ต้มมะระผักกาดดอง เมนูต้มจืดสองสหายอร่อยคล่องคอ
 การันตีหม้อนี้ขมน้อย ! พบกับเมนูต้มมะระผักกาดดอง ใส่ผักสองชนิดต้มจนเปื่อยนุ่มตามชอบ น้ำซุปรสกลมกล่อม ไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ก็อร่อยได้
จากที่เคยทำเมนูต้มจืดมะระเพียว ๆ รสขมติดปลายลิ้น ลองใส่ผักกาดดองเพิ่มรสเปรี้ยวกันดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มมะระผักกาดดอง จุดเด่นคือ ใส่ผักกาดดองตัดรสขมของมะระ กินง่ายกว่าแกงจืดมะระที่คุ้นเคยแน่นอน ใครจะใส่กระดูกหมูเพิ่มรสหวานหน่อยก็เด็ดจ้า ส่วนผสม มะระผักกาดดอง
มะระ 1 ลูก
ผักกาดดอง (หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
วิธีทำมะระผัดผักกาดดอง
1. ล้างมะระให้สะอาด เอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกด้วยเกลือ นำไปลวกในน้ำร้อน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. นำผักกาดดองไปผัดกับน้ำมันจนหอม ตามด้วยมะระ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปต้มให้เดือด เบาไฟลง ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป จากนั้นก็คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ขอบายแกงจืดมะระรสขมไปเลย เพราะเจอเมนูต้มมะระกับผักกาดดองที่ขมน้อยกว่าเพราะมีรสเปรี้ยวมาตัด จะดัดแปลงเป็นมะระยัดไส้หมูสับหรือมะระยัดไส้ไก่ใส่ผักกาดดองก็อร่อยนะคะ
| Create Date : 01 ธันวาคม 2560 |
| Last Update : 1 ธันวาคม 2560 12:56:51 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1446 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
