Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
7 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
ข้าวตังเสวย




ไปเจอพิมพ์สำหรับทำขนมรังผึ้งแบบหนึ่งมาค่ะ เป็นแบบพื้นแบนเรียบแต่มีลวดลาย (ในตอนล่างเราจะเรียกว่าพิมพ์ทองม้วน) ดีใจมากซื้อกลับบ้านเลย กะว่าคงจะนำมาประยุกต์เป็นอุปกรณ์สำหรับทำขนมไทยได้

ประเดิมด้วย ข้าวตังเสวย ได้สูตรจากตำราขนมไทยเล่มหนึ่ง แต่ตอนแรกทำออกมาแล้วไม่ได้ผล พอเอาส่วนผสมไปละเลงในพิมพ์เละตุ้มเป๊ะเลย แต่ด้วยความเสียดายข้าวและเบคอน ก็เลยเติมนั่นเติมนี่เข้าไป นำเข้าพิมพ์อีกทีผลออกมาใช้ได้ค่ะ จึงขอไม่บอกที่มาของสูตรนะคะ สูตรที่ปรับปรุงแล้ว(หลังจากทดลองทำครั้งที่ 2) มีส่วนผสมดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม

1. ข้าวหุงนุ่ม ๆ 2 ถ้วย
2. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย (เราใช้จากกระป๋อง)
3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/8 ช้อนชา
7. แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย
8. เบ้คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (ใส่เพื่อเสริมความกรอบค่ะ)
9. น้ำมันสำหรับทาพิมพ์ 2 ช้อนโต๊ะ
10. เบค่อน ประมาณ 10 เส้น
(ในตำราอ้างอิงใช้หมูหยองค่ะ แต่เราไม่มี ก็เลยใช้เบค่อน)

11. หางกะทิ หรือน้ำเปล่า(หากหัวกะทิมันข้นอยู่แล้ว จะได้ไม่มันมาก)
3/4 ถึง 1 ถ้วย

อุปกรณ์ - พิมพ์ทองม้วน แปรงสำหรับทาน้ำมันบนพิมพ์

วิธีทำ

1. (ถ้าใช้หมูหยองก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยค่ะ) เอาเบคอนใส่ที่อบสำหรับใช้ในไมโครเวฟ อบประมาณ 7-10 นาที แล้วแต่กำลังของเครื่องค่ะ กะให้เบค่อนกรอบพอที่จะบิหรือทุบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ เสร็จแล้วเอาห่อด้วยกระดาษซับมัน แล้วใช้ไม้ตีพริกบุให้ได้เบค่อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ




2. ผสมข้าว หัวกะทิ น้ำตาล เกลือ พริกไทย แป้งข้าวจ้าว เบคกิ้งโซดา ใส่เครื่องบด บดให้ละเอียด ใส่ไข่ (ไม่มีในภาพ) บดต่อพอเข้ากันดี ถ้าข้นเติม
หางกะทิ หรือน้ำเปล่า เติม 3/4 ถ้วยก่อน หากยังเหนียวถึงเติมทั้ง 1 ถ้วย แล้วเติมเบค่อนและผักชีหอมลงไป กดผสมอีกอึดใจกะเพียงให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เพราะเบค่อนเราทุบจนเกือบละเอียดแล้ว อย่าเพลินบดข้าวนาน
นะคะ เดี๋ยวจะได้ข้าวบดที่เหนียวเกินไป




3. ทาน้ำมันทั้งสองด้านบนพิมพ์ทองม้วน เผาพิมพ์ให้ร้อนจนได้ที่ ตักข้าวบด
ใส่พิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง กะวางข้าวบดไว้ตรงกลาง ไม่ต้องเกลี่ยให้
ข้าวบดไปทั่วพิมพ์ เพราะเมื่อกดพิมพ์ลง ข้าวบดก็จะกระจายตัวไปเต็มพิมพ์
เอง ปิดพิมพ์ให้สนิท ปิ้งไฟให้สุกเหลือง (ประมาณ 2 นาทีค่ะ) เอาออกจาก
พิมพ์เป็นแผ่น ทำต่อไป ทาน้ำมันที่พิมพ์ เอาข้าวบดลง รอให้สุกเหลือง ทำจนหมด ทิ้งไว้ให้เย็นจึงจัดซ้อนกันบรรจุขวดปิดฝาให้สนิท


ของเราเก็บไว้ในทับเปอร์แวร์ ก็กรุบกรอบอร่อยจนถึงวันนี้นะคะ (ทำเมื่อวันศุกร์ที่แล้ว) เอาไว้ทานเป็นอาหารว่างค่ะ ทานกับน้ำพริกเผาก็คงจะดีนะคะ เหมือนที่เราทานกับข้าวเกรียบกุ้งน่ะค่ะ



ขอบคุณที่มาเยือนค่ะ








Create Date : 07 พฤษภาคม 2551
Last Update : 7 พฤษภาคม 2551 10:22:32 น. 27 comments
Counter : Pageviews.

