ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารไทยแม่ให้มาแบบนี้ แม่บ้านหรือพ่อบ้านทั้งหลาย ต้องฝึกทำกันไว้นะคะ ผัดไทยเป็นเมนูที่ติด 1 ใน 10 ของอาหารไทย ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือคนต่างชาติต่างก็ชอบทาน เพราะผัดไทยมีรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม มีรสโดดเด่น โดยเฉพาะรสหวานนำ เปรี้ยวตาม วันนี้ food MThai ขอเสนอสูตร ผัดไทยกุ้งสด เรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- กุ้งสด
- เส้นจันท์
- ถั่วงอก
- ใบกุยช่าย
- หัวไชโป๊ว
- ถั่วลิสงบด
- ไข่ 2 ฟอง
- พริกป่น
- มะนาว
ส่วนประกอบน้ำปรุงผัดไทย
- น้ำปลา
- น้ำมะขาม
- น้ำตาลปึก
- ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ
- ทำน้ำปรุงผัดไทย โดยการนำน้ำมะขาม น้ำตาลปึก น้ำปลา ใส่หม้อสำหรับผสม เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ตั้งไฟคนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสให้ได้สามรส และรสจัด จึงเติมซีอิ๊วดำลงไปนิดหน่อย
- ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มสุก ตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก พอไข่เริ่มสุก ใส่เส้น เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย
- เมื่อเส้นนุ่มแล้วจึงค่อยเติมน้ำปรุงลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่หัวไชโป๊วลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วงอกใบกุยช่าย และพริกป่น ผัดอย่างรวดเร็วให้ส่วนผสมทั้งหมอเข้ากันทั่ว ตัดใส่จาน จัดแต่งด้วยถั่วงอกสด พริกป่น ถั่ว ลิสงป่น และมะนาว ข้างจาน
ใครชอบอะไรก็ใส่อย่างนั้นนะคะ ลองเปลี่ยนจาก ผัดไทยกุ้งสด เป็นผัดไทยทะเล หรือ ผลิกแพงเป้นผัดไทยห่อไข่ก็ได้ค่ะ ลองนำสูตรนี้ไปเปลี่ยนแปลงได้ตามชอบเลย
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