WORD

More than 200 recipes savory dishes for anyone who wants cooking to be easy, simple, unpretentious.
Just enjoy with your eyes from my little kitchen. I hope some of my recipe could be your favorite foods! Click it! » more photos & recipes

 WORD

Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
11 กรกฏาคม 2554
 
All Blogs
 
กะเพรา ,โหระพา ,แมงลัก ผักคู่ครัว




กะเพรา โหระพา แมงลัก เพื่อนร่วมวงศ์วานคู่ครัวไทย


กะเพรา ( Holy Basil) , โหระพา ( Sweet Basil ) ,และแมงลัก ( Lemon Basil )
เป็นผักในตระกูลเดียวกันซึ่งปลูกกันแพร่หลาย ผักชนิดนี้มีอยู่หลายกลุ่มสายพันธุ์ทั้งหมดประมาณ 24 กลุ่มสายพันธุ์ทั่วโลก

ผักกลุ่มนี้เป็นพืชล้มลุกลำต้นไม่สูงมาก กะเพรามีใบรี ,ขอบหยัก ,ปลายแหลม เมื่อนำมาขยี้จะมีกลิ่นหอมฉุน ,ลำต้นมีขน
ซึ่งกะเพราที่ปลูกมีอยู่ 2 ชนิด คือ กะเพราขาวและกะเพราแดง

กะเพราขาว เป็นพันธุ์ที่มีใบค่อนข้างใหญ่ ใบมีสีเขียวอ่อนโดยที่ใบอาจมีขนาดใหญ่มีกลิ่นหอมฉุนมาก
ส่วนกะเพราแดง ใบจะมีแดงออกม่วงมีใบไม่ใหญ่ โดยมากจะมีขนาดประมาณหัวแม่มือ มีกลิ่นหอมน้อยกว่ากะเพราขาว

ใบโหระพาและแมงลัก ใบมีลักษณะรี ,ขอบเรียบ ,ปลายแหลม ,ใบมีขนาดตั้งแต่ประมาณนิ้วก้อยไปจนถึงหัวแม่มือ
โหระพามีกลิ่นหอมหวานอ่อน ๆ ส่วนใบแมงลักจะมีกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายมะนาว
โหระพาจะมีลำต้นและดอกเป็นสีม่วง ,ส่วนแมงลักจะมีลำต้นและดอกเป็นสีเขียว

... มาดูภาพเปรียบเทียบกันบ้างค่ะ เป็นพืช 3 ชนิดที่ปลูกเองจากสวนเล็ก ๆ ที่บ้านค่ะ





จากภาพซ้ายเปรียบเทียบระหว่าง - ใบแมงลัก -> ใบโหระพา -> ใบกะเพราขาว
ภาพกลางเปรียบเทียบระหว่าง - ใบกะเพราแดง -> ใบกะเพราขาว
ภาพขวาเปรียบเทียบระหว่าง - ใบโหระพาฝรั่ง -> ใบกะเพราขาว
ใบที่เด็ดมาเทียบเป็นใบที่มีตำหนิแต่มีขนาดใบเท่า ๆ กันใบอื่น ๆ ของแต่ละต้น
ซึ่งต่อไปอาจจะมีขนาดของใบใหญ่กว่าในภาพก็เป็นได้
อย่างเช่นใบกะเพราแดงยังไม่กล้าเด็ดใบใหญ่กว่านี้ เลยเด็ดใบที่มีตำหนิมาเทียบไปพลาง ๆ ก่อน...

ดอกของพืชทั้ง 3 ชนิดมีลักษณะเป็นช่อตรงชูขึ้นตามปลายยอดสูงของต้น
กะเพรานิยมทานใบโดยนำมาใช้ทำอาหารสิ้นคิดยอดนิยมตราบชั่วฟ้าดินสลายของคนไทยคือผัดกะเพรา หรือจะใส่แกงป่าก็ได้เช่นกัน
นอกจากนี้แล้วยังนำใบกะเพราไปทอดกรอบทานเป็นเครื่องเคียงหรือเพื่อตกแต่งอาหารได้ด้วย

... ซึ่งวันนี้ก็เด็ดทั้งสามไปผัดกับไก่แล้วค่ะ หอมอร่อยดีจัง ^-^
ต้องคอยหมั่นเด็ดใบค่ะเค้าจะได้แตกใบแตกยอดอย่างสม่ำเสมอ ต้องรดน้ำบ่อย ๆ เช้าเย็นยิ่งดี







กะเพราขาว มีใบขนาดใหญ่มาก... กลิ่นหอม
ปีนี้ที่บ้านมีทั้งกะเพราขาวและกะเพราแดงค่ะ เพื่อนคนไทยที่รู้จักให้มาอย่างละต้นสองต้น
ส่วนที่เป็นต้นกล้าเล็ก ๆ กำลังโตก็จากที่ซื้อเมล็ดแล้วโรยเองไม่ได้เตรียมดินบำรุงดิน
โรยบนแปลงดินเลยไม่ได้ผ่านการเพาะเมล็ดจากกระถางเล็ก ๆ ก่อน
ปีหน้าจะปลูกให้ถูกวิธีค่ะ มีกะบะเพาะเมล็ดแบบมีดินสำเร็จมาให้ด้วยซื้อมาไว้แล้วแต่ไม่ได้ใช้







