ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านเล็กๆหลังนี้ค่ะ
Group Blog
 
 
กันยายน 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
10 กันยายน 2553
 
All Blogs
 
ข้าวคลุกกะปิ


สวัสดีทุกๆท่านค่ะ

กินข้าวคลุกกะปิด้วยกันมั้ยค่ะ หน่อยอุตส่าห์ตั้งใจทำมาเผื่อทุกๆท่านค่ะ

'' ข้าวคลุกกะปิ '' จานนี้หน่อยเพิ่งเคยลองทำเป็นครั้งแรกนะ

เพราะปรกติก็ชอบกินข้าวสวยคลุกกับน้ำพริกกะปิ

แกะเนื้อปลาทูทอดคลุกๆ แค่นี้ก็อร่อยเหลือหลายแล้วค่ะ กินง่าย อยู่ง่ายค่ะ

แต่คราวนี้ลองมาทำข้าวคลุกกะปิดู รสชาดถูกใจ อร่อยใช้ได้เลยล่ะ อิๆ

หน้าตาบ้านๆ เครื่องเคียงมีไม่เยอะเท่าไร อร่อยๆแบบบ้านกันค่ะ










ส่วนผสม และเครื่องปรุง



๑. หมูหวาน

๒. ข้าวสวย

๓. กะปิอย่างดี

๔. หอมแดงซอย

๕. มะม่วงดิบซอย

๖. กุ้งแห้งทอด

๗. พริกขี้หนูสวยซอย

๘. ไข่เจียวซอย

ส่วนผสมหน่อยไม่ได้ตวงนะค่ะ เพราะคิดว่าอาหารไทยสูตรไม่ตายตัว

เราสามารถลดหรือเพิ่มได้ตามความชอบของแต่ละบุคคลค่ะ


ส่วนผสม และเครื่องปรุง '' หมูหวาน ''



๑. หมูสามชั้น

๒. น้ำปลาอย่างดี

๓. น้ำตาลปี๊บ

๔. หอมแดงสับละเอียด

๕. น้ำมันสำหรับผัดหมูนิดหน่อย

๖. ซีอิ๊วดำ

๗. ซีอิ๊วขาว

๘. น้ำมันหอย



วิธีทำหมูหวาน



๑. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

๒. สับหอมแดง ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อน ใส่หอมสับลงไปผัดให้เหลือง

๓. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก ปรุงรสตามใจชอบ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมู

๔. เคี่ยวไปเรื่อยๆ ไฟอ่อนๆ จนน้ำแห้งลง และหมูนุ่มดีค่ะ

ปล. พอผัดหมูเสร็จหน่อยเปลี่ยนไปเคี่ยวหมูในหม้อหุงข้าวไฟฟ้านะค่ะ

เพราะว่าหมูนุ่มเร็ว ไม่เปลืองแก๊ชดีค่ะ อิๆ



หน้าตาหมูหวานของหน่อยค่ะ









ทำหมูหวานเสร็จแล้ว ก็มาทำข้าวคลุกกะปิกันค่ะ

๑. น้ำข้าวสวยที่หุงไว้แล้ว พักไว้ให้เย็น แล้วนำกะปิลงไปคลุกให้เข้ากันจนทั่ว

คลุกอย่างเบามือนะค่ะ เด๋วเม็ดข้าวจะหัก ดูไม่สวย

๒. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อนๆ ใส่หอมสับลงไปผัดให้เหลือง

นำข้าวที่คลุกกับกะปิไว้แล้วลงไปผัด ใส่น่ำตาลลงไปเล็กน้อย

ผัดให้เข้ากันค่ะ พักข้าวผัดไว้ก่อน แล้วเรามาเตรียมเครื่องเคียงกันค่ะ










๓. นำกุ้งแห้งมาทอดให้กรอบพักไว้ก่อนค่ะ

๔. เจียวไข่เสร็จรอให้เย็น หั่นเป็นฝอยๆตามขนาดที่ต้องการค่ะ










๕. ปอกหอม นำไปล้างให้สะอาด ซอยบางๆ รอไว้ก่อนค่ะ

พริกขี้หนูสวนซอยหยาบๆ ไว้รอเช่นกันค่ะ

นำมะม่วงเปรี้ยวๆ มาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ขูดเป็นเส้นๆ

หรือจะสับเอาก็ได้











๖. มาจัดจานเตรียมหม่ำๆกันค่ะ










ชอบมั้ยค่ะ










Enjoy your meal










ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย เยี่ยมเยือนบ้านหลังเล็กๆหลังนี้ค่ะ

เจอกันใหม่กับเมนูต่อไปนะค่ะ










Create Date : 10 กันยายน 2553
Last Update : 1 พฤศจิกายน 2553 13:11:43 น. 31 comments
Counter : Pageviews.

 
เหอๆๆๆ อยากกินอีกกแล้ว คลองโคน ของแท้ซะด้วย กุ้ง ดูกรอบดีจัง

สงสัยต้องมาบ้านนี้บ่อยๆ อิอิ


โดย: คนทุ่งบางเขน วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:13:42:41 น.  