 
น่ากินจังเลยค่ะ แถมสวยซะด้วย


โดย: Picike วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:5:13:52 น.  

 


โดย: หนังสือมือสอง (AngelTomorrow ) วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:17:50 น.  

 
คราวหน้า จะแวะมาชิม ทองม้วนต่อนะคะ


โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:47:11 น.  

 
เข้าใจทำจังเลยค่ะ เป็นของกินเล่นยามว่างดีแท้ๆ เลยนะค๊ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:54:24 น.  

 
ไอเดีย เลิศ เลยค้ะ มองเผิน ๆ คิดถึงหนมทองม้วนขึ้นมาเลยค้ะ
แบบนี้ขอเสิร์ฟพร้อมน้ำชาอุ่น ๆ คงอร่อยดีน้ะ


โดย: pumorg วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:10:30 น.  

 
สวยน่าทานจังเลยคะพี่หวี...ทุกอย่างที่พี่หวีทำนี่ออกมาสวยทั้งนั้นนะคะ


โดย: patchchoy วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:26:09 น.  

 
ลายสวยมากเลยค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:44:30 น.  

 
อยากได้สูตรทำมะขามแก้ว ตอนนี้กำลังตกงานอยากมีรายได้ช่วยตรอบครัว ท่านผู้ใดรู้ช่วยทีเถอะ


โดย: คนเชียงใหม่ IP: 117.47.44.165 วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:34:29 น.  

 
เครื่องแบบนี้ทำออกมาแล้ว แผ่นบางดีจัง สีก็สวยด้วยค่ะ

ของนางฟ้ามีแบบธรรมดาต้องยืนปิ้งเอาเอง ทำออกมาแผ่นอย่างหนา และก็สีเกือบไหม้ทุกแผ่นเลยล่ะค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:53:31 น.  

 
ขนมน่าทานมากค่ะ หาซื้อพิมพ์แบบนี้ที่ไหนมีขายค่ะ


โดย: คุณวรรณ IP: 124.121.206.100 วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:41:45 น.  

 
สวยจังเลยค่ะ อยากได้พิมพ์แบบนี้จังแฮะ อิอิ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:20:44 น.  

 
ขอsaveเก็บนะคะ เพิ่งเห็นสูตร เราเคยแต่ซื้อเค้ากิน 5 5 5
ส่วนใหญ่ที่มีขายในตลาดจะใส่หมูหยองกะกุ้งแห้งตัวจิ๋วๆด้วย
ที่เจ้าของบล็อกทำลายสวยดีด้วย
ขอบคุณคร่า


โดย: ทะเลหญ้า IP: 124.121.92.248 วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:37:05 น.  

 
สวัสดีเจ้าพี่ฉวีจ๋า

สบายดีนะพี่

ข้าวตังเสวย ของพี่ฉวีดูน่าหม่ำจังเจ้า

สงสัยจะมีกลิ่นหอมของน้ำพริกเผา ต้องกรอบและอร่อย

โอยนึกแล้วอยากจะคว้าออกมาชิมจังเลยจ๊า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:40:26 น.  

 
น่ากิน ท่าทางจะหอม กรอบอร่อย

ทำยากอย่างนี้ มีหวังคงได้แค่ซื้อกินอย่างเดียวเรา


โดย: grippini วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:45:01 น.  

 
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่มาเยี่ยม นะคะ ไม่ค่อยได้มีเวลามานั่งคุยเลยค่ะ เกรงใจเวลาของลูกด้วย เขาเรียนหนังสือที่บ้าน หากเห็นไม่มีการโต้ตอบบางครั้ง ก็ขออภัยนะคะ

คุณ "คนเชียงใหม่" คะ เราก็ไม่รู้จักวิธีทำมะขามแก้วเหมือนกันค่ะ แต่ถ้าหากเจอสูตร ก็จะเอามาฝากนะคะ


โดย: Tristy วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:42:21 น.  

 
สวย น่ากินจังค่ะ
ขอชิมด้วยนะค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:54:48 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ แม่บ้าน บ้านนี้เก่งจังเลยค่ะ


โดย: momijimi วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:14:54 น.  

 
ไปชงกาแฟมาแล้ว ขอหม่ำด้วยคนค่ะ

และขอบคุณค่ะ ที่หากันจนเจอ


โดย: แพท ภัทรียา IP: 202.183.220.14 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:19:16 น.  

 
หาบ้านคุณวรรณไม่เจอขอตอบคำถามที่นี่เลยนะคะ ว่าไปได้พิมพ์ขนมนี้มาจาก garage sale ค่ะ ถ้าคุณวรรณอยู่อเมริกาน่าจะรู้นะคะ ว่าคืออะไร ประเภทเขาเอาของใช้ที่ไม่ค่อยได้ใช้หรือสิ่งของที่ไม่ต้องการใช้ มาขายหน้าบ้านหรือโรงรถน่ะค่ะ วันหลังจะพาไปทัวร์


โดย: Tristy วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:37:57 น.  

