ใครจะรู้ว่าแต่ละฤดูก็มีอาหารที่ควรค่าต่อการรับประทาน อย่างหน้าฝน ตอนนี้ควรจะกินอาหารประเภทไหน ฤดูฝนเป็นช่วงที่มีอากาศร้อนอบอ้าว และบางครั้งก็มีความหนาว ทำให้ร่างกายเรามีความร้อนและความชื้นสะสม จึงไม่ควรกินอาหารที่มีรสขม อาหารย่อยยาก แต่ควรที่จะกินรสที่มีความเผ็ดและร้อนวันนี้มาแนะนำอาหารที่กินได้ในช่วงฤดูฝนมรสุมแบบนี้กับเมนู ซี่โครงหมูทอดสมุนไพร ที่มีความเผ็ดร้อนของสมุนไพรอยู่ในเมนูด้วย

สูตร ซี่โครงหมูทอดสมุนไพร อาหารที่ควรกินตอนฝนตก

ซี่โครงหมูทอดสมุนไพร

ส่วนผสม

• ซี่โครง
• รากผักชี
• กระเทียม
• พริกไทย
• เกลือ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาล
• ใบมะกรูด
• ตะไคร้
• ข่า
• พริกไทยอ่อน

ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูทอดสมุนไพร

วิธีทำ

1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ซับน้ำออกให้แห้ง สับให้เป็นท่อนๆ ขนาดประมาณ 2 นิ้ว ใส่อ่างผสมพักไว้ก่อน
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือรวมกันให้ละเอียด และนำไปคลุกกับซี่โครงหมูที่เตรียมไว้
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. นำใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า พริกไทยอ่อนลงไปทอดในน้ำมัน แล้วแยกชนิดในการทอด
5. นำน้ำมันที่ทอดเครื่องสมุนไพรมาทอดซี่โครงหมู ถ้าน้ำมันร้อนเกินไปให้เติมอีก เวลาทอดน้ำมันควรร้อนจัด ทอดจนซี่โครงซี่โครงหมูสุก ตักใส่จาน แล้วโรยด้วยเครื่องสมุนไพรที่ได้ทอดเตรียมไว้แล้ว

ซี่โคงหมูทอดสมุนไพร

และยังมีอีกหลายเมนูที่ควรกินในฤดูฝน ตัวอย่างเมนูในแต่ละช่วงวัน
เช้า : หมูทอดกระเทียมพริกไทย กับน้ำปลาพริกมะนาว แกงจืดไข่ใส่หน้อไม้
กลางวัน : ต้มโคล้งปลากรอบกับเต้าหู้ ยำลิ้นจี่กับกุ้งแห้งกุ้งสด
เย็น : แกงลาวน้ำใบย่านาง น้ำพริกขมิ้น กับไข่เจียวใบสะระแหน่

ผลไม้ควรเป็น ทุเรียน ละมุด ลำไย ลิ้นจี่ องุ่น มะม่วง มะนาว มะพร้าว เป็นต้น

ซี่โครงหมูทอดสมุนไพร – Mbookstore

Create Date : 23 กันยายน 2558
Last Update : 23 กันยายน 2558 6:40:58 น.		1 comments
Counter : 2194 Pageviews.
Share Tweet