Bloggang.com : Sweet_pills : Food For Fun::Hot Wok Return # 81 "เมนูรับปิดเทอม"...โจ๊กลูกชิ้นไก่เห็ดหอม

Food For Fun::Hot Wok Return # 81 "เมนูรับปิดเทอม"...โจ๊กลูกชิ้นไก่เห็ดหอม

Food For Fun : Hot Wok Return # 81 ประจำเดือนมีนาคม 66
กับโจทย์ "เมนูรับปิดเทอม" โดย คุณบอล (ทนายอ้วน) ค่ะ

"เดือนมีนาคมทุกโรงเรียนน่าจะปิดเทอมกันหมดแล้ว เด็กๆก็อยู่บ้านกันเป็นส่วนใหญ่
คุณบอลอยากรู้ว่าแต่ละบ้านทำเมนูอะไรให้เด็กๆทานกันบ้าง
จะเป็นอาหารคาว หวานหรือของว่างก็ได้ทั้งนั้น"

โจ๊ก เป็นอีกเมนูที่ทานตั้งแต่เด็กถึงตอนนี้ มักเป็นอาหารมื้อเช้าหรือมื้อค่ำที่ทำได้สะดวกรวดเร็ว
อร่อยและย่อยง่าย เพิ่มไข่ เนื้อสัตว์และผักลงไปก็น่าจะเหมาะกับเด็กด้วยค่ะ

วันก่อนไปบ้านพี่สะใภ้มา พี่บอกจะไม่อยู่บ้านหลายวัน ก่อนกลับพี่เลือกหยิบของในตู้เย็นมาให้
เป็นนัยว่าช่วยล้างตู้เย็นหน่อย หนึ่งในของที่ให้มานั้นคือเนื้อไก่บดละเอียด ซึ่ง จขบ. ไม่เคยซื้อมาก่อน
พอได้มาก็คิดว่าปั้นทำลูกชิ้นน่าจะดีเลยได้เมนูรับปิดเทอมเมนูที่ 4 นี้ค่ะ

โจ๊กลูกชิ้นไก่เห็ดหอม

ส่วนประกอบ

โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป
เนื้อไก่บดละเอียด
ไข่ไก่
เห็ดหอม
ผักกาดขาว
กระเทียม
พริกไทย
รากผักชี
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
ต้นหอม
ผักชี
ขิง
น้ำสะอาด

วิธีทำ

1. โขลกสามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) ให้ละเอียด
ล้างและหั่นผักกาดขาว แช่เห็ดหอมให้นิ่มแล้วหั่นชิ้นเล็กๆและซอยต้นหอมผักชี เตรียมไว้

2. ใส่เนื้อไก่บดละเอียดในอ่างผสม ตามด้วยสามเกลอ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ
เห็ดหอมและต้นหอมผักชีสับลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3.ใส่น้ำในหม้อ ตั้งไฟกระทั่งเดือดแล้วปั้นส่วนผสมไก่บดเป็นลูกกลมๆลงไปต้มจนสุก
ตักขึ้นน๊อคในน้ำเย็นแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำก็จะได้ลูกชิ้นไก่เห็ดหอมอย่างง่ายแล้วค่ะ

ทำตอนกลางคืน เทสรสชาติสักหน่อยเลยนำลูกชิ้นไก่เห็ดหอมมาจี่ในกระทะ
โดยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอผิวลูกชิ้นเป็นสีเหลืองๆ ใส่กระเทียมสับลงไปผัด
จนกระเทียมส่งกลิ่นหอมตามด้วยผักกาดขาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดพอผักสลด ปิดไฟ

ได้ผักกาดขาวผัดน้ำปลามา 1 จาน

เป็นกับข้าวอย่างง่าย ปรุงรสด้วยน้ำปลาเพียงอย่างเดียว เด็กๆก็ทานได้
ลูกชิ้นไก่เห็ดหอม รสสัมผัสนุ่มหนึบ อร่อยค่ะ

เช้าวันรุ่งขึ้นต้มโจ๊กโดยใช้ลูกชิ้นไก่เห็ดหอมที่ทำไว้แล้ว

4. ใส่โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปกับน้ำสะอาดในหม้อ ตั้งไฟ คนส่วนผสมจนเดือด
ใส่ลูกชิ้นไก่เห็ดหอมกับผักกาดขาวลงไปสักพักตามด้วยไข่ไก่
ความข้นของโจ๊กและความสุกของไข่ไก่ตามชอบ ปิดไฟ

โรยขิงซอยและต้นหอมสำหรับเด็กโตที่ทานได้

โจ๊กลูกชิ้นไก่เห็ดหอมร้อนๆ
พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก

https://chomporn.bloggang.com
https://www.pngtree.com

Create Date : 22 มีนาคม 2566

Last Update : 22 มีนาคม 2566 12:22:00 น.

