เมนูปลาสลิด หอมเย้ายวนกรอบอร่อยไม่น่าเบื่อ


เมนูปลาสลิด

เปิดเตารอเลย พอทอดปลาสลิดเสร็จปุ๊บจะได้ทำเมนูปลา ย่อยง่ายอิ่มโปรตีน ทั้งหอมและกรอบอร่อย ใครอยากร่วมวงเข้ามาด่วนจี๋

     คงมีเพื่อน ๆ หลายคนชอบกินเมนูปลาลดน้ำหนัก โดยเฉพาะปลาสลิดที่หลายคนเอามาทำเมนูต้มโคล้งปลาสลิดใบมะขามอ่อนหรือเมนูต้มยำปลาสลิด แต่กินบ่อยคงเอียนเนอะ ลองมาทำเมนูจานปลาง่าย ๆ แบบอื่นบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูปลาสลิด มีทั้งเมนูยำและอาหารจานเดียว แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอแล้วค่ะทุกคน

เมนูปลาสลิด

1. ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

     สำหรับสาว ๆ ที่กำลังมองหาเมนูปลาสลิดกินมื้อเย็น อยากให้ลองทำเมนูยำผักกูดปลาสลิดกรอบ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ผักกูดกรอบ ๆ ใส่ถั่วลิสง ราดหัวกะทิ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ปลาสลิดกรอบ จานนี้ดีงามสุด ๆ

ส่วนผสม ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

     • ผักกูด (หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว) 100 กรัม
     • ถั่วลิสงคั่วบด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
     • ปลาสลิดกรอบ 100 กรัม
     • หอมแดงเจียว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำยำ

     • พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด
     • หอมแดง 4 หัว
     • กระเทียม 5 กลีบ
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

     1. ทำน้ำยำ โดยคั่วพริกชี้ฟ้า หอมแดง และกระเทียม ให้หอมแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
     2. เคล้าผักกูดกับน้ำยำเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสง ตักใส่จาน ราดหัวกะทิ โรยปลาสลิดกรอบกับหอมแดงเจียว จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ จานเด็ดพื้นบ้านพร้อมสูตรน้ำยำครบรส

+++++++++++++++++++

เมนูปลาสลิด

2. สปาเกตตีปลาสลิด

     ใครชอบเมนูเส้นอยากให้มาทำเมนูสปาเกตตีปลาสลิด สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine คิดค้นโดย เชฟยีสต์-นกุล กวินรัตน์ เฮดเชฟประจำร้าน The Never Ending Summer และ The Summer House Project จับสปาเกตตีผัดกับปลาสลิดกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันพริกแห้งและน้ำมันโหระพา เผ็ดแซ่บแบบนี้ต้องโดน !

ส่วนผสม สปาเกตตีปลาสลิด

     • เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
     • น้ำมันพริกแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันโหระพา 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ใบโหระพา 10-15 ใบ (สำหรับผัดและตกแต่ง)
     • พริกแห้ง 5 เม็ด (สำหรับผัดและตกแต่ง)
     • กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
     • เนย 2 ช้อนชา
     • ปลาสลิดทอดกรอบ 2 ตัว

วิธีทำสปาเกตตีปลาสลิด

     1. ทำน้ำมันพริกแห้งโดยใส่พริกแห้งลงในน้ำมัน นำไปตั้งไฟให้เริ่มร้อน ยกลง พักไว้ให้เย็น กรองน้ำมันไว้ (น้ำมันโหระพาใช้วิธีทำเดียวกัน)
     2. ใส่น้ำมันพริกแห้งและน้ำมันโหระพาทั้ง 2 ชนิดลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม เร่งไฟแรง ใส่เส้นสปาเกตตี
     3. ใส่เกลือ พริกไทย และเนย ตามด้วยใบโหระพาและปลาสลิดทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันเร็ว ๆ ตักใส่จาน
     4. ตกแต่งด้วยพริกแห้งและใบโหระพา เสิร์ฟ

    หมายเหตุ : การทอดปลาสลิดให้กรอบควรทอดรอบแรกพอสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นทอดด้วยไฟแรงอีกครั้ง ปลาสลิดที่ได้จะทั้งหอมและกรอบ เก็บไว้ได้นาน แถมไม่เหม็นหืน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีปลาสลิด เมนูเส้นฟิวชันหอมอร่อยมัดใจ

+++++++++++++++++++

เมนูปลาสลิด

4. มาม่าปลาสลิด

     จากที่เคยทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดไข่ ลองเปลี่ยนมาผัดกับปลาสลิดกรอบ ๆ บ้างดีไหม สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCooK ส่วนผสมน้อยมาก ๆ แต่หน้าตาเลอค่า กินมื้อไหนก็อร่อย

ส่วนผสม มาม่าปลาสลิด

     • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสตามชอบ 1 ซอง
     • หน่อไม้ฝรั่ง (หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ)
     • พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
     • ปลาสลิดทอดกรอบ

วิธีทำมาม่าปลาสลิด

     1. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับหน่อไม้ฝรั่งจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำจนแห้ง
     2. ใส่ผงปรุงรสบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน
     3. วางปลาสลิดทอดกรอบบนเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก แต่งด้วยใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าปลาสลิด เปลี่ยนเมนูมาม่าให้มีสาระแบบง่าย ๆ

     อูย… ขนาดเห็นภาพปลาสลิดกรอบ ๆ ยังน้ำลายสอ ถ้าหากได้กินเมนูปลาสลิดคงฟินสุด ๆ ขอตัวไปจ่ายตลาดซื้อวัตถุดิบก่อนนะคะ



Create Date : 13 มีนาคม 2560
Last Update : 13 มีนาคม 2560 13:28:06 น.
Counter : 426 Pageviews.

1 comments
(โหวต blog นี้) 
  
สวัสดีนะจ้ะ เราแวะมาเยี่ยมนะจ้ะ ^____^ สักคิ้ว 6 มิติ ลบรอยสักคิ้วด้วยเลเซอร์ ลบรอยสักคิ้ว Eyebrow Tattoo Removal เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3773459 วันที่: 29 มีนาคม 2560 เวลา:11:15:51 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

หนี่งหน่อง
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]



All Blog