กะเพราแดง ได้มาตั้งแต่ต้นอ่อนเล็ก ๆ
เดี๋ยวโตกว่านี้อีกนิดจะย้ายไปลงดินแล้วค่ะ


กะเพรา " Basil " (ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum sanctum) เป็นไม้ล้มลุก แตกกิ่งก้านสาขา สูง 30 - 60 ซม.
ลำต้นค่อนข้างแข็ง ตามลำต้นมีขน ,ใบเป็นใบเดี่ยวการเกาะติดของใบบนกิ่งแบบตรงข้ามสลับตั้งฉาก
เรียงตรงข้าม รูปรี กว้าง 1 - 3 ซม. ยาว 2.5 - 5 ซม.ใบ ปลายแหลมหรือมน
โคนแหลม ขอบจักฟันเลื่อยและเป็นคลื่น แผ่นใบมีขน
ดอกเป็นแบบช่อฉัตรออกบริเวณปลายยอดและปลายกิ่ง ยาว 8-10 ซม.
ดอกย่อยมีขนาดเล็ก รูปคล้ายระฆัง กลีบดอกมีทั้งชนิดสีขาวลายม่วงแดงและสีขาว
โคนกลีบเชื่อมติดกันเป็นกรวย ส่วนปลายแยกเป็น 2 ส่วน ส่วนบนแยกเป็น 4 กลีบปลายแหลมเรียว
ส่วนล่างมีกลีบเดียวค่อนข้างกลม ผิวกลีบด้านในเกลี้ยง ด้านนอกมีขนตามโคนกลีบ
กลีบเลี้ยงสีแดงน้ำตาลแกมม่วง และสีเขียว เนื้อกลีบแข็ง ส่วนโคนเชื่อมติดกันเป็นกรวย
ส่วนปลายแยกเป็นกลีบปลายแหลมแบบหนาม ก้านดอกย่อยสีเขียว ยาวประมาณ 0.20 - 0.30 ซม.
ผล แห้งแล้วแตกออก เมล็ด เล็ก รูปไข่สีน้ำตาล มีจุดสีเข้มเมื่อนำไปแช่น้ำเปลือกหุ้มเมล็ดพองออกเป็นเมือก

... ยังไม่เคยเห็นลักษณะอย่างที่ว่าข้างต้นเลยค่ะ ที่บ้านต้นยังเล็กคงต้องอีกหลายอาทิตย์กว่าจะได้เห็นดอก


การแพทย์อายุรเวทและศาสนาฮินดูมีการใช้กะเพรา มากว่า 5,000 ปี
จัดเป็นราชินีสมุนไพร (Queen of Herb) ใช้ทั้งด้านร่างกายและจิตวิญญาณ
โดยกล่าวว่ากะเพรามีคุณสมบัติปรับธาตุ ช่วยภาวะสมดุลหลายกระบวนการของร่างกาย
และช่วยให้เผชิญความเครียด ทั้งทางร่างกายและจิตใจได้ดีขึ้น
อ้างอิงจาก : วิชาการ.คอม







มาดูต้น Sweet Basil กันบ้าง
ประเทศทางตะวันตกนิยมกินใบแห้งเป็นเครื่องเทศ น้ำสลัดที่ใช้โหระพาเป็นส่วนผสม ( Pesto ) เป็นน้ำสลัดที่ใช้ประจำในอาหารอิตาเลียน

ที่ประเทศสหรัฐอเมริกาก็นิยมกินใบโหระพา แต่ใช้โหระพาจากอียิปต์ ฝรั่งเศส และมลรัฐแคลิฟอร์เนีย
ซึ่งมีกลิ่นต่างจากโหระพาของไทย น้ำมันโหระพาใช้แต่งกลิ่นซอสมะเขือเทศ ,ขนมผิง ,ลูกอม ,ผักดอง ,ไส้กรอก ,และเครื่องดื่ม
โหระพาฝรั่งที่ปลูกเองลักษณะใบใหญ่และมีกลิ่นหอมมาก ๆ
เห็นแล้วนึกอยากลองทำเพสโต้ซอส ^-^







โหระพาไทย Thai Sweet Basil

โหระพา " Sweet Basil " (ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum basilicum Linn.) เป็นไม้ล้มลุก สูง 0.5 - 1 เมตร
ลำต้นเป็นสี่เหลี่ยม กิ่งอ่อนสีม่วงแดง ใบ ใบเดี่ยว ออกตรงข้าม รูปไข่หรือรูปรี กว้าง 3 - 4 เซนติเมตร ยาว 4 - 6 เซนติเมตร
ปลายแหลม โคนมน ขอบหยักเป็นฟันเลื่อยห่าง ๆ ดอกสีขาวหรือชมพูอ่อน ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ยาว 7 - 12 เซนติเมตร
ใบประดับสีเขียวอมม่วงจะคงอยู่เมื่อเป็นผล กลีบดอกโคยเชื่อมกัน ปลายแยกเป็น 2 ส่วน เกสรตัวผู้ 4 อัน ผล ขนาดเล็ก

