Bloggang.com : ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ : ｡｡♥ ｡｡ พั ฟ เ ผื อ ก ｡｡♥ ｡｡

｡｡♥ ｡｡ พั ฟ เ ผื อ ก ｡｡♥ ｡｡

เมื่อเดือนก่อนนึกอยากทานอาหารจานเผือกเลยรบกวนฝากแม่ให้หิ้วเผือกหอมลูกโต ๆ จากตลาดมาฝากด้วย เวลาซื้อเผือกต้องซื้อที่หัวใหญ่ ๆ นะคะ เพราะเนื้อเค้าจะมีความร่วนซุยทำอะไรก็อร่อยค่ะ แต่วันนี้ที่ตลาดไม่มีเผือกหัวใหญ่แม่เลยซื้อเผือกหัวกลาง ๆ มาฝากสามหัวแทน ตายหล่ะหว่าตั้งสามหัวจะทำอะไรดีหล่ะ งานเข้ากางตำราเลยค่ะทั้งต้ม ผัด แกง ทอด หรือแม้กระทั่งขนมหวานทำมันเกือบทุกเมนูที่อยากทานก็ยังไม่หมด

ทางออกสุดท้ายก็คงต้องแปรรูปเพื่อให้เก็บไว้ทานได้นาน ๆ เลยเอาเผือกที่เหลือทั้งหมดไปนึ่งแล้วบดให้ละเอียดจับกวนเป็นเผือกกวนหวาน ๆ หอม ๆ บรรจุใส่กล่องฟรีซเอาไว้ก่อน อย่างน้อยก็ยืดอายุได้หน่อยให้คนที่บ้านหายเบื่อเมนูเผือกกันไปได้สักระยะ ตอนนั้นนึกได้แค่ว่าอย่างดีก็เอาเผือกกวนที่ว่าออกมากดใส่พิมพ์เล็ก ๆ ชิ้นพอคำไว้ให้พ่อทานแทนถั่วกวนที่พ่อชอบมาก

บังเอิญเข้าให้พอดีมีคนรู้จักมาที่บ้านแล้วพูดคุยกันถึงความหลังเมื่อครั้งตอนไปเที่ยวเมืองตรังด้วยกัน ซึ่งส่วนใหญ่ก็หนีไม่พ้นเรื่องกินเล่าไปเล่ามาสะดุดหูเข้าให้กับขนมเปี๊ยะแสนอร่อยที่ได้ชิมจากที่นั่น จำได้แม่นว่ามันอร่อยมากซื้อกลับมาบ้านหลายสิบกล่องนับว่าเป็นขนมเปี๊ยะที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานมาเลยก็ว่าได้ถูกจริตกันว่างั้น :)

ขนมที่ว่าหลายคนคงรู้จักกันดี นั่นคือ "ขนมเปี๊ยะซอย๙" ค่ะ ของขึ้นชื่อเป็นถึงของฝากประจำจังหวัด นอกเหนือจากหมูย่างและเค้กเมืองตรังที่หลายคนนิยมซื้อฝากกัน ซึ่งตอนนี้เค้าก็มีสาขามาขายที่ กทม แล้วนะ แต่ก็ยังไม่ได้ไปอุดหนุนซื้อหามาทานอยู่ดี . . . ลองทำเองดูมั้ย ? จู่ ๆ ความคิดนี้ก็แว้บขึ้นมาในสมอง ความมั่นอกมั่นใจมาเต็ม จะยากอะไรไม่ลองไม่รู้สิเนอะ เหอ เหอ

มั่วสูตรไปมั่วสูตรมา ขนมออกมาหน้าตาพอไปวัดไปวาได้เหมือนกัน แต่รสชาตินั้นยังห่างไกลต้นฉบับอยู่ไม่น้อย 555 เลยไม่ขอลงสูตรไว้นะคะ เอาไว้ถ้าทำรอบหน้าแล้วผลออกมาโอเคขึ้นค่อยลงเนาะ แต่ก็พอจะจับทริคได้ว่าขนมนี้ต้องแป้งบาง เรียงชั้นสวยงาม มีงาเยอะ ๆ และไส้เผือกที่เนียน ถึงจะอร่อย อีกส่วนที่สำคัญสุด ๆ คือขั้นตอนการทอดที่จะทำอย่างไรให้ขนมไม่อมน้ำมันและคงความกรอบให้นานเท่าที่จะทำได้ ซึ่งคงต้องค้นหากันต่อไป

