Bloggang.com : ลูกสน : ช็อคโกแลตครีมพาย

ช็อคโกแลตครีมพาย

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวบล็อคทุกคน ลูกสนไม่ได้อัพบล็อคมาเกือบเดือนได้มั้งคะนี่
เพราะว่าช่วงนี้ยุ่งๆเรื่องซ้อมรับปริญญาอยู่ค่ะ เลยไม่ได้ทำขนมมากซักเท่าไหร่
แต่ยังไงพอว่างแล้วก็อดไม่ได้ที่จะหยิบจับของที่อยู่ในตู้เย็นออกมาแปลงร่างให้
หรูหราดูดีกว่าเก่า ฮิฮิ

ช็อคโกแลตก็เป็นหนึ่งในเป้าหมายของลูกสน เพราะว่าที่บ้านมีช็อคโกแลต
หลากหลายแบบแช่ตู้เย็นนอนรอให้เอาไปหม่ำๆอยู่ค่ะ จริงๆแล้วไม่อยาก
จะเอาออกมาทำขนมซักเท่าไหร่ เพราะลูกสนไม่ได้เป็นคนรักช็อคโกแลต
แต่ถ้าไม่เอาออกมาทำ จะปล่อยทิ้งไว้ให้รกหูรกตาก็ขัดใจ ก็เลยเอาน่ะ...
ขอช็อคโกแลตอีกซักครั้งละกัน กินให้ตายกันไปข้างนึงเลย หุหุ

พายไส้ครีมช็อคโกแลตที่ทำในวันนี้ เนื่องมาจากลูกสนลอง Food Processor ตัวใหม่ค่ะ
ได้มาจากงานมีตติ้งของห้องก้นครัวที่เพิ่งจัดไป ถ้าใครเข้าไปดูรูปคงจะเห็น
ลูกสนทำท่าดีใจเหมือนลิงเหมือนยีราฟ แหะแหะ ก็ไม่เคยมีดวงด้านนี้นี่คะ
พอได้มาแล้วจะไม่ให้ดีใจได้ยังไง ก็เลยเอามาปั่นแป้งพายค่ะ ตอนแรกว่าจะทำเป็น
พายถั่วพีคาน แต่ว่าไปๆมาๆเปลี่ยนใจง่าย เลยทำไส้ครีมช็อคโกแลตดีกว่า

พายชนิดนี้ตอนลูกสนไปอเมริกาเค้ามีขายแบบแช่แข็งด้วยนะคะ เป็นถาดเลย
ซื้อมาทานแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ ติดใจจริงๆ แต่ที่ทำวันนี้จะไม่เหมือนแบบที่เคยทาน
เพราะไส้ของลูกสนจะเป็นพุดดิ้งช็อคโกแลต แบบที่ซื้อเค้าทานเหมือนจะเป็นมูสค่ะ
ก็อร่อยไปคนละแบบเนอะ ลองมาดูสูตรที่ลูกสนทำกันนะคะ

ส่วนผสมแป้งพาย(สามารถกรุพิมพ์มัฟฟินได้ประมาณ 9 ชิ้น)
สูตรจากหนังสือ A Passion for Baking ของ Marcy Goldman ค่ะ

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา(ลูกสนใส่ 2 ช้อนชา)
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
5. น้ำเย็นจัด 2 - 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเลมอน 1 ช้อนชา(ลูกสนไม่มี เลยไม่ใส่ค่ะ)

น้ำตาลในสูตรสามารถเพิ่มได้มากถึง 2 ช้อนโต๊ะเลยนะคะ เนื่องจากเป็นพายหวาน
ที่สูตรให้มาจะเป็นแป้งพายแบบเบสิค ถ้าทำแบบคาวก็ใส่น้ำตาลตามสูตรได้เลยค่ะ
แป้งพายเป็นแบบร่วนกรอบ หอมเนย อร่อยค่ะ