39 comments

Counter : 675 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณอุ้มสี, คุณnonnoiGiwGiw, คุณปรศุราม, คุณtoor36, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณเนินน้ำ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณhaiku, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณThe Kop Civil, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณRain_sk, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณกิ่งฟ้า, คุณปัญญา Dh, คุณชีริว, คุณmariabamboo, คุณtuk-tuk@korat, คุณJohnV, คุณทนายอ้วน

เห็นลูกบอลไก่ใส่ส่วนผสม อร่อยแน่ครับคุณต๋า

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:12:20:56 น.

หน้าตาดี ไข่แดงเด่นกว่าใครเลยค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:12:45:32 น.

น่ากินมากค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:13:06:20 น.

โอ๊ยยย อยากกินโจ๊กค่า
ขอลูกชิ้นสักสิบลูกโปะลงไป แหะๆ

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:13:32:12 น.

น่ากินครับ เห็นสายอาหารขยันทำอาารจริงๆ ปีนี้ผมตั้งเป้าว่าต้องเข้าร่วมสนุกโครงการ FFF ให้ได้สักครั้ง

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:14:14:41 น.

น่าทานทั้งสองอย่างเลยค่ะ
เด็ก ๆ น่าจะชอบด้วยนะคะ
สำหรับพี่ขอโจ๊กใส่ขิงเยอะ ๆ หนึ่งชามนะคะ

โดย: สมาชิกหมายเลข 5658761

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:17:28:39 น.

นึกอยากทานโจ๊ก กับลูกชิ้นปิ้งเลยค่ะน้องต๋า
เด็ก ๆ ต้องชอบแน่นอน โดยเฉพาะลูกชิ้นไก่เห็ดหอม ^__^

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:17:31:18 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า..

วาว..น่าทานจัง..หิวซะล่ะ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:17:59:53 น.

สวัสดีครับพี่ต๋า

เรียกว่าเป็นเมนูอาหารเช้าเบาๆ (จริงๆ ไม่เช้าก็ทานได้) ที่อร่อยและได้สร้างอาหารครบถ้วนเลยครับ
ตื่นเช้ามาวันหยุดหรือวันทำงาน ถ้าได้โจ๊กลูกชิ้นไก่ซักชามคงสมองแล่น พร้อมลุยงานเลยครับ

เด็ก ๆ ที่ต้องตื่นไปโรงเรียนแต่เช้า อาหารเช้าสำคัญมาก นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อย สร้างสรรค์ ขวัญใจวัยรุ่นฟันน้ำนมแน่นอนครับ ^^

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:23:25:31 น.

น่าทานมากครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:23:41:20 น.

หน้าตาน่ารับประทานครับ คุณต๋า
ที่บ้านถนัดซื้อโจ๊กตลาดตอนเช้ามืดครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 22 มีนาคม 2566 เวลา:23:42:44 น.

น่ากินค่ะ

โดย: newyorknurse

วันที่: 23 มีนาคม 2566 เวลา:3:40:46 น.

สวัสดีครับคุณต๋า
.
หูย ครบเครื่องน่ากินมากเลยครับ
ชอบในการทำลูกชิ้น
และใส่ผักในเมนูไปด้วยครับ

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 23 มีนาคม 2566 เวลา:6:59:01 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะครับ

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 23 มีนาคม 2566 เวลา:6:59:55 น.

โอ๊ยของบ้านนี้ทำไมดูน่ากินจัง

โดย: หอมกร

วันที่: 23 มีนาคม 2566 เวลา:9:21:30 น.

สวัสดี จ้ะ น้อง ต๋า

มาชิมโจ๊กเนื้อไก่สับ มีไก่แดง ใส่ขิงเยอะด้วย
ดูน่าอร่อยมาก จ้ะ ครูเคยกินแต่โจทย์หมูสับ ใส่
เครื่องใน ด้วย แต่ไก่สับแถมบดกับสามเกลือ ต้อง
หอม น่ากิน มีเห็ดหอมด้วย ครูขอ 1 ชามโต ๆ นะ
จะได้กินอิ่ม อิอิ

โหวดหมวด อาหารการกิน

โดย: อาจารย์สุวิมล

วันที่: 23 มีนาคม 2566 เวลา:19:06:46 น.

สวัสดีครับคุณต๋า

เป็นลูกชิ้นที่น่ากินมากๆเลยครับ

เช้านี้ผมก็กินโจ๊กสำเร็จรูป
แต่ไม่ได้ต้ม ใช้กดน้ำร้อนกินครับ 555

หายไปสามวัน
ไปนอนเฝ้ามาดามที่โรงพยาบาล
เธอไปผ่าซีสต์ที่รังไข่มาครับ
ทุกอย่างราบรื่นดี
กลับมาพักฟื้นต่อที่บ้านแล้ว

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 23 มีนาคม 2566 เวลา:19:20:03 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 24 มีนาคม 2566 เวลา:4:58:20 น.

