Bloggang.com : ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ : ♥｡ Fruit Bread ｡♥

♥｡ Fruit Bread ｡♥

เวลาเบื่อ ๆ อยากหาอะไรสนุก ๆ ทำ สิ่งแรกที่นึกถึงคือการทำขนมปังค่ะ ทำไมนะหรอ ?? ก็ทำขนมปังมันสนุกดีนะสิ ตอบแบบกำปั้นทุบดินเลยเนาะ . . . . ความสนุกของคนเรานั้นต่างกัน บางคนได้เล่นรถไฟเหาะแล้วสนุก แต่บางคนแค่ได้นั่งม้าหมุนก็สนุกแล้ว สำหรับเราความสุขนั้นหาได้รอบ ๆ ห้องครัวนี่หล่ะ แค่เห็นขนมปังขึ้นฟูก็สนุกแล้ว (ยัยนี่ท่าจะบ้า อิอิ)

ถึงจะดูแปลก ๆ แต่ก็เป็นเรื่องจริงนะเราชอบเห็นขนมปังฟู ยิ่งฟูด้วยนุ่มด้วย อร่อยด้วยยิ่งดีเข้าไปใหญ่ ขนมปังที่ทำในวันนี้เป็นขนมปังรสหวานเนื้อในเต็มไปด้วยผลไม้แห้ง ส่วนผสมและวิธีทำไม่ยุ่งยาก ใครอยากสนุกเหมือนเราเตรียมวัตถุดิบแล้วลงมือทำกันค่ะ

หน้าตาความอร่อยที่ใส่ลงไปมีทั้งผิวส้มเชื่อม แครนเบอรี่ อัลมอนด์ ลูกเกดดำและลูกเกดเหลืองนะคะ ปริมาณที่ใช้ก็แล้วแต่ความชอบ ชอบอันไหนมากใส่อันนั้นมาก ที่เราใส่ปริมาณตามนี้ค่ะ

ส้มเชื่อม 30 g
แครนเบอรี่ 30 g
อัลมอนด์ 40 g
ลูกเกดดำ 60 g
ลูกเกดเหลือง 60 g

นำทั้งหมดหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ใส่ชามแก้วหมักด้วยน้ำส้มคั้นสดและกลิ่นวนิลาพักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติหรือแช่เย็นก็ได้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ให้ผลไม้ดูดซับน้ำให้อิ่มตัวเวลาใส่ไปในขนมปังจะได้ฉ่ำ ๆ ไม่แห้งค่ะ

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 320 กรัม
นมสด 3/4 ถ้วย
ยีสต์ 12 กรัม
เกลือ 1/4 ชช
น้ำผึ้ง 3 ชต
เนยสด 80 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ศูนย์ 1 ฟอง

(A)อุ่นนมในไมโครเวฟพออุ่น ใส่น้ำผึ้งคนให้ละลายเข้ากัน ใส่ยีสต์ พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ให้ยีสต์ทำงาน
(B)แบ่งแป้งออกมา 200 กรัม เทส่วน A ลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
(C)เมื่อครบเวลานำผลไม้ที่หมักไว้เทน้ำออก แล้วแบ่งแป้ง 20 กรัม นำมาคลุกให้ทั่ว
(D)ตีเนยกับเกลือให้ฟูขาว ใส่ไข่ไก่ที่ตีพอแตกลงไปผสมให้เนียนเข้ากัน
(E)นำแป้งที่เหลืออีก 100 กรัม และแป้งส่วน B ใส่ลงไปนวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที เติมผลไม้นวดให้เข้ากัน
(F)นำออกมาขึ้นรูปแล้วนำผ้าหรือพลาสติกคลุมพักให้ขึ้นสองเท่าอีก 1 ชั่วโมง
(G)นำเข้าอบไฟ 180 องศา ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกดี

ผ่านไปสามสิบนาทีก็จะได้ขนมปังก้อนโตหน้าตาแบบนี้ออกมาค่ะ แล้วเราก็นำเนยละลายทาลงไปที่ผิวของเค้า ทาไปเลยสักสองสามรอบก็ได้ แล้วพักให้คลายความร้อนบนตะแกรง อย่าวางเค้าทิ้งไว้บนถาดอบนะคะเดี๋ยวที่ก้นเค้าจะชื้นเพราะความร้อนระเหยไปไหนไม่ได้

ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หามีดคม ๆ มาหั่นสไลด์เป็นชิ้น ๆ ได้เลยค่ะ ทานแบบเปล่า ๆ หรือจะโรยไอซิ่งหวาน ๆ เย็น ๆ ด้านบนด้วยก็ได้

ขนมปังหอมกลิ่นส้มมาก เนื้อนุ่ม เข้ากันดีกับผลไม้หวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ค่ะ ออ เกือบลืมมีความหอมมันของอัลมอนด์ด้วยนะ จะว่าไปก็คล้าย ๆ ทานฟรุตเค้กอยู่เหมือนกัน ทานกับเครื่องดื่มร้อน ๆ ชา กาแฟ หรือโกโก้ก็อร่อยดีค่ะ

หน้าตาความสนุกของเราเป็นแบบนี้ ^_^ แล้วของเพื่อน ๆ หล่ะคะเป็นแบบไหนกัน ?

Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2558

Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2558 20:51:01 น.

17 comments

Counter : 2330 Pageviews.

ขนมน่าทานมากเลยครับ ผมพลาดแล้วแวะเข้ามาบ้านนี้ตอนดึกๆ
ขอแอดเพื่อนไว้ด้วยคนนะครับ ว่างๆจะได้แวะมาหาอะไรอร่อยทานอีก

โดย: Ariawah Auddy

วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:26:32 น.

เห็นแล้วอยากหยิบมาเคี้ยว
ทุกคำคงโดนผลไม้เต็มๆ แค่คิดก้ฟินแล้ว อิอิ

ถ้ามีโอกาสไปภูเก็ตลงอแวะไปนะคะ
ร้านนี้น่าจะถูดใจคนรักถ้วยแน่นอนค่า

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ เรียบร้อยแล้วนะคะ

แปะๆหัวใจค่า

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:22:25:21 น.

น่าหยิบมาชิมมากเลยค่ะ ใส่ผลไม้แห้งเยอะๆ แบบนี้ชอบมาก
ส่วนผสมไม่เยอะ ดูไม่ยากไม่วุ่นวาย วันหลังจะลองทำบ้างนะคะ

เห็นด้วยเลยค่ะว่าถ้าโรงแรมเปลี่ยนเป็นใช้กุหลาบจริงคงลงตัวสุดๆ เลยค่ะ
เพราะทุกอย่างสวยเหมาะเจาะแล้ว มาตกม้าตายตรงกุหลาบปลอมๆ นี่แหละค่ะ

แวะแปะหัวใจให้ด้วยนะคะ

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 3 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ

โดย: ปลาทอง9

วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:22:43:04 น.

เนื้อขนมดูเปอร์เฟ็คมากค่ะ
อยากมีสีมือทำขนานานาชนิดให้เก่งๆแบบหนูแจงจังเล๊ย

ความขยันจำกัดจริงเรา

ปล:: มือสั่นกล้องโบระยะไกลเเสงไม่พอ เลยอดคาวบอยพาหล่อๆมาอวดชัดๆเลย
ขออภัยนะจ๊ะ. 55555

โดย: anigia

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:3:21:57 น.

Fruit Bread สวยทั้งชิ้นเลยค่ะคุณแจง ยิ่งหอมทั้งกลิ่นส้ม หอมมันอัลมอนด์ด้วย
ทั้งนุ่มทั้งหอมแบบนี้ น่าชิมจริงๆค่ะ

ขอบคุณคุณแจงที่แวะชมเมนูที่บ้านนะคะ
แล้วต๋าแวะมาใหม่ค่ะคุณแจง
มีความสุขมากๆในวันนี้ค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:7:23:52 น.

สวัสดียามเช้าครับ... ขอบคุณที่แวะไปเที่ยวสุโขทัยด้วยกันนะครับ
ขนมน่าทานมากๆเลยครับ ผมนี่เห็นแล้วหิวเลย
ขออนุญาติแอดเพื่อนไว้ด้วยคนนะครับ วันหลังจะได้แวะมาหาอะไรอร่อยๆทานบ้าง

โดย: Ariawah Auddy

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:05:16 น.

ขอเซฟสูตรนะคราบ อยากลองทำขนมปังคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:14:01:26 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ชอบที่ใส่ส่วนผสมลูกเกด ทั้งอัลมอลด์ด้วย กัดแล้วเจอผลไม้ อร่อยคงฟินนเลยนะคะ ว่าแล้วก็อยากได้สักชิ้นค่ะ

ขอบคุณที่เที่ยวกับสาวน้อยที่บล็อกด้วยกันนะคะ ชีสนุกมากจริงๆค่ะ

โดย: LoveParadise

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:14:35:31 น.

เราชอบขนมปังแนว ๆ นี้เลยค่ะ ทำใส่ผลไม้แห้งและอัลมอนด์บ่อยอยู่เหมือนกัน
เดี๋ยวนี้ขยันน้อยค่ะ อาศัยเครื่องทำขนมปังนวดให้เสร็จสรรพแล้วเอามาขึ้นรูปค่ะ
ของคุณแจงน่าทานมาก จองไว้สำหรับมื้อเช้าสองชิ้นนะคะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:09:51 น.