วิธีทำแป้งพาย

1. ใส่แป้ง น้ำตาลทรายและเกลือลงในโถ Food Processor จากนั้นปั่นให้เข้ากัน
ใช้เวลาซัก 5 วินาทีค่ะ แล้วค่อยใส่เนยที่ตัดไว้เป็นชิ้นเล็กๆลงไป ปั่นต่ออีก 10 วินาที
จะได้ส่วนผสมที่เป็นเม็ดร่วน คล้ายเม็ดทรายแบบในรูปที่ 4 ค่ะ

2. ค่อยๆพรมน้ำเย็นจัดและน้ำเลมอนลงบนแป้ง ลูกสนไม่ได้ใส่น้ำเลมอนนะคะ
ส่วนน้ำเย็นลูกสนใช้ไปแค่ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ พอพรมเสร็จแล้วก็ปิดฝาโถแล้วปั่นต่อ
อีกแป๊ปเดียวค่ะ ซัก 6-7 วินาทีพอ แป้งก็จะเกาะกันเป็นก้อนเหมือนในรูปที่ 3 ค่ะ

3. ย้ายแป้งออกจากโถปั่น ใช้พายยางปาดเศษแป้งที่ติดโถให้หลุดออกมาด้วยนะคะ
จากนั้นนวดบนพื้นผิวเบาๆให้เข้ากันค่ะ ลูกสนโรยแป้งบางๆไปบนพื้นผิวด้วย
เวลานวดจะได้ไม่ติด นวดแค่แป๊ปเดียวให้แป้งเกาะกันเป็นก้อนแล้วก็พอเลยค่ะ
เอาพลาสติคแรปมาห่อโดว์ แล้วก็เอาเข้าแช่ตู้เย็น ถ้าใครจะใช้เลยก็สามารถคลึง
ได้ตามชอบโดยไม่ต้องแช่เย็นค่ะ เว้นแต่ว่าเนยเริ่มเหลว ก็ให้จับแป้งแช่ตู้เย็นซัก
20 นาที หรือแช่ช่องฟรีซซัก 5-7 นาทีให้แป้งแข็งขึ้น แล้วค่อยเอามาคลึงค่ะ

4. แบ่งโดว์ออกเป็น 9 ส่วนเท่าๆกัน แต่ลูกสนแบ่งแค่ 6 ค่ะ ที่เหลือก็เก็บไว้
เอามากรุลงพิมพ์มัฟฟินขนาดมาตรฐาน ถ้าใครมีพิมพ์ใหญ่แบบ 12 ถ้วย
ก็สามารถใส่อบได้ 9 ชิ้นพร้อมกันเลย แต่พิมพ์ลูกสนเล็ก ก็เลยทำแค่ 6 พอ
ขี้เกียจอบหลายๆรอบค่ะ

เอาโดว์ที่ได้มากรุลงในพิมพ์นะคะ ทำให้แป้งบางๆแล้วขอบสูงๆหน่อยค่ะ
เพราะพออบแป้งจะพอง แล้วขอบแป้งจะหดลงมาอีก เลยต้องกรุให้สูงไว้ก่อน
เอานิ้วมือจุ่มแป้งสาลีบางๆก็จะช่วยให้กรุแป้งได้ง่ายขึ้นด้วยนะคะ

5. นำแป้งเข้าอบในเตาอุณหภูมิ 400F หรือ 200C เป็นเวลา 15-20 นาทีค่ะ
ของลูกสนอบไป 20 นาทีเป๊ะเลย อบเสร็จก็เอาออกมาวางพักบนตะแกรง
พอหายร้อนค่อยนำมาใช้นะคะ รูปข้างล่างโชว์ก้นพายให้ดู ไม่ดำนะ ฮิฮิ
สีสวยดีค่ะ ตอนแรกนึกว่าจะดำๆเพราะว่าใช้พิมพ์สีดำอบ

ทีนี้หันมาทำพุดดิ้งช็อคโกแลตเพื่อใช้เป็นไส้กันค่ะ จริงๆแล้วควรทำพุดดิ้งก่อน
เพราะว่าต้องรอให้พุดดิ้งเย็นถึงจะเอามาตักใส่พายได้ พุดดิ้งนี่สามารถทำไว้ล่วงหน้า
ได้นะคะ เวลาอยากทานค่อยตักใส่พาย หรือถ้าอยากทานเปล่าๆก็ได้เช่นกันค่ะ
สูตรนี้เป็นพุดดิ้งช็อคโกแลตรสชาติอร่อยเข้มข้น เหมาะกับคนรักช็อคโกแลตค่ะ

