตามลงไปผัดกับเนยและกระเทียม


9. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวให้กลมกล่อม
...ใส่เนยลงไปคลุกเพิ่มเติมอีกนิดหน่อย
...ผัดจนเข้ากันดี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พักไว้รอจัดใส่จาน


10. ตอนนี้ผักที่นึ่งไว้เริ่มได้ที่แล้ว
...ในฟักทองมีน้ำเกิดขึ้นนิดหน่อย ก็เทออกลงไปในหม้อเลยจ้า


11. แต่น แต๊น! นี่คือโฉมหน้าปลาเทราต์รมควัน
ชื่อเต็ม ๆ คือ ปลาเทราต์สายรุ้งรมควัน ของดี ๆ จากโครงการหลวงจ้า
 (ภายในงานมีปลารมควัน และไก่รมควัน ฯลฯ)
...เราแกะปลาออกจากห่อ แล้วตัดหัวตัดหาง
...แล่หนังออก 1 ด้าน แล้ววางใส่จาน นำไปอุ่นในไมโครเวฟจนร้อนทั่วชิ้น
จากนั้นรอไว้...


12. นำเบบี้แครอทที่นึ่งจนสุกดีแล้วมาหั่นเป็นแว่น ๆ ชิ้นกลม ๆ
...แล้วบรรจุลงในชามฟักทองจิ๋วจนเต็ม

...เท่านี้ ปลารมควันก็สุกดี-ร้อนทั่ว ข้าวผัดกระเทียมก็เสร็จแล้ว
รวมถึงผักก็พร้อมโซ้ย
...เราเรียงทุกอย่างใส่จานก็เป็นอันถึงเวลาอร่อย!

...อาหารวันนี้ไม่ยากเลย อร่อยและได้สนับสนุนผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวงด้วย

 แถมท้ายด้วยของหวาน

"พีชลอยแก้ว"
ซึ่งก็เป็นลูกพีชของโครงการหลวงเช่นกันจ้า
(จากภาพบนสุด กระปุกขวดแก้วทางซ้ายมือ)