Bloggang.com : ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ : ｡｡♥ ｡｡ บ ว ด ข้ า ว โ พ ด ส า คู ｡｡♥ ｡｡

｡｡♥ ｡｡ บ ว ด ข้ า ว โ พ ด ส า คู ｡｡♥ ｡｡

บล็อกที่แ้ล้วเป็นขนมฝีมือเราทำให้แม่ มาทีนี้ถึงตาแม่ทำให้เราทานบ้างค่ะ ขนมที่ว่าก็คือบวดข้าวโพดสาคู ที่มาที่ไปเกิดจากหลายวันก่อนนั่งดูืืทีวีอยู่ด้วยกันมีอยู่รายการนึงเค้าโชว์การทำแกงบวดข้าวโพด พอแม่เห็นปุ๊บรีบบอกเลยขนมนี้แม่ทำเป็นนะ อร่อยด้วย สมัยก่อนแม่ทำเลี้ยงเพื่อนที่ทำงานบ่อย (ถึงว่าทำไมเราไม่เคยได้กิน) แล้วแม่ก็เล่าต่อแต่ของแม่ต้องใส่สาคูด้วยนะแม่ชอบอร่อยดี ตามสบายเลยจ้าแม่จ๋า จะใส่อะไรก็ใส่ลูกรอกินอย่างเดียว สบาย . . .

เริ่มต้นแม่ให้เตรียมของให้ ขนมไทยส่วนใหญ่ส่วนผสมไม่เยอะไม่มีอะไรมากนะคะหลัก ๆ ก็ต้องมีกะทิักับน้ำตาลหล่ะ แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้ของเมนูนี้คือสาคูซึ่งของแม่ต้องสาคูเม็ดใหญ่เท่านั้น กำัชับด้วยว่าให้ต้มเอาแบบนิ่ม ๆ หน่อยนะ สำหรับแม่บ้านสมองไวอย่างเราไม่ยากค่ะ ตรงดิ่งไปร้านขายน้ำเต้าหู้เลยขอซื้อเค้ามายี่สิบบาทได้มาเพียบ ไม่ต้องแช่ต้องต้มให้เสียเวลา

ต่อมาก็ข้าวโพด เลือกซื้อที่เป็นพันธุ์ข้าวโพดหวานเลืือกที่เปลือกไม่เหี่ยวเอาแบบสด ๆ ถ้าลองเอามากัดดูตอนที่ยังดิบจะหวานทานได้เหมือนต้มสุกเลยนะคะ ได้มาก็ปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วฝานเตรียมไว้ ไม่ต้องบิให้แยกเป็นเม็ดเพราะเดี๋ยวพอลงหม้อคนไปคนมามันก็แยกหลุดจากกันเอง

ส่วนมะพร้าวจะเลือกใช้เป็นมะพร้าวอ่อนก็ได้นะคะ แต่ช่วงนี้มะพร้าวอ่อนแถวบ้านเราหายากมากค่ะ เจออยู่ร้านนึงขายอยู่ลูกละ 45 บาท แถมไม่รับประกันด้วยว่าเนื้ออ่อนทานได้รึเปล่า เราเลยใช้มะพร้าวทึนทึกแทน ลูกใหญ่เนื้อหนาเปลือกกะลาไม่ดำเนื้อจะไม่อ่อนไม่แก่จนเกินไป ขูดเป็นเส้น ๆ เอามาแกงบวดกำลังดีค่ะ

สำหรับวิธีทำตามฉบับแม่เราก็นำส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อพร้อมกันเลย ทั้งน้ำกะทิ น้ำตาลมะพร้าว สาคู ข้าวโพดและมะพร้าวทึนทึกค่ะ โดยตั้งไฟกลาง ใช้ทัพพีคนบ้างอย่าให้กะทิแตกมัน พอน้ำตาลละลาย ปรุงตัดรสด้วยเกลือป่นให้ได้รสชาดที่ชอบ พอเดือดก็ปิดแก๊สได้เลยค่ะ แล้วก็ปิดฝาหม้อไว้ให้ขนมระอุสักพัก

ถึงเวลารับประทานจะทานแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ แต่เราชอบทานแบบเย็นมากกว่า รสชาดอร่อยหวานมันหอมข้าวโพดแถมได้เคี้ยวสาคูนุ่มๆหนึบๆกับเนื้อมะพร้าว อร่อยอย่างที่แม่ว่าจริง ๆ ด้วย . . . สำหรับคนเป็นลูกแม่ทำอะไรก็อร่อย . . . ว่ามั้ย เบิ้ลไปหลายถ้วยเลยหล่ะ :)

แล้วพบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ

Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2560

Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2560 20:00:02 น.

6 comments

Counter : 2563 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณSweet_pills, คุณlife for eat and travel

สวัสดีคะ...

วาว..เห็นแล้ว สีสันน่าทานจังคะ..

โหวตให้เลยนะคะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:0:16:49 น.

อาหารของแม่อร่อยที่สุดในโลกอยู่แล้วเนาะ ^__^
เราไม่ชอบทานสาคูเม็ดใหญ่ ถ้าเปลี่ยนเป็นเม็ดเล็กจะไปคล้ายกับสาคูเปียกข้าวโพดมั๊ยน๊อ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:7:59:28 น.

น้องแจงทำขนมด้วยสาคูของโปรดพี่อีกแล้ว
อยากจะบอกว่าก๊อบรวมมิตรสาคูไปแล้วน้า อร่อยอ่ะ
แต่พี่ใช้ดอกอัญชันมาทำเป็นสี ได้น้ำกะทิสีม่วงน้ำเงินด้วยแหละ ตัดกับสีข้าวโพดสุดๆ
ไม่ค่อยสวยหรอกแต่อร่อย ขอบคุณนะค้า

โดย: secreate

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:12:49:03 น.

เป็นขนมที่สีหวานน่ารักค่ะคุณแจง
น่าชิมจังค่ะ

ขอบคุณคุณแจงที่เจิมบล๊อกให้ต๋านะคะ
นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:23:36:38 น.

วันก่อนดูรายการอะไรจำไม่ได้ค่ะ มีเมนูนี้แหละยังคุยกับแม่เลยว่า บวชข้าวโพดรสชาติจะเป็นยังไงนะ มาดูบล็อคแล้วน่าทานกว่าร้านที่ออกทีวีอีกค่ะ โหวตๆอาหารให้นะคะ

โดย: life for eat and travel

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:12:46:56 น.

น่ากินมากคะ
ขอบคุณสำหรับเมนูนี้คะ ไม่เคยทำเลย จะลองทำดูคะ

โดย: ขนมกล้วยหวาน

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:21:59:04 น.