 
เพิ่งจะทานข้าวเที่ยงมาอิ่มๆแต่ได้เห็นข้าวคลุกกะปิจานนี้ก็ยังอยากจะกินต่อข้าวคลุกกะปิซักจาน น่าทานดีครับ


โดย: Don't try this at home. วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:13:43:41 น.  

 
โห น่ากินที่ซู๊ดดดดดดด

ว่าจะทำอยู่เหมือนกันค่ะ

พอดียังหามะม่วงไม่ได้ถ้า

ได้เมื่อไรเจอกันแน่


โดย: ลำตะคอง วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:13:56:51 น.  

 
อร่อยค่ะอร่อย ภาพดูน่าทานมากเลย ถ้าหากะปิได้จะลองทำดูนะคะ วันนี้ดูภาพน่าหม่ำไปก่อน


โดย: diamondsky วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:14:17:38 น.  

 
lสีสันน่าทานเหลือเกินค่ะ เป็นอาหารไทยที่มีครบทุกหมู่นะคะ ชอบค่ะชอบบบบบบบบบบ


โดย: คุณหยก IP: 125.26.55.226 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:14:48:11 น.  

 
@ คุณ คนบางเขน กะปิคลองโคนแท้ๆ พี่สาวที่น่ารักซื้อมาฝากค่ะ
หอมอร่อยไม่เค็มมาก
แวะมาทานของอร่อยๆด้วยกันบ่อยนะ


@ คุณ Don't try this at home. ทานด้วยกันนะค่ะ


@ คุณ พี่สร ขอบคุณมากๆค่ะ วันไหนพี่สรทำเรียกหน่อยไปทานด้วยน๊า


@ คุณ dimondsky อยากให้คุณเอิงมานั่งทานด้วยกันจังเลยค่ะ
รอทานฝีมือคุณเอิงที่อิตาลีน๊า


โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:14:52:44 น.  

 



โดย: หน่อยอิง วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:15:08:25 น.  

 
พี่หน่อย..จุ๊บ ๆ

น่าหม่ำเป็นที่สุดค่ะ

ขอหม่ำด้วยนะคะ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:15:45:01 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะไม่ได้ทําทานมากเลย


โดย: CrackyDong วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:15:52:48 น.  

 
น้ำลายไหลเลยครับ

โดยเฉพาะหมูหวาน


โดย: Ainopopo วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:16:12:33 น.  

 
เครื่องเยอะ น่าทานมากๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน (ทนายอ้วน ) วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:16:40:36 น.  

 
ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะค่ะ

เป็นของโปรดอีกอย่างค่ะ ข้าวคลุกกะปิ

ไว้พรุ่งนี้ต้องกินบ้างล่ะค่ะ เพราะไม่ได้กินมานานแล้ว


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:17:28:41 น.  

 
จานโปรดเลยค่ะ

เด็ก ๆ มีคุณป้าท่านตำน้ำพริกกะปิอร่อยมาก ตอนนั้นเรายังไม่สิบขวบเลย ท่านจะทำข้าวคลุกปลาทู เหยาะน้ำพริกหน่อย หลาน ๆ ก็อ้าปากคอยคุณป้าป้อนเลยค่ะ ... เปิบเอานะคะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:17:39:47 น.  

 
น่าทานมากเลยครับ อยากทำมั่งแต่วัตถุดิบน่าจะหายากแฮะแถวนี้


โดย: SitComs Addicted วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:18:28:58 น.  

 
น่าทานค่ะ ชอบมะม่วง คลุกรวมกัน รสชาติเปรี้ยวมะม่วง


โดย: Hachisu วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:18:51:42 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ขอหมูหวานราดเยอะๆ คลุกเข้าไป โอ๊ย หิวๆๆๆๆ ใจตรงกันเลยค่ะ อยากทำอยู่พอดีเลย


โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:19:01:15 น.  

 
น่าทานจังค่ะ หมูหวานเงาสวยมาก ชอบๆๆๆ สงสัยว่าใส่น้ำตาลตอนไหนคะ ช่วยตอบฟ้านะคะ ฟ้าอยากทำได้แบบนี้ค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: ฟ้า IP: 125.25.103.64 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:20:22:25 น.  

 
ภาพแจ่ม ชวนหม่ำมากเลยค่ะคุณเหมี่ยว ตาเพ่งไปที่กุ้งแห้งทอด :)) อาหารจานโปรดเหมือนกันค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:21:09:23 น.  

 
ของชอบเลย กะปิคลองโคนซ้าด้วย แต่ว่าส่งหมูหวานมาให้กินก่อนได้ป่ะ


โดย: ชอบจัง ทะเล วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:21:17:39 น.  

 
มาขอชิมเมนูโปรด ชอบมากเลยค่ะ อยากทำกินอีก ตอนนี้ระดับกะปิในเลือดลดต่ำลง เห็นแล้วโหย


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:7:03:05 น.  