ส่วนผสมพุดดิ้งช็อคโกแลต(ทำออกมาได้ประมาณ 1 2/3 ถ้วยตวง)
สูตรจากเวบไซต์ Epicurious.com ค่ะ

1. นมสด 1 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง(ลูกสนสดน้ำตาลลงไป 2 ช้อนชาค่ะ)
3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. ไข่แดง 2 ฟอง
6. ช็อคโกแลตบิทเทอร์สวีท 100 กรัม
7. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งให้นุ่ม
8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพุดดิ้งช็อคโกแลต

1. นำแป้ง น้ำตาลทรายและเกลือใส่หม้อด้ามยาวค่ะ คนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
แล้วเติมไข่แดงลงไป ใช้ตะกร้อมือหรือพายยาง คนให้ไข่แดงเข้ากับส่วนผสม
ไม่ให้เหลือแป้งเป็นก้อนๆ จะได้แบบรูปที่ 4 ค่ะ

2. ใส่นมลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วคนให้เข้ากันค่ะ จากนั้นเอาไปตั้งไฟ
อ่อนๆค่อนไปทางไฟกลาง แล้วคนเรื่อยๆ ลูกสนใช้ช้อนไม้ จะได้คนได้ทั่วทุกมุม
คนไปซัก 5-7 นาทีนะคะ ส่วนผสมจะข้นขึ้นเอง สังเกตได้ว่ามีรอยช้อนไม้หรือ
รอยตะกร้อมือจางๆค่ะ แบบในรูปที่ 4 นั่นเลย มาถึงตอนนี้ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

3. ใส่ช็อคโกแลต เนยและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
ส่วนผสมจะข้นขึ้นจนเห็นรอยไม้พายหรือตะกร้อมือชัดเจน
ทิ้งให้หายร้อน แล้วเอาเข้าแช่เย็นค่ะ ซัก 2 ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว

รูปนี้เทใส่ชามก่อนเอาเข้าแช่เย็นค่ะ

รูปนี้แช่เย็นเสร็จแล้ว สีไม่เหมือนรูปข้างบนเลยนะคะ แหะแหะ สงสัยแสง
ตอนที่ถ่ายรูปจะไม่เหมือนกัน สีของพุดดิ้งจริงๆแล้วจะอ่อนกว่ารูปนี้หน่อยค่ะ

พุดดิ้งเย็นแล้วก็ประกอบร่างได้เลยค่ะ ตักใส่แป้งพายที่อบไว้
แล้วตกแต่งด้วยวิปครีมและผงโกโก้เล็กน้อย เพิ่มความเข้มข้น
กินแล้วถึงใจ ฮิฮิ

ตัดแล้วค่ะ ไส้เยิ้มเลย ฮิฮิ อร่อยค่ะ แป้งพายหอมเนยดีจัง ส่วนไส้ก็ได้รสช็อคโกแลตเต็มๆ
เชื่อว่าคนที่ชอบช็อคโกแลตจะชอบพายชนิดนี้ค่ะ กินแล้วอิ่มกายอิ่มใจ ฮิฮิ แต่รู้สึกจะไปอิ่ม
มากที่สุดก็ตรงพุงนี่ล่ะ

ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับเมนูช็อคโกแลตของลูกสนนะคะ

Create Date : 01 กรกฎาคม 2551

Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:43:14 น.

45 comments

Counter : 16531 Pageviews.

...น่าทานมากๆๆ เหมือนเดิมเลยค่ะ น้องลูกสน และยินดีกับของรางวัลที่ได้รับด้วยค่ะ...

โดย: G_LoVeLy

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:56:38 น.

พุดดิ้งช็อคโกน่ากินมากค่ะ
แต่แอบกลัวเนยในแป้งพายนิดนึง

เดี๋ยวไว้ขอลอกการบ้านลองทำดูบ้างนะคะ

โดย: bangkok dream

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:00:09 น.

