ทำไม การทำบล๊อค มันยากยังงี้นะ
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
7 มิถุนายน 2553

ปอเปี๊ยะทอด (ไส้กูช่าย)

ตอนเด็กๆติดใจ ปอเปี๊ยะทอด ไส้กูช่ายเจ๊มุ๊ย ซึ่งปีหนึ่งมีหนเดียวตอนช่วงตรุษจีน

แต่ทำไมต้องขายเฉพาะช่วงตรุษจีน ช่วงเดียวก็ไม่เคยถามเหตุผลเจ๊
มาระยะหลังเจ๊มุ๊ยและครอบครัว ได้เปิดเป็นภัตตาคารอาหารจีน เป็นเรื่องเป็นราว
แต่เราก็ไม่ได้ชิม ปอเปี๊ยะทอดฝีมือเจ๊มุ๊ยอีกเลย

วันนี้ นึกอยากรับประทานรสชาติเดิมๆแบบของเจ๊เค้า เลยลองทำขึ้นมา
เพื่อนๆได้ชิมก็บอกว่าอร่อยดี ทั้งๆที่เราทำแบบคาดเดาส่วนผสมเอง
จดสูตรไว้กันลืม





ส่วนผสม

1. ต้นกูช่ายใบสีเขียว 300 กรัม
2. กุ้งแห้ง 100 กรัม
3. หมูหั่นชิ้นเล็กๆหรือหมูสับ
4. เห็ดหอม 5 ดอก
5. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ใช้แบบสดหรือแบบแช่แข็ง
6. แป้งข้าวเจ้า
7. เครื่องปรุงรส ได้แก่ ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว พริกไทย



เตรียมส่วนผสมและวิธีทำ

1. ต้นกูช่ายใบสีเขียว หั่นเป็นท่อนเล็กๆ
2. กุ้งแห้ง แช่น้ำให้นิ่มและหั่นเต๋าเล็กๆ










3. หมูหั่นชิ้นเล็กๆหรือหมูสับ หมักซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทย
4. เห็ดหอม 5 ดอก แช่น้ำให้นิ่มและหั่นเต๋าเล็กๆ














5. นำส่วนผสมทั้งหมดไปผัดให้สุก ปรุงรสตามชอบ ทิ้งไว้ให้เย็น









6. แป้งข้าวเจ้า ละลายน้ำสำหรับทาปิดปลายห่อ








7. ห่อปอเปี๊ยะเป็นชิ้นๆ

7.1 วางแผ่นปอเปี๊ยะบนภาชนะที่แห้ง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้
ถ้าเป็นแผ่นปอเปี๊ยะสี่เหลี่ยม ให้วางโดยเอามุมเข้าหาตัว







7.2 พับมุมปิดไส้







7.3 เก็บมุมซ้าย และขวาเข้ามา ไม่ให้มีช่องโหว่ แล้วม้วนให้แน่น
ทาแป้งที่ปลายแผ่นปอเปี๊ยะเพื่อติดให้สนิท























8. นำไปทอดให้เหลืองทุกด้าน









9. พร้อมรับประทาน ไม่ได้ทำน้ำจิ้มก็หมดก่อนแล้ว













น้องภัทร หรือตี๋เล็ก ลูกเพื่อนชอบเล่นตะกร้า กระติกน้ำแข็ง ของใช้ในครัว
พ่อแม่จึงไม่ต้องซื้อของเล่นเด็กเลย
ครั้งนี้ ชอบจนลงไปนั่งเล่นในตะกร้าซะเลย
























Create Date : 07 มิถุนายน 2553
Last Update : 7 มิถุนายน 2553 19:51:35 น. 6 comments
Counter : Pageviews.  

 
แปลกดีไม่เคยทานไส้นี้เลย


โดย: j a r n i k วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:20:06:39 น.  

 
น่าทานมากๆคะเห็นแล้วอยากทานจังไม่ได้ทานซะนานเลย
แอบเห็นแว็บๆนั่นรองเท้าบูทสำหรับเวลาขี่ม้า ใช่รึเปล่าคะ

ปล. ชอบประตูสีเขียวๆจังคะได้อารมณ์บ้านสมัยก่อนดีจัง


โดย: DESSERTSPOON วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:20:35:59 น.  

 
ใส้นี้อร่อยมากๆค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:21:09:52 น.  

 
นี่แหละเป็นไส้ที่เจ๊หลีทำบ่อยมากสำหรับเปาะเปี๊ยะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:7:33:27 น.  

 
อยากทานนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน



โดย: APPLEAIR วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:11:06:38 น.  

 
ขอเป็นเด็กในบ้านด้วยอีกคนสิค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:14:13:34 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
teddy bear in the box
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ
สาวใหญ่วัยกลางคน
มีความสนใจหลากหลายด้าน แต่ไม่เชี่ยวชาญชำนาญด้านไหนเลยจึงเป็นแค่มือสมัครเล่นในทุกๆอย่าง

ชอบเย็บปักถักร้อย ประดิษฐ์ของต่างๆด้วยตัวเอง
ชอบทำอาหารคาว หวาน เป็นแม่ครัวสมัครเล่น
ชอบดื่ม
ชอบสนทนากับผู้อาวุโส ผู้รู้ด้านต่างๆ
ชอบปาร์ตี้กับหมู่มวลเพื่อนๆคุ้นเคย
ปลูกต้นไม้
ท่องเที่ยว
อ่านหนังสือ
ฟังเพลง Soft Rock, Pop
ละครเวที
ดูหนัง ประเภทหนังชีวิต ตลก สนุกสนาน
และอื่นๆอีกมาก
แม้กระทั่งเรื่องทำงาน ทำการ ก็เป็นมือสมัครเล่น ทำงานที่บ้าน
ล่าสุด เป็นนักเรียนและแม่บ้านสมัครเล่น

ขอบคุณที่เข้ามารู้จักกันค่ะ

[Add teddy bear in the box's blog to your web]