 


คุณหน่อยถ่ายรูปสวยมากเลยยยยค่ะ

ตอนนี้บล็อกก็สวยมากขึ้นทุกวันอีกต่างหาก


ดาวจ๋าวิ่งมาบอกว่าคิดถึงนะคะ



โดย: satineesh วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:8:07:13 น.  

 
@ คุณหยก ดีใจจังเลยค่ะที่ชอบ


@ คุณ หน่อยอิง สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายน๊า


@ คุณ ยู้ คิดถึงจังเลยค่ะ


@ คุณ crackydong ขอบคุณมากๆค่ะ


@ คุณ Ainopopo ทานเผื่อแล้วค่ะ อิๆ


@ คุณ ทนายอ้วน ทานด้วยกันม๊า


@ คุณ ตาโตสุดสวย ด้วยความยินดีค่ะ


@ คุณ พี่ตุ๊ก อยากจะบอกว่า ทำให้คิดถึงตอนเป็นเด็กเหมือนกันค่ะ
ยายทวดป้อนข้าวเหลนเปิบด้วยมือ
เหลนๆอ้อปากรอ รำลึกอดีตอีกแล้วเรา อิๆ


@ คุณ Sitcoms Addicted หน่อยกินเผื่อแล้วค่ะ กลับจากเจแปนวันไหน แล้วกินให้เยอะๆเลยนะ


@ คุณ Hachisu ชอบแบบเปรี้ยวใช่มั้ยค่ะ จัดไปค่ะ


@ คุณ ป้าอิ๋ว กับข้าวบ้านป้า น่าทานกว่าเยอะเลยค่ะ อิๆ


@ คุณ ฟ้า สวัสดีค่ะ ผัดหมูสุกก็ใส่น้ำตาลได้เลยค่ะ ใส่พร้อมกับเครื่องปรุงทุกอย่าง แล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมู เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำงวด เนื้อหมูจะนุ่มดูเป็นเงา น้ำก็จะข้นๆพอดีเลยค่ะ


@ คุณ พี่ฉวี ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
หน่อยชอบดูรูปถ่ายฝีมือพี่มาก สวย แจ่ม ดูรูปอาหารทีไร ชวนให้หิวทุกทีค่ะ อิๆ


@ คุณ น้าหน่อย ชอบจริงๆเลยน๊า กะปิเนี๊ยะ


@ คุณ adrenaline 555 พอๆกันเลยค่ะ กะปิ กับ ปลาร้า ที่หน่อยขาดไม่ได้ เพราะมันอยู่ในกระแสเลือดแล้วเหมือนกันค่ะ
ขอบคุณที่แวะทานข้าวคลุกกะปิเป็นเป็นนะค่ะ


@ คุณ ดาวจ๋า คนเก่งของหน่อย ขอบคุณมากๆสำหรับคำชมค่ะ หน่อยจะเก็บเอาไว้ในใจเลยนะ
คิดถึงเช่นกันค่ะ


โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:8:23:10 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณหน่อย

แวะมาบอกจากใจว่า
บล้อกนี้ทำให้ผมหิวข้าวมากครับ 555

อยากกินข้าวคลุกะปิมากเลยครับ









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:8:30:54 น.  

 
คุณหน่อยทำไรกิน เจ๊หลีจะตามไปกินให้หมดเลยเชียวค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:19:58:35 น.  

 
ของโปรดเค้าเลย ขอแบ่งมั่งจิ^^


โดย: กบข้างกะลา วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:11:10:46 น.  

 
คุณหน่อยถ่ายรูปแสงสวยมากกกก
แล้วก็น่าทานสุด ๆ ค่า


โดย: CoffeeBake วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:11:25:25 น.  

 
แวะมาหา มื้อเที่ยง เครื่องเยอะ...ค่ะ


โดย: อิเหนา วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:11:30:25 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะคุณหน่อย
ข้าวคลุกกะปิ น่าทานค่ะ


โดย: Yor..Ying (ฝักอ่อน ) วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:11:59:41 น.  

 
โอ๊ย หิวข้าว
มาขอข้าวเย็นบ้านนี้กินหน่อยได้ป่ะ อิอิอิ
น่ากินมาจ้าเพื่อนหน่อย


โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น วันที่: 20 กันยายน 2553 เวลา:19:22:12 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆๆเป็นอาหารโปรดเลยหล่ะ มาติดตรงขี้เกียจทำนี่หล่ะค่ะ


โดย: พิมพ์อภิญญา IP: 180.183.171.176 วันที่: 20 กันยายน 2553 เวลา:21:25:12 น.  

 
อาหารน่ากิน ถ่ายภาพก็สวยค่ะ ^^


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 21 กันยายน 2553 เวลา:8:14:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
โตเหมี่ยว
Location :
ประจวบคีรีขันธ์ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]






คนกำลังชมบล็อกอยู่
Friends' blogs
[Add โตเหมี่ยว's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.