พี่G_LoVeLy...ขอบคุณมากๆเลยค่ะ เครื่องFP ที่ได้มาคงช่วยให้ลูกสนสนุกกับการทำอาหารและขนมมากขึ้นเยอะเลยค่ะ คิดไว้ยาวเหยียดว่าจะทำอะไรบ้าง ตอนนี้ไม่ค่อยมีเวลาเท่าไหร่ แหะแหะ ไว้ว่างๆจะเอาไปปั่นซอสเพสโต้สูตรที่เคยทำในบล็อคค่ะ ตอนนั้นตำเอา เสื้อเปื้อนสีเขียวโหระพาไปหมดเลย แหะแหะ

คุณbangkok dream...ลองทำพุดดิ้งเฉยๆก็ได้ค่ะ ถ้าชอบรสเข้มข้นของช็อคโกแลตต้องลองสูตรนี้ เพราะจริงๆแล้วพุดดิ้งช็อคโกแลตสูตรที่ทานกันเปล่าๆเค้าจะไม่เข้มข้นมากเท่านี้นะคะ เท่าที่เคยอ่านจากเวบอื่นๆมาจะใส่ช็อคโกแลตน้อยกว่านี้ค่ะ วันหลังลูกสนจะลองทำพุดดิ้งช็อคเพียวๆดูบ้าง ฮิฮิ ที่จริงก็ชอบทานอยู่เหมือนกันค่ะ ลื่นๆทานง่ายดี ส่วนแป้งพาย ถ้าไม่ชอบเนย จริงๆแล้วก็มีแบบใส่น้ำมันนะคะ ลูกสนไม่เคยลองทำค่ะ แต่ใส่เนยแล้วหอมอร่อยจริงๆนะคะ ดีกว่าใส่พวกไขมันพืช(shortening)ด้วย เพราะปราศจาก trans fat ค่ะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:08:20 น.

สวัสดีค่ะ คุณลูกสน
ได้ลองทำขนมสูตรชอคโคแลตหน้าครีมชีส ผลออกมาขนมแข็งมาก รบกวนช่วยบอกหน่อยค่ะ ว่านม 50 ซีซี ถ้าตวงในถ้วยจะเป็นเท่าไร เพราะคิดว่าใส่นมผิดแน่เลยขนมออกมาจึงแข็ง
ข้อมูลในเวปดีมาก และมีประโยชน์มาก
ขอบคุณนะคะ

โดย: ยูนีจัง IP: 61.91.205.226 วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:43:34 น.

น่ากินมากเลยค่ะ
ถ้าให้บัวทำเองสงสัยแอบกินไส้พุดดิ้งหมดก่อนแป้งพายเสร็จแน่เลย

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:29:53 น.

คุณยูนีจัง...1 ถ้วยตวงของเหลวมีปริมาตร 240 ซีซีค่ะ ถ้า 50 ซีซีก็จะประมาณ 1/4 ถ้วยตวง เกินมาหน่อยก็ไม่เป็นค่ะ ไม่ซีเรียส เรื่องเค้กแข็งนี่อาจจะเป็นเพราะผสมแป้งนานเกินไปก็ได้นะคะ ลองดูใหม่แล้วบอกกันบ้างนะคะว่าเป็นยังไง ขอบคุณสำหรับคำชมด้วยนะคะ

คุณบัว...ตอนนี้ที่บ้านยังมีพุดดิ้งแช่เย็นไว้อยู่เลยค่ะ เอาออกมากินวันละหน่อยๆ ฮิฮิ มีความสุขจัง รสชาติเต็มอิ่ม ไม่ลองไม่รู้ค่ะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:38:21 น.

Ummmmm..................น่าหม่ำจริงๆค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:45:58 น.

ไส้เยิ้มเลย น่าหม่ำจังจ้า

โดย: Febie

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:20:53 น.

