หลายคนมักจะกลัวว่าการทำอาหารที่บ้านนั้นจะสิ้นเปลืองกว่าออกไปทานอาหารนอกบ้าน แต่เมนูบ้างอย่างอาจจะประหยัดมากกว่าไปทานตามร้านที่ขายข้าวแกงทั่วไปเสียอีก แต่ก็ต้องดูความเหมาะสมของสมาชิกภายในบ้าน หากทำเองจ่ายตลาดแค่ครั้งเดียวก็สามารถทำได้ปริมาณที่เยอะ หากซื้อมาทานแบบสำเร็จอาจจะต้องซื้อเป็นจำละหลายๆ ถุง ทางเลือกแบบนี้ที่ต้องคำนวณกันดีๆ หากทำอาหารทานเองแล้วประหยัดกว่าก็ควรที่จะทำเอง อย่างเช่นเมนูตัวอย่าง 3 เมนูนี้ ที่ลงทุนไม่ถึง 50 บาท กับข้าวเพียว 1 อย่างสามารถกินได้ทั้งครอบครัวแล้วยังสามารถเก็บไว้กินได้หลายมื้อ เรามาดูเมนู ส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

แค่มีแบงค์ 50 ก็อร่อยยกครัว!! กับสูตรอาหารจานเด็ด 3 เมนู ที่ทำด้วยงบ 50 บาท

ยำไข่ดาว

ส่วนประกอบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• มะนาว 2 ลูก
• ต้นหอม ผักชี พริกขี้หนู 10 บาท
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (เฉลี่ย 5 บาท)

วิธีทำ

1. นำน้ำมันพืชใส่กระทะสำหรับทอดไข่ดาว ตั้งไฟให้ร้อนจัดจากนั้นจึงตอกไข่ลงไปทอด ทอดจนไข่สุกเหลืองกรอบ ไข่แดงไม่ต้องสุกมาก
2. เมื่อทอดไข่ได้แล้วให้ตักขึ้นมาพักเอาไว้ให้พอหายร้อนจากนั้นจึงค่อยตัดแบ่งไข่ 1 ฟอง แบ่งออกเป็น 4 ส่วน จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟ
3. เตรียมภาชนะสำหรับทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาล คนผสมให้เข้ากันชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานนิดหน่อย
4. เมื่อได้น้ำยำแล้วจึงค่อยใส่พริกขี้หนูสับ ต้นหอม ผักชี ลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปตักราดบนไข่ที่เตรียมเอาไว้ พร้อมเสิร์ฟ

เต้าหู้ทรงเครื่อง

ส่วนประกอบ

• เต้าหู้ไข่ 2 หลอด 12 บาท
• หมูสับ 1/2 ถ้วย
• เห็ดฟาง 3 ดอก 6 บาท
• ต้นหอม ผักชี 8 บาท
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 2 บาท
• แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ 5 บาท
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้ไข่คลุกผงแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้พอเหลืองกรอบแล้วพักเอาไว้ ถ้าไม่ทอดเต้าหู้ให้นำเต้าหู้ไปลวกในน้ำร้อนแล้วพักเอาไว้
2. นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
3. เมื่อกระเทียมเริ่มหอม จึงค่อยใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกแล้วเติมน้ำลงไปนิดหน่อย
4. ให้ปรุงรสเด้วยซีอิ๋วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ชิมรสให้เค็มนำ หวานตามนิดหน่อย หอมพริกไทย
5. จากนั้นจึงค่อยใส่เห็ดฟางลงไปผัดแค่ผัดแค่พอสุก แล้วจึงใส่ต้นหอม ผักชี ผัดนิดหน่อยแล้วดับไฟ
   นำเครื่องที่ผัดแล้วไปราดบนเต้าหู้ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปแตงกวาสอดไส้

ส่วนประกอบ

• แตงกวา 5 ลูก 5 บาท
• หมูสับ 20 บาท
• ต้นหอม ผักชี 10 บาท
• ผงปรุงรส 1 ก้อน 6 บาท
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างและปอกเปลือกแตงกวาออกให้หมด ผ่าครึ่งและควักไส้แตงกวาออก ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
2. ปอกเปลือกกระเทียมและทุบพอหยาบ จากนั้นเอาไปผสมกับหมูให้เข้ากัน
3. เมื่อหมูกับกระเทียมเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น
4. เอาหมูสับยัดเข้าไปในแตงกวา ยัดให้สวยงาม ระวังอย่ายัดแรงเดี๋ยวแตงกวาเดี๋ยวแตงกวาจะทะลุหรือแตกได้
5. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำพอประมาณ พอน้ำเดือดจึงค่อยใส่ซุปก้อนลงไป
6. รอน้ำเดือดอีกครั้งจึงค่อยใส่แตงกวาที่ยัดหมูแล้วลงไปต้ม ให้ต้มด้วยไฟอ่อนจนแตงกวาสุก ชิมรสให้
7. เค็มนิดหน่อย พอซดอร่อยคล่องคอ
8. เมื่อแตงกวานิ่มได้ที่แล้ว ก่อนจะดับไฟให้ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไป แล้วดับไฟทันที

ราคาจริงตามตลาดอาจจะคลาดเคลื่อนไปจากนี้ไม่มากก็น้อย วัตถุบางอย่างที่มีอยู่ในบ้านอยู่แล้ว เช่นน้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำตาล ที่เราซื้อมาเป็นถุงใหญ่อยู่ ที่ใช้ได้หลายครั้งหลายเมนู ยิ่งทำอาหารที่บ้านบ่อยเท่าไหร่ก็จะประหยัดมากเท่านั้น

คลิกอ่าน หนังสือ –50บาท อร่อยยกครัว