โหระพาเป็นพืชที่มีกลิ่นหอม นิยมนำมาประกอบอาหารหลากชนิดในประเทศไทย
ช่วยปรุงแต่งกลิ่นรสของอาหารให้น่ากินยิ่งขึ้น ช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารหลายชนิด
เช่น ผัดหอย ,ผัดเนื้อ ใช้ใบปรุงอาหารเป็นผักโรยชูรสได้หลายชนิด เช่น แกงเผ็ด ,แกงเลียง ,ผัด ,ทอด
ใบและยอดอ่อนใช้กินเป็นผักสด เป็นเครื่องแนมอาหารคาวหรืออาหารว่างได้เป็นอย่างดี

โหระพาเป็นสมุนไพรที่มีรสชาติละเอียดอ่อน ถ้าใช้ปรุงอาหารจะใส่โหระพาแล้วยกลงทันทีเพื่อให้ไม่เสียกลิ่นรสไป










แมงลัก " Lemon Basil " (ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum × citriodourum) เป็นพืชล้มลุกในสกุลกะเพรา-โหระพา
แมงลักมีใบเล็ก สีอ่อน บอบบาง ช้ำง่ายและเหี่ยวง่ายกว่า ชื่อสามัญเดิมเรียกกันว่า hoary basil (hoary แปลว่าผมหงอก)
โดยนำมาจากลักษณะที่มีขนอ่อนสีขาวๆ บริเวณก้านใบและยอดอ่อน ต่อมาก็เปลี่ยนมาเรียกว่า lemon basil ตามลักษณะกลิ่นที่คล้ายส้ม - มะนาว
ใบมีกลิ่นฉุน ใช้ประกอบอาหารเช่นเดียวกับกระเพราและโหระพา


ลักษณะของต้นแมงลักจะคล้ายต้นกะเพรา ต่างกันที่กลิ่นและใบจะมีสีเขียวจางกว่าใบกะเพรา

แมงลักมีลำต้นสูงประมาณ 65 เซนติเมตร มีกลิ่นหอมทุกส่วน
ใบ - เป็นใบเดี่ยวทรงรีหรือรูปหอกหรือรี ขอบใบเรียบ บ้างมีขอบหยักมน มีกลิ่นหอมคล้ายมะนาวฝรั่ง
ดอก - ออกช่ออยู่ปลายยอด ช่อดอกจะออกเรียงเป็นชั้นๆ กลีบดอกมีสีขาวออกเป็นวงรอบก้าน
ผล - จะเป็นผลชนิดแห้ง ภายในมี 4 ผลย่อย เรียกว่า เมล็ดแมงลัก

ใบ แมงลักใช้กินสดใส่สลัดผัก ประดับจานอาหาร ส่วนมากในประเทศไทยจะกินกับขนมจีน หรือใส่แกงเลียงและแกงต่างๆ

ผล ที่คนไทยเรียกว่าเมล็ดแมงลักใช้ทำขนมน้ำแข็งไส
ใส่ไอศกรีม ,ใส่น้ำเต้าหู้ ,หรือใส่ในวุ้น และใช้เป็นยาระบายชนิดเพิ่มกาก

ใบแมงลักมีน้ำมันหอมระเหยราวร้อยละ 0.7 น้ำมันหอมระเหยที่เป็นส่วนประกอบหลักคือซิทรัล ( Citral )
ต่างประเทศใช้ใบแมงลักแต่งกลิ่นอาหาร เนื่องจากมีกลิ่นมะนาวจึงมักใช้แต่งกลิ่นอาหารจำพวกปลาและไก่ในอาหารฝรั่ง

ที่สหรัฐอเมริกาปลูกแมงลักเป็นไม้ประดับและใช้ใบแห้งประกอบบุหงาสำหรับสุคนธบำบัด










ต้นนี้เด็ดใบไปหลายรอบแล้วค่ะ ปลูกโดยปักกิ่งแล้วตัดใบเล็กน้อย
หมั่นรดน้ำ วางที่มีแดด ปลูกง่ายขยายกิ่งก้านง่ายค่ะ
แต่ต้องระวังตัวบุ้งกินผักตัวสีดำ ๆ ค่ะ นี่เพิ่งโดนเจ้าบุ้งดำกินใบซะโกร๋น
รื้อหาดูทุกซอกทุกมุมตั้งนานกว่าจะเจอตัวบุ้งดำตัวเป็น ๆ จับได้ไม่ได้ฆ่าเค้านะคะ
จับโยนให้เจ้านกบลูเจย์หม่ำซะเลย อยากมากินผักเราดีนัก บางต้นกินใบเหลือแต่ลำต้นชี้โด่เด่
ตอนนี้ต้องเด็ดใบที่มีรอยแทะทิ้งหมด ตัดกิ่งที่ไม่เหลือใบทิ้งหมดเลย
ส่วนกิ่งที่ไม่แก่มากก็ตัดให้เหลือใบเล็กน้อยแล้วปักลงในกระถ่างเพิ่มไป
ตอนนี้เหลือใบเพียงเล็กน้อยเท่าที่เห็นในภาพ ไม่เป็นไรยังดีที่เค้าเลี้ยงง่ายโตง่าย



