เมนูปีกไก่ อร่อยเข้ากระดูกฟินจนลืมอ้วน
6. ปีกไก่ทอดเกลือ
น้ำปลาหมดก็ทำปีกไก่ทอดน้ำปลาไม่ได้ ก็ต้องแคร์เลยค่ะ มาทำเมนูปีกไก่ทอดเกลือ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Easy Cooking เมนูอร่อยใครว่าทำยาก จับปีกไก่หมักกับเกลือ เพิ่มกลิ่นหอมจากตะไคร้ พอทอดสุกกลิ่นหอมแรงเชียว
ส่วนผสม ปีกไก่ทอดเกลือ
ปีกบนไก่ 300 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอยละเอียด (สำหรับหมักไก่) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย ตะไคร้ซอยหยาบ สำหรับทอด ใบมะกรูดซอย สำหรับทอด
วิธีทำปีกไก่ทอดเกลือ
1. นำปีกไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที 2. นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ 3. นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนไก่สุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ หรือกินคู่กับซอสพริก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ เมนูยิ่งกว่าง่ายหอมกลิ่นสมุนไพร
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 10. ปีกไก่ตุ๋น ใครอยากซดน้ำซุปร้อน ๆ นี่เลย ขอแนะนำเมนูปีกไก่ตุ๋น สูตรนี้ใช้ไมโครเวฟ เพิ่มความหอมจากเห็ดหอม เด็กหอเตรียมลุยได้เลยนะคะส่วนผสม ปีกไก่ตุ๋น ปีกบนไก่ หรือน่องไก่ตามชอบ 3 ชิ้น น้ำ 3 ถ้วย เห็ดหอมสด หรือเห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 5 ดอก ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น เล็กน้อย พริกไทยป่น เล็กน้อยวิธีทำปีกไก่ตุ๋น 1. ใส่น้ำลงในถ้วย นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงสูงสุด ประมาณ 5 นาทีหรือจนน้ำเดือด นำออกจากเตา 2. ใส่ปีกไก่ลงไป นำกลับเข้าไมโครเวฟ อีกประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา 3. ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน นำกลับเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 10 นาทีหรือจนปีกไก่สุก นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกไก่ตุ๋น ทำซุปอร่อย ๆ ด้วยไมโครเวฟ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 11. ปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่อง สำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูปีกไก่สำหรับเด็ก ๆ ขอแนะนำเมนูปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่อง ไก่ทอดกรอบ ๆ ไม่มีกระดูกยัดไส้หมูบดกับผักสีสวย กินกับซอสมะเขือเทศก็ได้นะคะ ส่วนผสม ปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่อง หมูบด 100 กรัม รากผักชี (โขลกละเอียด) 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา ขึ้นฉ่ายซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอม (แช่น้ำสับละเอียด) แครอท (หั่นเต๋าเล็ก ๆ) เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ปีกไก่ (เลาะกระดูกออก) 4 ปีก แป้งชุบทอด 80 กรัม น้ำปูนใส 1/4 ช้อนชา (หรือน้ำเปล่า) เกล็ดขนมปังบดละเอียด น้ำมันสำหรับทอด น้ำจิ้มตามชอบ วิธีทำปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่อง 1. ผสมหมูบดกับรากผักชี พริกไทยป่น ขึ้นฉ่ายซอย เห็ดหอม แครอท ข้าวโพด และเมล็ดถั่วลันเตาเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันจนเนื้อหมูเหนียว 2. ยัดส่วนผสมหมูเข้าไปในปีกไก่ จากนั้นนำไปนึ่งในชุดนึ่ง ประมาณ 8-10 นาที เตรียมไว้ 3. ผสมน้ำปูนใสกับแป้งชุบทอด นำไก่ลงคลุกให้แป้งติดทั่ว จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง 4. นำไก่ยัดไส้ลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุดเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ยัดไส้ทรงเครื่องทอด กรอบนอกนุ่มในความอร่อยสองชั้น +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 12. ปีกไก่ย่างเทอริยากิ มาต่อกันที่เมนูปีกไก่สไตล์ญี่ปุ่นกันดีกว่า ขอแนะนำเมนูปีกไก่ย่างเทอริยากิ ทำง่ายด้วยซอสเทอริยากิสำเร็จรูป จะย่างหรือจะอบก็เอาที่สบายใจเลยค่ะส่วนผสม ปีกไก่ย่างเทอริยากิ ปีกกลางไก่ 400 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ) ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา ขิงแก่สับละเอียด 2 ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชาวิธีทำปีกไก่ย่างเทอริยากิ 1. หมักปีกกลางไก่กับซอสเทอริยากิ น้ำตาลทราย น้ำมันงา ขิงแก่ และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที 2. นำสะโพกไก่ไปย่างบนเตา (ขณะย่างให้ทาน้ำที่เหลือจากการหมักเพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำ) จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรไก่ย่างสุดฟิน วิธีหมักไก่ย่างให้อร่อยโดนใจ ใคร ๆ ก็ชอบ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
Create Date : 02 ตุลาคม 2559 |
Last Update : 2 ตุลาคม 2559 7:18:11 น. |
|
2 comments
|
Counter : 2275 Pageviews. |
|
|
|
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