เป็นขนมที่รับประทานกับชาร้อนได้ฟินมาก ๆ ถึงยังไม่ค่อยอร่อยแต่อยากชวนให้ชิม อิอิ

ท า น ด้ ว ย กั น มั้ ย ค ะ

แล้วพบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ

Create Date : 21 มีนาคม 2560

Last Update : 21 มีนาคม 2560 17:47:33 น.

11 comments

Counter : 1995 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณจินหลิน, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณSai Eeuu, คุณauau_py

ตามมาชิมด้วยค่ะ ทานตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ คงกรอบอร่อย
สรุปว่าเผือกทำอะไรก็อร่อยเนาะ ตามประสาคนชอบเผือก ชอบกินเผือกน่ะค่ะ 555

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:18:03:24 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ชอบ(กิน)เผือกด้วยคน ^ _ ^

โดย: จินหลิน

วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:18:11:22 น.

สวัสดีคะ..

วาว..มีลายในตัวด้วย..

ไส้เผือกเป็นสีม่วง ก็สวย..น่าทานจังคะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:21:24:43 น.

น่ากินมาก เป็นคนชอบเผือกเหมือนคุณโอเลย อิอิ
ชอบกินเผือกนะคะ
ทำอะไรก็อร่อย ที่บ้านคุณสามีชอบกิน ผัดเผือกกับหมูสับค่ะ

โดย: ซองขาวเบอร์ 9

วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:21:26:33 น.

ถึงจะบอกว่ามั่วสูตร แต่ทำออกมาแล้วกินมากค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 21 มีนาคม 2560 เวลา:22:41:14 น.

เป็นพัฟที่น่าทานมากมายค่ะ
ชอบไส้เผือกที่สุด ทั้งหอมทั้งอร่อยนะคะ

ขอบคุณที่แวะชมเมนูทำบุญค่ะ

โดย: mambymam

วันที่: 23 มีนาคม 2560 เวลา:7:16:16 น.

รูปสวยมากเลยค่ะ เหมือนออกมาจากแม๊กกาซีนอาหารเลย สวยน่ากินมากค่ะ

ชอบทานเผือกเหมือนกันค่ะ เจอที่ไหน มักจะซื้อไว้ แต่เขาใจเสาะ เสียเร็วนะคะ ต้องรีบทำอาหาร แปรรูปอย่างด่วนเลย

พัฟเผือก เก๋และรูปร่างป้อมๆ น่ารักจริงๆ ค่ะ

มาโหวตให้กำลังใจด้วยค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 23 มีนาคม 2560 เวลา:9:49:48 น.

โอ้ว สวยใจละลายมากๆ
ทำเป็นเปี๊ยะไส้เผือกก็ดีนะคะ หน้าตาแบบนี้แหละ ใช้วิธีอบก็ได้
ถ้าได้น้ำชาร้อนๆ มาจิบคู่กับขนมพัฟไส้เผือกนี้คงอารมณ์ดีไปทั้งวัน

โดย: secreate

วันที่: 23 มีนาคม 2560 เวลา:11:40:14 น.

ว๊าว...หน้าตาสวยงามมากๆเลยค่ะ
ชอบกินเผือกเหมือนกันค่ะ อร่อยเนาะ

โดย: phunsud

วันที่: 23 มีนาคม 2560 เวลา:15:11:41 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เหมือนเปี๊ยะซอย 9 ต้นฉบับเลยนะเนี่ย ^___^ เก่งมากค่ะ

โดย: auau_py

วันที่: 27 มีนาคม 2560 เวลา:7:33:33 น.

ใส้เยอะ ดี สีน่ากินด้วย ชอบกินครับ เคยแต่กินใส้อื่นครับ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 27 มีนาคม 2560 เวลา:11:46:02 น.