สะระแหน่ "Lemon balm" เป็นพืชสมุนไพรยืนต้น ตระกูลมิ้นต์ วงศ์กะเพรา พืชล้มลุก
อายุหลายปี สูง 0.3-0.9 เมตร ลำต้นกิ่งก้านเป็นเหลี่ยม สีม่วงหรือแดงเข้ม ใบเดี่ยว
เรียงตรงข้าม รูปไข่หรือวงรี ขอบใบจักฟันเลื่อย ดอกสีขาว ออกที่ปลายยอด ผลแห้ง มี 4 ผลย่อย
เมล็ดเล็กเท่าเมล็ดงา สีน้ำตาลเข้ม เมื่อโตเต็มที่จะมีความสูงประมาณ 70 - 150 เซนติเมตร
ส่วนใบมีกลิ่นหอมคล้ายใบมะนาว ออกดอกสีขาว ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำหอม ,น้ำหวานอยู่ภายในนี้
ดึงดูดใจให้ผึ้งมาดูดน้ำหวานและจากเหตุนี้ทำให้สะระแหน่อยู่ในสกุล Melissa ( ภาษากรีก แปลว่า " น้ำผึ้ง " )
และยังมีรสชาติคล้ายคลึงกับ ตะไคร้หอม ,มะนาว และแอลกอฮอล์











ใครเคยเข้าไปชมสวนผักของปุ้มที่ปลูกไว้เมื่อปลายเดือนพฤษภาคม
ตอนนี้ผัก - ไม้ดอกไม้ประดับเริ่มโตแล้วค่ะ
รื้อสวนใหญ่อีกรอบ สลับจากกระถ่างไปปลูกลงดิน , จากดินลงสู่กระถ่างกันให้วุ่น 5 5+
( DIY. เริ่มปลูกสวนเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม ) ก็จะเห็นต้นตะไคร้ที่เพิ่งเสียบลงกระถาง
ระยะเวลาประมาณเกือบสองเดือนตอนนี้ต้นสูงแต่หน่อออกใบเยอะเลยค่ะ

ตะไคร้ ( Lemongrass ) เป็นพืชล้มลุก ความสูงประมาณ 4 - 6 ฟุต ใบยาวเรียว ปลายใบมีขนหนาม
ลำต้นรวมกันเป็นกอมีกลิ่นหอม ดอกออกเป็นช่อยาวมีดอกเล็กฝอยเป็นจำนวนมาก
ตะไคร้เป็นพืชที่สามารถนำส่วนต้นหัวไปประกอบอาหาร และจัดเป็นพืชสมุนไพรด้วย

ปลูกได้การปักชำต้นเหง้า โดยตัดใบออกให้เหลือตอนโคนประมาณหนึ่งคืบ นำมาปักชำไว้สักหนึ่งสัปดาห์
ก็จะมีรากงอกออกมา แล้วนำไปลงแปลงดินที่เตรียมไว้ หรืออาจใช้วิธีเอาโคนปักลงไปที่ดินซึ่งเตรียมไว้เลย
ให้ห่างประมาณหนึ่งศอก ถ้าปลูกในกระถางใช้วิธีปักโคนลงในกระถาง ๆ ละ 2 - 3 ต้นก็ได้
แล้วหมั่นรดน้ำให้ชุ่มเช้า - เย็น ตั้งไว้ให้โดนแดดตลอดวันจะทำให้โตได้เร็ว

ตะไคร้ชอบดินร่วนซุย เป็นพืชที่ชอบน้ำ ชอบแดด ดูแลรดน้ำเสมอและโดนแดดได้ตลอดวัน
เจริญได้ในดินแทบทุกชนิด เวลาจะใช้ก็ให้ตัดที่โคนสุดส่วนรากเลย แล้วถอนออกมาทั้งต้นตามต้องการ
ต้องคอยตรวจดูเมื่อตะไคร้มีกอเจริญเติบโตได้เต็มที่แล้ว ต้องถอนทิ้งหรือแยกออกไปปลูกใหม่บ้างหรือเอาไปใช้บ้าง
จึงนำมาหั่นเป็นฝอย ๆ ตากแดดให้แห้งสนิทแล้วแพ็คเก็บไว้ใช้ได้นาน ๆ เพื่อให้ต้นอ่อนโตขึ้นมาใหม่
** ถ้าไม่แยกออกไปต้นจะเล็กและลีบลงเรื่อย ๆ และบางที่ก็แคระแกร็น ต้นและกอก็จะโทรม











ต้นมะกรูด (เพาะจากเมล็ดค่ะ)
พ่อสามียกให้เมื่อวานนี้เอง ดีใจมีต้นมะกรูดเป็นของตัวเองแล้ว
สัญญาจะเลี้ยงดูอย่างดี ^-^










