ขนมชั้นดอกไม้ เนรมิตขนมไทยเหนียวนุ่มหนึบแทนใจ
ชวนสายหวานทำเมนูขนมชั้นดอกไม้ สีหวานสวยเนื้อหนึบ เหมาะทำมอบให้คนพิเศษหรือเป็นของขวัญของฝาก หน้าตาดีงามแบบนี้ขอชิมสักดอก เบื่อไหมกับหน้าตาขนมชั้น แบบเดิม ๆ ที่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเป็นรูปดอกไม้บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมชั้นดอกไม้ บอกเลยว่าไม่ยากเพราะมีตัวช่วยคือพิมพ์รูปดอกกุหลาบหรือรูปดอกไม้อื่น ๆ แค่จับแป้งหยอดลงไปแล้วนึ่งให้สุก จะทำดอกหนึ่งกี่สีกี่ชั้นก็ตามชอบ ส่วนผสม ขนมชั้น แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม แป้งเท้ายายม่อม 25 กรัม กะทิ 750 กรัม น้ำตาลทราย 400 กรัม กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา สีผสมอาหารตามชอบ พิมพ์ซิลิโคนรูปดอกไม้วิธีทำขนมชั้น 1. ทำน้ำเชื่อม ใส่กะทิ 200 กรัมลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายลงไป นำขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น 2. ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อมลงอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทกะทิที่เหลือลงไป กะปริมาณแค่พอให้นวดแป้งให้เป็นก้อนได้ นวดประมาณ 5 นาที 3. เทกะทิที่เหลือทั้งหมดและน้ำเชื่อมลงไป คนผสมให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรงจนไม่มีเม็ดแป้ง เติมกลิ่นใบเตยลงไป คนผสมพอเข้ากัน 4. แบ่งแป้งขนมชั้นเทใส่ถ้วย และหยดสีผสมอาหารลงไปตามชอบ คนผสมจนเข้ากัน 5. ตั้งไฟลังถึงรอน้ำเดือด และนำพิมพ์ดอกไม้วางลงไปบนซึ้ง หยอดแป้งลงไป (จะหยอดสีเดียวหรือหลากสีก็ตามชอบ) 6. นึ่งขนมชั้นละประมาณ 5 นาที หรือจนสุก หยอดจนครบจำนวนชั้นตามต้องการ 7. พอสุกนำออกมาพักไว้พออุ่นหรือเย็นค่อยแกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ วันเกิดคนพิเศษปีนี้ขอบายขนมเค้กดีกว่า เพราะจะทำเมนูขนมชั้นดอกไม้จัดใส่กระเช้าสวย ๆ เป็นของขวัญ ขอตัวไปซ้อมมือก่อนนะคะ
Create Date : 02 มกราคม 2561 |
Last Update : 2 มกราคม 2561 14:10:33 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1124 Pageviews. |
|
|
|
| |