 
สุดยอดแห่งความหรูละน่าทานมากค่ะ

ชอบมากของไทยๆ


โดย: b3atnik_mad วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:19:13 น.  

 
พี่ฉวีเก่งมากค่ะ ทำได้ยังไงเนี่ยยยยย


โดย: thaispicy วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:57:09 น.  

 
น่ากินจัง อยากกินทองม้วน อิอิ วันนี้นั่งหาทั้งวันไปเจอพิมพ์คล้ายกัน49$ มีแบบเทปล่อน เลยไม่รู้จะดีเปล่าน้อ...


โดย: honto วันที่: 7 มิถุนายน 2551 เวลา:4:00:04 น.  

 
น่ากินมากคะ สวย


โดย: tae IP: 117.47.131.149 วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:10:28:55 น.  

 
พิมพ์หาซื้อได้ที่ใหนครับ


โดย: แหลม IP: 125.25.68.226 วันที่: 13 สิงหาคม 2552 เวลา:13:30:00 น.  

 
ขอชม ด้วยใจจริง


โดย: ชอบ IP: 58.8.91.31 วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:14:03:09 น.  

 
555


โดย: นัทสบายมาก IP: 203.114.111.11 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:26:53 น.  

 
น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ 555555


โดย: Wantana IP: 183.89.119.174 วันที่: 7 ตุลาคม 2554 เวลา:19:51:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
Tristy
Location :
.... United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [?]







มือที่หย่อนเป็นเหตุให้เกิดความยากจน แต่มือที่ขยันขันแข็ง กระทำให้มั่งคั่ง

สุภาษิต 10 : 4



แผนงานของคนขยันขันแข็ง นำสู่ความอุดมสมบูรณ์แน่นอน แต่ทุกคนที่เร่งร้อน ก็มาสู่ความขัดสนเท่านั้น

สุภาษิต 21 : 5


* สุภาษิตจาก “พระคัมภีร์ไบเบิ้ล”



Cake Decorations



Bathtub & Rubber Ducky Theme



Blueberry Butter Cake



Damask Wedding Cake



Coconut Chiffon Cake



A Coffee Birthday Cake



Gardening Theme


Some Blogs



Le Fraisier



Coconut & Mixed Berries



White Chocolate Yogurt Mousse



B-Caraibe



Pumpkin Mousse Cake



Opera w/ Lacquer Glaze



Coffee Genoese



Chocolate Espresso Dacquoise



Mini Dome Cakes



Green Tea Pound Cake



Marion's Raised Waffles



Éclair



Cinnamon Sugar Scone



Soft Sweet Bread



Mix Berry Tarts



Mini Domes



โมจิ



กะหรี่ปั๊บ



บัวลอยงาดำน้ำขิง



ทอดมันปลา



ข้าวมันดอกอัญชัน



เค้กโมจิชาเขียว ถั่วแดง



Perfect Party Cake



Crepe Cake



Taiwanese Pineapple Cake



Mango Mousse Cake



Raspberry Mousse Cake



Lamington Cake



Japanese Strawberry Shortcake



Lemon Mirror Cake



Dobos Torte



No - Bake Fruit Cake



Orange Cake in Lady - Finger Ring



เค้กมะพร้าวอ่อน



Strawberry Bavarian Cake



Red Berry Cake



Green Tea Mousse Cake



Chocolate Mousse Cake



Chocolate Pumpkin Cake



Strawberry Jam



Challah Bread



Delicate Mint Thins



Snowflake Cookies



Parisian Fruit Tarts



Vanilla Crème Brûlée



New York Style Bagels



Waffle Cups



Sour Cream Pancakes



ลอดช่องน้ำกะทิ



ขนมทองเอก



Easy Iced Coffee



ไอศครีมกะทิถั่วดำ



ใส้กรอกอีสาน



น้ำจิ้มลูกชิ้น



ลูกชิ้นเด้งกรุบกรอบ



ข้าวมันไก่



น้ำจิ้มสุกี้



ขนมจีนน้ำยาไก่



หมูยอ



ไก่ต้มโค้ก



ปลาทูต้มเค็ม



น้ำพริกอ่อง



สาระน่ารู้เรื่องเครื่องเทศ



ข้าวขาหมู



ลาบน้ำตก



ข้าวมัน ส้มตำไทย ไก่ฝอย



ลาบปลาชุบไข่แดงทอด



Fresh Spring Rolls



Lemon Spinach Pesto



Malaysian Pork and Beef Jerky



Korean Spicy Chicken Wings


เช็คข้อความ  
Friends' blogs
[Add Tristy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.