มะกรูด ชื่อภาษาอังกฤษ Leech Lime ชื่อวิทยาศาสตร์ Citrus hystrix DC. วงศ์ RUTACEAE ชื่ออื่น มะขุน มะขูด ส้มกรูด
เป็นไม้ยืนต้น สูง 2 - 8 เมตร ใบและดอกคล้ายมะนาว ใบ รูปค่อนข้างกลม กว้าง 2.5-5 ซม. ยาว 3-8 ซม.
ก้านใบมีครีบขนาดใหญ่เท่าตัวใบ
ผล เป็นผลสดรูปร่างค่อนข้างกลม ผิวขรุขระ
สรรพคุณ น้ำมะกรูด - ใช้เป็นยาแก้ไอ แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน
ใช้สระผมกันรังแค ,ผิวมะกรูด - ใช้เป็นยาขับลม แก้ปวดท้อง










มะระกอ
ต้นนี้เพาะด้วยเมล็ดเองค่ะ และเพาะแบบไม่ตั้งใจแถมเกือบถอดใจแล้วด้วย

..สมัยเด็ก ๆ กล้วยและมะละกอเป็นผลไม้ที่พ่อมักจะซื้อติดมือมาให้ลูก ๆ ได้กินกันเสมอ
ส่วนแม่จะชอบซื้อส้มเขียวหวาน ,เงาะ , น้อยหน่าและละมุด ^-^
เวลาพ่อผ่ามะละกอสุก ๆ มักจะชอบเก็บเมล็ดสีดำ ๆ เก็บไว้โดยพึ่งลมให้แห้งสนิท
เราเห็นก็กลัวจะมีราก็เผลอทิ้งไปหลายครั้ง จนพ่อต้องกำชับว่าเมล็ดมะระกอนี้ของพ่ออย่าทิ้งนะพ่อจะเก็บไว้เพาะ
นึกเห็นภาพตอนนั้นก็เลยลองเก็บเมล็ดมะระกอที่ซื้อมากินจากตลาดฝรั่ง
ติดที่ว่าจำไม่ได้ว่าพันธุ์อะไร แต่รสชาติหวานอร่อยมากด้วย
ก็ทำตามพ่อเป๊ะเลยค่ะ คือใช้เมล็ดมะระกอเมล็ดสีดำ ว่างไว้ในครัวอากาศถ่ายเทพึ่งให้แห้งเท่านั้นเอง
จนกระทั่งเมล็ดแห้งสนิทก็เอาไปโรยรอบ ๆ รั้ว แต่จริง ๆ แล้วจะต้องมีพื้นที่ห่างสักสองเมตร
ผ่านไปหลายสัปดาห์ก็ยังไม่เห็นต้นอ่อน จนลืมนั่นหล่ะค่ะ ตอนนี้มีสี่ห้าต้นแล้ว ใบเยอะมาก แต่ไม่รู้จะรอดหรือเปล่า
รอดูค่ะถ้าใหญ่ขึ้นแกร่ง ๆ สักหน่อยจะย้ายใส่กระถางเผื่อหน้าหนาวจะได้ยกเข้าบ้านได้

เค้าบอกว่ามะระกอปลูกง่าย แค่คอยดูแลและกำจัดไม่ให้วัชพืชหรือหญ้ามาอยู่บริเวณที่ปลูก
หมั่นรดน้ำ แต่ไม่ต้องชุ่มมาก เท่านั้นเอง
ที่บ้านไม่ได้ใส่ปุ๋ยตามสูตรอะไรเลยค่ะ ใช้ปุ๋ยคอกแล้วก็รดน้ำเช้า - เย็น
หลังบ้านตอนเช้า - บ่ายหนึ่งนี่แดดจัดมาก ๆ แต่ต้นไม้ที่ปลูกก็ชอบแดดกันดี








จากที่เริ่มต้นเพาะจากเมล็ดผ่านมาถึงวันนี้ก็ประมาณ 4 -5 เดือนแล้วค่ะ
มีต้นกล้าโตขึ้นหลายต้น แต่เราเก็บต้นสมบูณณ์ไว้ 4 ต้นค่ะ
แถมตอนนี้ต้นมะระกอที่บ้านออกดอกแล้ว ดีใจมาก
จึงเก็บภาพมาอัพเดทให้ชมสำหรับซัมเมอร์นี้ค่ะ








ภาพล่าสุดในสวนผักน้อย ๆ ที่บ้านก่อนปิดท้ายซัมเมอร์ปีนี้ค่ะ เขียวชะอุ่มพุ่มไสวเห็นแล้วก็ชื่นใจ
ตอนนี้ต้นพริก ,กะเพราะ ,โหระพา ,แมงลัก ,สาระแหน่ ,มะละกอ ,ตะไคร้ กำลังให้ผลเยอะแยะเลย
ปัจจุบันมีต้อนพริกสามต้นตอนนี้ต้นที่ไม่ออกดอกก็กำลังทยอยผลิดอกเต็มเลย
ส่วนอีกต้นที่ได้มาใหม่อยู่ในกระถางต้นสูง ๆ นั่นให้ดอกให้ผลดียิ่งนัก
หนาวนี้จะย้ายเข้าบ้านค่ะ ไม่อยากปล่อยให้หนาวข้างนอกเสียดายอยากให้อยู่นาน ๆ ๆ


