ขนมผิง ขนมไทยโบราณกรอบหอมอร่อยทำง่ายไม่ต้องซื้อ
 ชวนมาปั้นขนมผิงกินเองกันเถอะ สูตรขนมไทยแป้งกรอบละลายในปาก รสชาติหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นควันเทียน ทำเสร็จหมดอย่างไวแน่นอน
ใครอยากกินขนมผิงบ้าง ? ขนมไทย โบราณที่อจจะหาซื้อยากไปหน่อย ลองมาทำเองกันดีกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมผิง สูตรโดย ConyCooking จากเว็บไซต์ ritacooking (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita) ส่วนผสมไม่เยอะ มีแค่แป้ง กะทิ น้ำตาล และไข่ไก่ พอพักแป้งจนครบเวลาก็ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปอบจนสุก สุดท้ายก็เอาไปอบควันเทียน ใครจะเติมสีสันหรือโรยงาก็ได้นะคะส่วนผสม ขนมผิง
แป้งมัน 500 กรัม กะทิ 250 กรัม น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)วิธีทำขนมผิง
1. ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นยางมะตูม ยกลงพักไว้ให้อุ่น 2. พอกะทิอุ่น ใส่ไข่แดงลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เติมแป้งลงไป (บางสูตรอาจจะมีการคั่วแป้งมันให้สุกก่อนแล้วพักไว้ แต่บางสูตรก็ไม่คั่วนะคะ ใช้แป้งมันปกติได้เลย เราลองทั้ง 2 แบบแล้ว รู้สึกว่า สูตรที่คั่วแป้งก่อนขนมจะกรอบมากกว่า อันนี้แล้วแต่ความชอบและความขยันของแต่ละคนค่ะ) นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน พักไว้ 1 คืน เอาพลาสติกถนอมอาหารคลุมไว้ 3. ตอนเช้าเอามานวดใหม่อีกครั้งแล้วค่อยปั้นเป็นก้อนกลม เรียงใส่ถาดที่ทาน้ำมัน 4. เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง เอาออกมาพักให้เย็นแล้วเอาไปอบควันเทียน เสร็จแล้วก็เก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิด จำไม่ได้ว่ากินขนมผิงครั้งสุดท้ายไปตอนไหน นี่ก็แทบลืมรสชาติไปเลยนะเนี่ย เอาล่ะ
วันหยุดนี้ขอรื้อฟื้นความอร่อยสักหน่อย ขอตัวไปซื้อถุงสวย ๆ ทำแจกเพื่อนร่วมงานด้วยเลยดีกว่า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากConyCooking และ ritacooking (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita)
| Create Date : 17 สิงหาคม 2560 |
| Last Update : 17 สิงหาคม 2560 8:46:08 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3377 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