แอบถามคุณลูกสนว่า ช๊อคโกพุดดิ้งสูตรนี้สามาราถเอามาทำเป็นใส้ Chocolate Mille-Feuille ได้ป่ะคะ

พอดีไปเห็นในบล๊อกคุณหลั่มค่ะ บอกว่าให้ใช้สูตรใส้เอแคลร์ใส่ดาร์คช๊อคโก
แต่พอดีมาเจอพุดดิ้งอันนี้น่ากิ๊น น่ากิน
ท่าทางจะอร่อย ไม่แน่ใจว่าคล้ายกับใส้เอแคลร์รึเปล่าคะ

โดย: bangkok dream

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:32:36 น.

น่าอร่อย น่าอร่อย อยากทานมากๆ ค่ะ

โดย: akikonoh

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:33:02 น.

แวะมาขอ chocolate cream pie ของพี่ลูกสน ซัก 1 ชิ้นค่ะ

โดย: ka-o-jung

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:42:59 น.

น่าอร่อย น่ากินมั๊กๆๆๆๆเลยค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:04:03 น.

น่าทานมาก ๆ เลยตาโต....

น่ารักแล้วยังโชคดีอีกนะจ๊ะ .....

โดย: Pastel pied

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:14:07 น.

chocolate filling เยิ้มได้ใจมาก ๆ จ๊ะน้องลูกสน
ปล.พี่เพิ่งทำเลมอนเค้กสูตร Ina Garten ไปหล่ะ อร่อยมาก ๆ อย่างที่ลูกสนบอกไว้ในบล๊อกเลยจ๊ะ

โดย: ก้อย (bake-aholic

) วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:56:59 น.

Congrats on your graduation na ja :) Sorry, I won't be able to make it on the actual day!
This is Lyn by the way :)

โดย: Hungry Hamster IP: 58.8.57.117 วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:25:14 น.

สุดยอด น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:06:52 น.

ช็อกโกแลตเยิ้ม ๆ ท่าจะนุ่มนิ่มดีจังเลย ขอหยิบสัก 2-3 ชิัน มานั่งกินตอนนี้ได้ไม๊น๊าาา..

เห็นเครื่อง Food Processor สำหรับน้องลูกสนคนเก่งแล้ว แล้วแถมกำลังเตรียมรับปริญญาด้วย
congratulations ! กับความสำเร็จของน้องลูกสนล่วงหน้านะคะ

โดย: pumorg

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:09:21 น.

น่าทานังค่ะ
ชอกโกเเล็ตดูนุ้มนุ่ม ^O^

โดย: -ใบบัว- IP: 58.9.94.145 วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:43:20 น.

ยินดีด้วยนะคะบัณฑิตใหม่

โชคดีจังที่น้องลูกสนจับฉลากได้ Food Processor
ขนมวันนี้น่าอร่อยมากค่ะ หากมีโอกาสพี่คงจะมีการบ้านมาส่งค่ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:59:27 น.

หวัดดีค่ะคุณลูกสน

ขนมหน้าตาดู ดีมากๆค่ะ ท่าทางจะอร่อยมากๆด้วยนะค่ะ

โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:50:12 น.

แสดงความยินดีกับของรางวัลที่ได้รับด้วยนะคะ

ขอพายกินสักถ้วยนะคะ ไส้เยิ้ม น่ากอร่อยมาก ๆ...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:42:41 น.

น่าทานมากเลยค่ะคุณลูกสน นี่ลัคกี้ในเกมแล้วยังจะประสบผลสำเร็จในการศึกษาในเร็ววันนี้ ขอแสดงความยินดีด้วยค่ะ ขอขนมพี่ถ้วยนึงสำหรับแสดงความยินดี อิอิ

โดย: Tristy

วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:58:46 น.

น่าทานมากเลยคะน้องลูกสน ช็อคโกแล็ตงี้เยิ้มเชียว ขอสักชิ้นนะคะ

ยินดีด้วยนะคะสำหรับวันสำเร็จการศึกษา

โดย: mook (haiti

) วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:33:24 น.

แค่เห็น chocolate filling อุ้มก้อใจละลายแล้วค่ะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:41:47 น.