ปีนี้ผักสวนครวบางต้นเราก็เพาะเมล็ดช้าไป แต่ปีหน้าจะปลูกผักสวนครัวอะไรพอคิดไว้บ้างแล้ว ^-^
ขอบคุณที่แวะมาชมสวนน้อย ๆ บ้านนี้นะคะ ขอให้มีความสุขกับการทำสวนครัวกันค่ะ


ขอบคุณข้อมูลจาก คลังปัญญาไทย , หมอชาวบ้าน , วิชาการ.คอม , google.com











Create Date : 11 กรกฎาคม 2554
Last Update : 30 กันยายน 2554 3:13:13 น. 10 comments
Counter : Pageviews.

 
เจิมมมมมค่า


โดย: Close To Heaven วันที่: 11 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:16:13 น.  

 
สวัสดีตอนบ่ายเมืองไทยค่ะ ต้นโหระพาใบสวยมากๆ เลยค่ะ ที่บ้านบุ๊งปลูกไม่ขึ้นเลยค่ะ ทั้งกะเพราและโหระพา ปลูกขึ้นแต่ต้นพริก กำลังออกเม็ดสวยงามเลย อยากปลูกโหระพาได้สวยๆ แบบนี้บ้างค่ะ เพราะบุ๊งชอบทานมากๆ ค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 11 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:20:15 น.  

 
ดีจังเลยค่ะ ปลูกไว้ทานเองที่บ้าน วาปลูกได้แค่กะเพราไว้นิดหน่อย ไม่เคยพอทานเลยค่ะ เพราะต้องปลูกใส่กระถาง แล้วยกวางสูงอีกที ไม่ลั้นเจ้าป่วนที่บ้าน ลงไปคุ้ยค่ะ


โดย: vekalover วันที่: 11 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:31:40 น.  

 
ปีนี้ไม่ได้ตั้งใจปลูกอะไรเลยค่ะ แหะๆ หว่านๆไว้งั้นแหละ

ท่าทางต้นไม้มันก็รู้นะ ไม่ยอมขึ้นให้อีก

สวยงามน่ากินมากๆค่ะ เห็นแล้วอยากกินผัดกะเพราจัง
คงจะหอมน่าดู ปลูกเองแบบนี้


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 11 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:25:36 น.  

 
เห็นสวนน้องปุ้มแล้วคนเมืองร้อน-ฝนเยอะอายเลยค่ะ

ที่นี่ถ้าขยัน จิ้มอะไรลงไปก็งามหมด

ดีจังที่ปลูกเอาไว้กินเอง อยากใช้เมื่อไหร่ก็ลงไปเด็ดได้ตามชอบ
สวย ๆ ทั้งนั้นด้วย


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 11 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:30:58 น.  

 
ผักเขียว..งามดีจังเลยค่ะ..

ไม่รู้ผักของเราจะรอดรอเรากลับบ้านหรือเปล่า


โดย: tuktikmatt วันที่: 11 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:38:12 น.  

 
คุณปุ้มมีกะเพราแดง กะเพราขาวแล้ว อยากได้กะเพราป่าไว้ปลูกบ้างหรือปล่าวเอ่ย

เห็นต้นมะละกอ อยากปลูกบ้างจัง ปีก่อนพี่เคยปลูกติดลูกเล็ก ๆแต่มาเจอหนาวม่องเท่งทันที


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 12 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:28:52 น.  

 
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาชมสวนน้อย ๆ นะคะ
การปลูกต้นไม้ช่วยให้ผ่อนคลาย อารมณ์ดีอาจส่งผลให้มีจิตใจดีตามมาด้วย
... ข้างบนแอบคิดไปเอง แต่ว่าก็จริงนะ
แต่ที่แน่ ๆ ปีนี้เราจะได้หม่ำผัดกะเพราหมู, เนื้อ ,ไก่ ,ปลาหมึก ทานด้วยกันไม๊?


@พี่ภัส ขอบคุณมาก ๆ นะคะล่าสุดได้รับของฝากจากพี่ภัสคนที่บ้านปุ้มก็ค้อนให้วงใหญ่เลย
บอกว่ามีแต่คนส่งของมาให้ บลา ๆ ๆ
ตอนนี้กะเพราที่ปลูกต้นเล็ก ๆ ก็เริ่มโตทุกวันแล้วค่ะ
มากมายจริง ๆ ขอบคุณพี่ภัสมาก ๆ นะคะ
...ว้า..ทำไงดีอยากให้มะละกอต้นใหญ่ ๆ ตลอดไปจังเลยค่ะ


โดย: pumorg วันที่: 12 กรกฎาคม 2554 เวลา:11:02:44 น.  

