5 ส่วนประกอบในอาหารนี่แหละ ตัวการทำลายสมองไม่รู้ตัว
ส่วนประกอบบางอย่างในอาหารอาจให้ประโยชน์กับร่างกายในด้านอื่น ๆ แต่บางอย่างก็แอบแฝงสารพิษต่อสมองเอาไว้ด้วย
ในโลกของเรามีอาหารมากมายให้เลือกกิน ทั้งชนิดคาว หวาน ผัก ผลไม้ หรืออาหารขยะ ก็วางขายเต็มไปทุกหนแห่ง ดังนั้นภาระจึงตกเป็นของเรา ๆ นี่ล่ะค่ะ หากไม่รู้จักเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายก็กระเทือนไปถึงสุขภาพได้ และหากไม่เลี่ยงอาหารอันตรายดังต่อไปนี้ก็มีสิทธิ์ที่สมองจะถูกทำลายไม่รู้ตัว เพราะจากข้อมูลของ EPOCH TIMES ระบุชัดเลยว่า 5 ส่วนประกอบในอาหารดังต่อไปนี้มีพิษกับสมองไม่ใช่เล่น
 1. กลูเตน
กลูเตนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในอาหารประเภทข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, คามุท และข้าวไรย์ โดยกลูเตนจัดเป็นโปรตีนเหนียวหนักที่ส่งผลต่อระบบการดูดซึมของลำไส้ และเป็นสาเหตุของความแปรปรวนในระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้งระบบย่อยอาหารอีกด้วย ดังนั้นผู้ป่วยโรคช่องท้องส่วนใหญ่จึงมักถูกตรวจพบว่ามีอาการแพ้กลูเตนร่วมด้วยนั่นเอง ทว่าอาการแพ้กลูเตนในบางรายก็ไม่ได้แสดงออกเป็นโรคทางช่องท้อง แต่แสดงอาการแพ้ด้วยอาการอักเสบของระบบประสาทและเซลล์สมอง
โดยผลการศึกษาก็พบว่า อาการแพ้กลูเตนสามารถส่งผลให้ผู้ป่วยเกิดความผิดปกติเกี่ยวกับไขสันหลังและระบบประสาทนอกส่วนกลาง, เกิดภาวะจิตเภท, ความจำด้อยประสิทธิภาพ, ภาวะสมองเสื่อม และความผิดปกติเกี่ยวกับระบบประสาทอื่น ๆ ได้อีกด้วย
2. สารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล
สารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาลที่โหมใช้กันในผลิตภัณฑ์โลว์ชูก้าหรือผลิตภัณฑ์ที่อวดอ้างว่าปราศจากน้ำตาลทุกชนิด แท้จริงแล้วมีสารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล ซึ่งมีส่วนประกอบของเคมี เช่น กรดแอสพาติก สารที่กระตุ้นเซลล์สมอง, เมทานอล และฟินิลลาลานีน ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนเป็นสารเคมีตัวการของอาการเนื้องอกในสมอง
นอกจากนี้กรดแอสพาติกยังเป็นสาเหตุของอาการวิตกกังวล, พูดไม่ชัด, ความเครียด และไมเกรนอีกด้วย ฉะนั้นทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของสารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาลดีกว่า โดยส่วนมากก็จะพบในน้ำอัดลม, โยเกิร์ตปราศจากน้ำตาล, หมากฝรั่งโลว์ชูก้า, ซอสปรุงรส, น้ำหวานปรุงแต่งกลิ่น สี และรสสังเคราะห์, ซีเรียล และผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลทุกชนิด
3. ผงชูรส
ผงชูรสเป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างคล้ายเกลือ ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น โดยสารเคมีในผงชูรสจะเข้าไปล็อบบี้สมองให้รู้สึกว่าอาหารจานนั้น ๆ มีรสชาติอร่อยจนในที่สุดสมองก็หลั่งโดพามีนออกมาเกินความจำเป็น
ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารที่เติมผงชูรสเป็นประจำ สารอาหารเหล่านี้ก็จะเข้าไปรบกวนการทำงานของสมองและระบบประสาท เป็นสาเหตุของโรคพาร์คินสัน, อัลไซเมอร์, ภาวะสมองเสื่อม, โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) และอาการผิดปกติทางระบบประสาทและสมองอื่น ๆ
ฉะนั้นนอกจากผงชูรสในอาหารที่ปรุงสดใหม่แล้ว ยังต้องระวังผงชูรสในอาหารสำเร็จรูปทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นขนมขบเคี้ยว, น้ำปรุงสลัด, บาร์บีคิวซอส และอาหารกระป๋องชนิดต่าง ๆ ด้วยนะคะ
4. น้ำตาลที่ผ่านการฟอกขาว
น้ำตาลฟอกขาวหรือน้ำตาลทรายขาวที่เราบริโภคกันอยู่ทุกวันแสดงได้ถึงความนิยมของผู้บริโภค แต่หลายคนอาจนึกไม่ถึงว่าน้ำตาลทรายขาวที่ผ่านกระบวนการฟอกสีมาจนดูบริสุทธิ์นั้นแฝงอันตรายต่อสุขภาพและสมองของเราเท่าไร
โดยเคมีจากน้ำตาลทรายขาวจะเข้าไปยับยั้งการผลิตอาหารของเซลล์ประสาทสมอง (BDNF) ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญของโกรทฮอร์โมนในเซลล์สมอง ขัดขวางให้เซลล์ประสาทสมองไม่สามารถเชื่อมโยงกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระทบกับความสามารถของสมองในด้านการจดจำ
อีกทั้งน้ำตาลทรายขาวยังเป็นสาเหตุของอาการอักเสบ ซึ่งก็กระทบกับระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหารไปด้วย และหากอาการอักเสบที่ว่าเป็นอาการอักเสบชนิดเรื้อรัง อาจส่งผลให้เป็นโรคจิตเภทและโรคซึมเศร้าได้
ฉะนั้น ดร. อัลลาดิ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านจิตวิทยา มหาวิทยาลัยแคนซัส จึงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคซึมเศร้างดรับประทานน้ำตาลทรายขาวอย่างเด็ดขาด และพบว่า ผู้ป่วยโรคซึมเศร้าที่งดรับประทานน้ำตาลทรายขาวมีแนวโน้มอารมณ์แจ่มใสและอาการซึมเศร้าบรรเทาลงอย่างเห็นได้ชัด
5. ฟลูออไรด์
ผลการศึกษาจาก The Fluoride Action Network แสดงให้เห็นว่า การบริโภคฟลูออไรด์ สามารถส่งผลให้ระดับ IQ ของผู้บริโภคลดลง และผลการทดลองของ UNICEF ก็พบว่า ระดับ IQ ของเราจะลดลงเมื่อบริโภคฟลูออไรด์แค่ประมาณ 0.88 มิลลิกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เท่านั้น !
ทั้งนี้ไม่เพียงแต่การบริโภคฟลูออไรด์จะลดระดับสติปัญญาของเราอย่างเดียว แต่งานวิจัยที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ยังชี้ชัดว่าฟลูออร์ไรด์มีส่วนลดประสิทธิภาพการเรียนรู้และจดจำ ส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของเซลล์สมองกับเด็กทารกในครรภ์ อีกทั้งยังรบกวนการทำงานของระบบประสาทและสมองอื่น ๆ ได้อีกหลายด้านเลยทีเดียว ฉะนั้นควรตรวจสอบให้ดีนะคะว่า น้ำที่เราบริโภคนั้นไม่มีส่วนผสมของฟลูออไรด์อยู่แน่ ๆ
ส่วนประกอบในอาหารทั้ง 5 ชนิดนี้หากไม่นับว่าอันตรายต่อสุขภาพสมองแล้วก็ยังมีเอี่ยวในความผิดปกติของสุขภาพด้านอื่น ๆ อยู่ดี ดังนั้นหากเราเลี่ยงอาหารที่มีส่วนประกอบเหล่านี้เจือปนได้ก็จะดีกับเราทั้งขึ้นทั้งล่องเลยล่ะ
| Create Date : 12 มิถุนายน 2558 |
| Last Update : 12 มิถุนายน 2558 5:44:55 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1384 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