เห็นรูปแล้วก็ระทวยเลยครับ โดยเฉพาะรูปสุดท้ายโดนใจมั่กๆ น่ากินจิ๊บๆเลยคร้าบ....บ รูปถ่ายก็เจ๋ง

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:37:32 น.

ไม่ทราบว่าเราสามารถใช้ผงโกโก้แทน ช็อคโกแลตบิทเทอร์สวีท ได้มั้ยคะ ถ้าได้จะใช้ในสัดส่วนเท่าไหร่คะ กำลังหัดทำขนมค่ะ รบกวนช่วยตอบด้วยนะคะ

โดย: ญ IP: 124.157.140.38 วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:41:14 น.

มาบล็อกนี้ทีไร
หิวกลับไป
ทุกที

โดย: โสดในซอย

วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:29:44 น.

แอบมาดูคนเครื่องปั่นเครื่องใหม่อ่ะจ๊ะ
น้องตาโตหาวิธีดับกลิ่นเครื่องได้ยังอ่ะค่ะ

ขนมหน้าตาดี แต่ช่วงนี้พี่เจย์ของดช็อคโกแลตค่ะ อิอิ

โดย: พี่เจย์ IP: 84.63.114.190 วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:08:32 น.

สวัสดีเพื่อนๆทุกคนค่ะ ขอบคุณที่เข้ามาแสดงความยินดีกับลูกสนด้วยนะคะ ลูกสนมาตอบช้าไปหน่อย ต้องขอโทษด้วยค่ะ เพราะช่วงอาทิตย์นี้ต้องไปงานศพคุณย่าทุกวันเลย กลับมาก็ดึกดื่นแล้ว ง่วงนอนทุกทีเลยค่ะ ตอนนี้ขออนุญาตตอบคำถามสำคัญๆก่อน แล้วผ่านงานคุณย่าเมื่อไหร่จะตามไปหาเพื่อนๆทุกคนที่บล็อคค่ะ

คุณbangkok dream...ไส้นี้ก็เหมือนไส้เอแคลร์ค่ะ คือทำจากนมและไข่แดง แล้วค่อยเติมช็อคโกแลตลงไป แต่ไส้เอแคลร์ส่วนมากจะใช้ผงโกโก้นะคะ รสชาติอาจจะไม่เข้มข้นเท่าสูตรนี้ค่ะ ถ้าจะลองเอาไปใส่ขนมมิลฟิลย์ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ ลูกสนว่าถ้าใส่คู่กับสตรอว์แบร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆก็น่าจะอร่อยเข้ากันมากนะคะ

คุณ ญ...สูตรนี้ลูกสนคิดว่าใช้แทนกันไม่ได้ค่ะ เนื้อสัมผัสและความข้นของพุดดิ้งจะเปลี่ยนไปนะคะ ถ้าอยากได้สูตรแบบใช้ผงโกโก้ต้องลองหาสูตรใหม่ดูค่ะ ลูกสนเองก็ยังไม่เคยลองเหมือนกัน ยังไงคุณ ญ ลองหาใน Google ดูนะคะ เห็นสูตรที่ใส่ผงโกโก้หลายๆสูตรจะเป็นแบบไม่ใส่ไข่แดงค่ะ ก็น่าจะสะดวกดีเหมือนกัน จะได้ไม่ต้องเสียดายไข่ขาว

โดย: ลูกสน

วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:20:29 น.

ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ

โดย: bangkok dream IP: 58.10.80.210 วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:38:05 น.

น่ากินมากๆๆๆ ค่ะ ทั้งหมดเลย
คุณแม่จากสวีเดนค่ะ

โดย: แอน IP: 85.225.27.241 วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:38:56 น.

อ๋อยยยย ทำไมชอคโกแลตด้านบนมันช่างยั่วน้ำลายดีแท้อ่ะจ๊ะ

น่าหม่ำสุดๆ

โดย: FreakGirL

วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:36:40 น.