 
ปลูกได้งามมากๆทุกต้นเลยค่ะ
เห็นแล้วอยากเด็ดมาทำกับข้าว
ใบแมงลักเห็แล้วคิดถึงแกงเลียง...ไม่ได้กินนานแล้วค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 16 กรกฎาคม 2554 เวลา:6:59:17 น.  

 
ผักเขียวงามดีค่ะ อยากทราบชื่อเพลงเเละใครเป็นคนร้องค่ะเพราะดีค่ะ


โดย: ตุ๊กตา IP: 86.26.192.9 วันที่: 11 มกราคม 2556 เวลา:3:12:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
pumorg
Location :
United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 118 คน [?]





Welcome to my " little Kitchen "


About Pumorg


i'm just a woman living in the US
with my lovely hubby
i'm just a woman who l o ve variety
of both cooking and baking in my kitchen
someday we love spending time in the kitchen together
f o r baking or cooking our favorite .
This place is a journal of all m y recipes,
travels and life stories .
Have a good look around & enjoy your time here.
Thx and come back again soon!

Loves, Poom. =)


Enjoy reading my food stories !!


Copyright 2007-2013. All photos,
text on this blog are the property of Pumorg.
ALL RIGHTS RESERVED
Please do not copy, reproduce,
or use without permission.
Please credit (link back to pumorg's blog)
If pictures or recipes are used.
Thank you.




Cooking is like love.

It should be entered into with abandon or not at all .

Harriet Van Horne

Cake Decorating

My 1st. (messy) Ruffles Cake <br>เค้กมะพร้าวอ่อน-วิปครีม Click To Get Recipes & Ingredients
My 1st. (messy) Ruffles Cake
เค้กมะพร้าวอ่อน-วิปครีม

White Rose Cake <br>สตรอว์เบอร์รี่เค้ก-วิปครีม Click To Get Recipes & Ingredients
White Rose Cake เค้กสตร์อวเบอร์รี่วิปครีม




เค้กกาแฟเข้มข้น Click To Get Recipes & Ingredients
เค้กกาแฟเข้มข้น

ทอฟฟี่เค้ก Top-Secret Click To Get Recipes & Ingredients
ทอฟฟี่เค้ก Top-Secret )

เค้กใบเตยหน้าฝอยทอง (สปันจ์) Click To Get Recipes & Ingredients
เค้กใบเตยหน้าฝอยทอง (สปันจ์)





When baking, follow directions.

When cooking, go by your own taste.

Laiko Bahrs


Recipes We Love

เมนูด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ได้ทดลอง
และปรุงขึ้นตามใจตัวเองและคนที่บ้านค่ะ

 เผยสูตรขนมปังนิ่ม...นิ่ม : พร้อมขั้นตอนอย่างละเอียด Click To Get Recipes & Ingredients
step-by-step
The Bread with Water Roux (Tangzong)


 โฮมเมด ราสพ์เบอร์รี่แยม Click To Get Recipes & Ingredients
โฮมเมด ราสพ์เบอร์รี่แยม

 หมูสะเต๊ะ -ไก่สะเต๊ะ Click To Get Recipes & Ingredients
หมูสะเต๊ะ -ไก่สะเต๊ะและน้ำจิ้มกลมกล่อม
..อร่อยเหมือนขาย!! ไม่โม้นะ

 โฮมเมดแหนมเนือง Click To Get Recipes & Ingredients
โฮมเมดแหนมเนือง
ทำเองอร่อยและคุ้มค่า

 ปอเปี๊ยะสดปูClick To Get Recipes & Ingredients
ปอเปี๊ยะสดปู

  Click To Bánh Xèo & Nước chấm
ขนมเบื้องญวนเสิร์ฟพร้อม Nước chấm
อร่อยง่ายสไตล์เวียดนาม

 หมูปิ้ง - ตับไก่ปิ้ง Click To Get Recipes & Ingredients
หมูปิ้ง - ตับไก่ปิ้งใคร ๆ ก็ชอบ

 กะเพราหมูสับClick To Get Recipes & Ingredients
กะเพราหมูสับฮอยซินซอส

 แกงเผ็ดเป็ดย่างClick To Get Recipes & Ingredients
แกงเผ็ดเป็ดย่าง

 ราดหน้าหมู<br>Click To Get Recipes & Ingredients
ราดหน้าหมู

ผัดไทย-น้ำซอสปรุงรสเข้มข้นจากสูตรพี่ปูฯClick To Get Recipes & Ingredients
ผัดไทยกุ้งสดน้ำซอสเข้มข้นสูตรพี่ปูฯ
ปรับและเพิ่มรสนิดหน่อย,สูตรนี้เคยทำขายมาแล้วนะ!!

