+++++++++++

           • กระเทียมกลีบกลาง 7-8 กลีบ (ปอกเปลือกออก นำไปล้างน้ำ จากนั้นทุบแล้วสับหยาบ ๆ)

           • หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว (ปอกเปลือกออก นำไปล้างน้ำ และหั่นตามชอบ)

           • พริกชี้ฟ้าสีแดง หรือพริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง (ล้างแล้วเด็ดขั้วทิ้ง หั่นเฉียง ๆ)

           • ต้นหอม 2-3 ต้น (ตัดโคนและปลายทิ้ง นำไปล้างน้ำ หั่นเป็นท่อนสั้น 1 นิ้ว ส่วนโคนต้นหอมสีขาวแยกไปรวมไว้กับหัวหอมใหญ่)

           • ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น (ลอกส่วนที่เหลืองออก ตัดโคน นำไปล้างน้ำ และหั่นท่อนสั้น 1 นิ้ว)

           • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

           • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

           • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

           • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

           • น้ำตาลทราย

           • พริกไทยป่น 

           • น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ

           • น้ำมันพืช  2-3 ช้อนโต๊ะ

           • ผงกะหรี่ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ

           • เนื้อปู 180 กรัม

+++++++++++

           • ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา

           • ไข่ไก่ 1 ฟอง

           • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

           • ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

           • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

           • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

           • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

           • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

           • นมจืด 1/2 ถ้วย

           • น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ

           • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

           • ปูม้า (สับเป็นชิ้น) 1 ตัว

           • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ

           • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อนสั้น) 1 ต้น

           • ต้นหอม (หั่นท่อนสั้น) 1 ต้น

           • พริกชี้ฟ้าสีแดง (ซอยเป็นเส้น) 1 เม็ด

4. กุ้งผัดผงกะหรี่

          ถ้าหากกินเมนูปูผัดผงกะหรี่มาหลายมื้อแล้วลองเปลี่ยนอารมณ์มากินเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่สูตรจากเว็บไซต์ Ching Can Cook กุ้งคลุกเคล้ากับเครื่องผงกะหรี่ โรยขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้านิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยหรูระดับ 5 ดาวเลยล่ะ

ส่วนผสม กุ้งผัดผงกะหรี่


วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่

          • 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน จากนั้นเทผงกะหรี่ลงไปผัด
          • 2. พอผงกะหรี่เริ่มหอม ใส่กระเทียมสับลงไป ถ้าชอบเผ็ดก็สามารถใส่พริกสับลงไปได้
          • 3. จากนั้นใส่กุ้งลงไป (แต่เพื่อน ๆ จะใส่เป็นปลาหมึกก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ) พอกุ้งเริ่มสุกก็ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
          • 4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสดูให้ได้รสกลมกล่อม จากนั้นหรี่ไฟลง เทส่วนผสม 3 อย่างลงไปผัด (ไข่ไก่ตีผสมกับน้ำพริกเผา และนมข้นจืด)
          • 5. ผัดอย่างเร็ว เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปเล็กน้อย ชิมรส ใส่ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

          • 6. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูสุดหรู ทำกินเองได้ ง่ายนิดเดียว



5. ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ สูตรไมโครเวฟ

          แม้จะอยู่บนตึกสูง (คอนโด) ก็ทำเมนูผัดผงกะหรี่ได้นะคะ ไม่ต้องมีอุปกรณ์อะไรมากขอแค่มีไมโครเวฟเท่านั้น ห้ะ ! ไม่ได้โม้ เข้าเรื่องกันเลยดีกว่า อยากชวนมาทำเมนูปลาหมึกผัดผงกะหรี่ เนื้อปลาหมึกเด้งดึ๋งกับผงกะหรี่เข้ากั๊นเข้ากัน ต่อไปนี้แค่อยู่บนห้องก็มีเมนูหรูหราทำกินเองง่าย ๆ แล้วค่ะ

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดผงกะหรี่


วิธีทำปลาหมึกผัดผงกะหรี่

          • 1. ตีผสมไข่ไก่กับนมสดจนเข้ากัน เตรียมไว้
          • 2. ใส่น้ำมันพืชลงในถ้วยกระเบื้อง ตามด้วยกระเทียมคนผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลางประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาคนผสมให้เข้ากัน
          • 3. ใส่ปลาหมึกและส่วนผสมไข่ลงในถ้วยผัดผสมให้เข้ากันดี นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาคนผสมให้เข้ากัน
          • 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และผงกะหรี่คนผสมให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดง นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงปานกลางประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตาผัดผสมจนเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ไมโครเวฟ แค่ง่าย ๆ ก็ได้กิน

          เห็น 5 เมนูผัดผงกะหรี่แล้วน้ำลายสอ ไม่ว่าจะเป็นเมนูปูผัดผงกะหรี่ กุ้งผัดผงกะหรี่ หรือปลาหมึกผัดผงกะหรี่ ทุกเมนูน่าทำกินทั้งนั้นเลยค่ะ สำหรับเด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดก็ใช้ไมโครเวฟทำได้ด้วยนะคะ เย็นนี้จัดสักจานกินกับคนพิเศษดีกว่า