ขอบคุณมากค่าที่ช่วยตอบข้อข้องใจให้ อิอิ วันไหนเข้าบางกอกจะลองหาซื้อ chocolate bitter sweet มาลองทำดูนะคะ ลองทำตัวแป้งพายแล้ว ออกมาหอมน่าทานมากเลย ตอนนี้เลยอาศัยทาแยมที่มีอยู่ไปก่อน คงได้ลองลิ้มรสพุดดิ้งสักวันแหละน่า อิอิอิ

โดย: ญ IP: 124.157.136.236 วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:11:25 น.

น้องลูกสน เสียดายมิตติ้งห้องก้นครัวพี่ไม่ได้ไปอะ ตกข่าวอยู่แถวไหนก็ไม่รู้เสียดายๆๆๆ อ้อพี่เห็นจุฬาซ้อมรับปริญญาอยู่เหมือนกัน กำลังอยากลองกล้องใหม่ อิอิ สนใจให้พี่ช่วยถ่ายอะป่าว อิอิ แต่มีเป็นวันธรรมดาใช่ไหมจ๊ะรับจริง

เมนูนี้น่าลองทำอะจ๊ะ น่าอร่อยมากๆ ช่วงนี้โดนสั่งให้ลดน้ำหนัก เห็นแล้วก็หิว อิอิ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:22:31 น.

หน้าตาหยาดเยิ้มมากเลยค่ะ

โดย: HoneyLemonSoda

วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:10:20 น.

ตามมาชิม chocolate cream pie อีกรอบ น่าทานสุดยอดค่ะ เดียวจะจดสุตรไปลองทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 6 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:29:46 น.

ขอบคุณน้องลูกสนที่ไปเยี่ยมค่ะ ขอให้มีวันดี ๆ นะคะ

โดย: Tristy

วันที่: 7 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:14:11 น.

ของโปรดเลยอ่ะครับ

โดย: พี่แมท (everything on

) วันที่: 7 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:58:14 น.

ไม่มี food processor ทำได้มั้ยคะ ?

โดย: no name IP: 58.10.90.164 วันที่: 14 ธันวาคม 2552 เวลา:14:09:11 น.

มีทุกอย่างครบนะคะแต่ขาดเครื่องผสมอาหารแบบนี้กำลังเก็บตังชื้อคะ

โดย: aammttaa IP: 61.90.124.203 วันที่: 17 เมษายน 2553 เวลา:23:25:13 น.

พี่ลูกสน ปูนทำแล้ว แป้งพายน่าจะเพิ่มหมานมากกว่า 2 ชต น๊ะ พอกินมันออกจืดๆไงไม่รู้ ครีมfilling ฮาาอ่ะ ทำออกมาไม่แววแบบของพี่ รสชาติไม่หวานมากแต่ปูนชอบหวานกว่านี้คราวหน้าจะเพิ่มน้ำตาลอีกแล้วชิมตามความชอบตัวเองง
ขอบคุณสูตรรและพี่ลูกสนมากนะค่ะ :)
สูตรพี่อร่อยหลายสูตรรรรเลยล่ะ

โดย: Ppoonn IP: 124.120.192.116 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:00:32 น.

ลองทำคัสตาท แล้วพอใส่ช๊อคกับเนย มันมีเป็นลิ่มๆ ไม่แน่ใจเกิดจากอะไรคะ มีใครเป็นบ้างมั้ยค่ะ

โดย: May IP: 223.206.19.104 วันที่: 30 กรกฎาคม 2555 เวลา:12:00:40 น.

น่ากินมากเลยคับ

โดย: บอล IP: 183.89.119.121 วันที่: 14 สิงหาคม 2555 เวลา:13:46:14 น.

ใจดีมากเลย ที่ให้สูตร

โดย: คนอยากรู้ IP: 171.5.250.193 วันที่: 10 มกราคม 2557 เวลา:1:53:27 น.

อยากทราบว่าเวลาอบใช้ไฟบนหรือไฟล่าง หรือใช้ทั้งไฟบนไฟล่างคะ แร้วต้องเปิดใช้พัดลมมั้ยคะ

โดย: เจน IP: 27.55.89.124 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2557 เวลา:20:41:09 น.