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล น้ำซอสทำเอง Click To Get Recipes & Ingredients
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเลน้ำซอสทำเอง

ลูกชิ้นหมูทำเองสูตรคุณณัฐภัทร Click To Get Recipes & Ingredients
ลูกชิ้นหมูสูตรคุณณัฐภัทร

กุนเชียงหมูสูตร2 อร่อยมั่นใจ ปลอดภัยไร้สิ่งแปลกปลอม<br> Click To Get Recipes & Ingredients
ผลพวงจากกุนเชียงโฮมเมด
ได้เป็นเมนูข้าวหมูแดง-หมูกรอบ-กุนเชียงหมู

ส้มตำกับเห็ดทอดกรอบ<br>ดัดแปลงจากสูตรคุณพิม Click To Get Recipes & Ingredients
ส้มตำกับเห็ดทอดกรอบ
ดัดแปลงจากสูตรคุณพิม

มาทำพริกป่นไว้ทานกันเองที่บ้านค่ะ Click To Get Recipes & Ingredients
พริก(อบ)ป่น ไร้สีสังเคราะห์


พริกโพบลาโน <br>ดัดแปลงเป็นน้ำพริกหนุ่ม ลำแต้ ๆ Click To Get Recipes & Ingredients
พริกโพบลาโน ดัดแปลงเป็นน้ำพริกหนุ่ม ลำแต้ ๆ



ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนและน้ำจิ้มโหระพา Click To Get Recipes & Ingredients
น้ำจิ้มโหระพาหอม ๆ

ป่นปลาทู Click To Get Recipes & Ingredients
ป่นปลาทู

ແຈ່ວບອງ Click To Get Recipes & Ingredients
ແຈ່ວບອງ-ปลากระดี่และปลาช่อน

ผัดแจ่วบองทรงเครื่อง Click To Get Recipes & Ingredients
ผัดแจ่วบองทรงเครื่อง

ผัดปลาจ่อมทรงเครื่อง Click To Get Recipes & Ingredients
ผัดปลาจ่อมทรงเครื่อง

Creamy Shrimp Fettuccine Alfredo Click To Get Recipes & Ingredients
Shirmp Fettuccine Alfredo

เปปเปอร์โรนี พิซซ่า Click To Get Recipes & Ingredients
เปปเปอร์โรนี พิซซ่า

  Click To กล้วยไข่เชื่อม
กล้วยไข่เชื่อม..ทำอย่างไรไม่ให้เละ

กล้วยปิ้ง-กล้วยทับราดน้ำกะทิ  Click To Get Recipes & Ingredients
กล้วยปิ้ง (กล้วยทับ) ราดน้ำกะทิ

พุทราจีนเชื่อมกรอบอร่อยและน้ำพุทราจีนไร้น้ำตาลClick To Get Recipes & Ingredients
พุทราจีนเชื่อม - น้ำพุทราจีนไร้น้ำตาล

บัวหิมะไส้ถั่วแดงงาดำ Click To Get Recipes & Ingredients
บัวหิมะสูตรไส้ถั่วแดงงาดำ..อร่อย

ซาลาเปาไส้หมูสับ เนื้อแป้งซาลาเปานุ่มนานแม้เย็นแล้ว  Click To Get Recipes & Ingredients
ซาลาเปาไส้หมูสับสูตรนี้ไม่ควรพลาด!
เนื้อแป้งซาลาเปานุ่มนาน

I try my best to give credit
Whenever I used other people's recipes,
And I hope you will do the same too.
Loves, Poom. =)


ALL RIGHTS RESERVED.
PLEASE CREDIT (LINK BACK TO PUMORG'S BLOG)
IF PICTURES OR RECIPES ARE USED.


 WORD
Hope you like my recipes!!!
 WORD
PMhomecooking
say hello via Azúcar Honey on Facebook!
ติดตามความอร่อย-พูดคุยLikeกัน ที่นี่ ค่ะ
 WORD
ฉันคือฉัน
ในโลกอันกว้างใหญ่ไพศาลนี้
ไม่มีใครอีกแล้วที่เหมือนฉัน
ฉันภูมิใจในตัวฉันที่ ฉันคือฉัน
เพราะทุกคนต่างที่มา ต่างความคิดเห็น
เมื่อเรามีความภูมิใจในความเป็นเอกลักษณ์
ของตนเอง มองเห็นคุณค่า-ความสำคัญ
เคารพตนเอง เราก็จะมองเห็นคุณค่าความสำคัญ
และเคารพผู้อื่น เช่นเดียวกัน
( ทำความเข้าใจให้ตรงกันก่อน )
สงวนลิขสิทธิ์
ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด โดยนำ ภาพถ่าย, บทความ,
รวมถึงข้อความต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนหนึ่งส่วนใด
หรือทั้งหมดในสื่อคอมพิวเตอร์ในพื้นที่แห่งนี้
ไปใช้เผยแพร่ ไม่ว่าส่วนตัว หรือ เชิงพาณิชย์
โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
all images and writings are copyrights of pumorg's blog.
DO NOT alter or edit them without permission.
If you want to use my photos , ask , and only use MY ORIGINALS
NOT cropped, edited or enhanced to your liking.
© 2007 - 2013 ALL RIGHTS RESERVED.

 WORD
free counters
Since: Friday, August 10, 2012 /4.20pm.
 WORD
Shop Now!!
ร้านปุ้ม Available In USA.
Continental U.S only.
 WORD
Friends' blogs
[Add pumorg's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.