เข้ามาแล้วหิวเลยค่ะ
มีไข่ออนเศนโป๊ะหน้าด้วย
ครบเครื่อง

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 24 มีนาคม 2566 เวลา:8:27:39 น.

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณต๋า

เค้าอยากกินลูกชิ้นอ่าาาาา
น่ากินมาก ทั้งผัด และ โจ๊ก
ทำกับข้าวเองก็ไม่ถนัด ถนัดกินค่ะ

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 24 มีนาคม 2566 เวลา:15:00:13 น.

สวัสดี่ค่ะคุณต๋า เมนูนี้น่าทานมากค่ะเช้าๆมาโจ้กสักชามนะคะ

ผัดผักกาดขาวน้ำปลาก็อร่อยค่ะ

เด็กๆต้องชอบเมนูนี้แน่นอนค่ะ

โหวต Food Blog

หลับฝันดีค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า

วันที่: 25 มีนาคม 2566 เวลา:1:27:32 น.

สวัสดีครับ

ขอบคุณกำลังใจด้วยนะครับ

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 25 มีนาคม 2566 เวลา:3:03:40 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

มาดามต้องพักอีกพักใหญ่เลยครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะครับคุณต๋า
รอบนี้โจทย์ยากมากเลยครับ
ไม่เหมือน 20 กว่าปีที่แล้วที่ผมเปิดร้าน
ตอนนั้นทุกอย่างไม่ยากเท่านี้
แต่ก็ไม่เป็นไรครับ
โจทย์ยากก็ใช้เวลาหน่อย
ค่อยๆแก้โจทย์ไปครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 25 มีนาคม 2566 เวลา:5:49:58 น.

น่าทานมากๆนะคะ

โดย: Chow Tu Tu

วันที่: 25 มีนาคม 2566 เวลา:9:04:03 น.

ไม่ได้กินลูกชิ้นไก่ ไส้กรอกไก่มานานเลยครับ เออ ทำไมมันไม่ฮิตเท่าหมูหรือเนื้อเนอะ
หั่นเห็ดหอมได้ละเอียดขนาดนี้เยี่ยมไปเลยครับ

โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป มียี่ห้อไหนแนะนำไหมครับ

โดย: ชีริว

วันที่: 25 มีนาคม 2566 เวลา:9:24:07 น.

สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

ขอให้เป็นวันที่ดีนะคะ

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 25 มีนาคม 2566 เวลา:10:21:44 น.

สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

แหม ! น้องต๋า ส่งโจ๊กดึกมากจัง เกือบเที่ยงคืน
ครูนอนแล้วจ้ะ จะนอนประมาณ ห้าทุ่มเศษ ๆ จ้ะ
คราวหน้ามาเร็วกว่านี้ นะ ห้าห้า
คิดถึง ต๋า จ้ะ

โดย: อาจารย์สุวิมล

วันที่: 25 มีนาคม 2566 เวลา:13:13:50 น.

น่าทานมากเลยค่ะพี่ต่า

โดย: mariabamboo

วันที่: 25 มีนาคม 2566 เวลา:17:45:40 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณมากนะคะที่ไปให้กำลังใจที่บล็อกตะพาบ

ตามมาชิมโจ้กอีกรอบค่ะน่าทานมากนะคะ

คุณต๋าหลับฝันดีค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า

วันที่: 25 มีนาคม 2566 เวลา:21:51:20 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

หลังจากตรวจร่างกายครั้งหลังสุด
ก็สองเดือนกว่า
มาดามยังไม่ให้ผมซื้อลูกชิ้นทอดกินเลยครับ 555

อาหารของมาดามนั้น
ไม่หวาน ไม่เค็ม รสชาติกำลังพอดีมากๆ
มือ้ไหนกินข้าวนอกบ้าน
บางร้านจะรู้สึกเลยครับ
ว่ากลับมาบ้านแล้วคอแห้งมาก
ทั้งหวาน ทั้งเค็ม ชูรสเยอะ
ถึงได้อร่อยนัวขนาดนั้น 555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 26 มีนาคม 2566 เวลา:5:38:50 น.

สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

อิอิ เมื่อคืนที่มาเยี่ยมครู ไม่ทันจ้ะ ครูหลับแล้ว
เหมือนเดิม แต่ก็หลับฝันดีตามคำอวยพรของต๋าจ้ะ
ตื่นเอาหกโมงกว่า อาบน้ำ เสร็จ กินข้าว ดูละคร
ตอบเม้นท์เพื่อน ๆ ชาวบล็อก จ้ะ อิอิ
คิดถึง ต๋า นะ รอเมนูอร่อย ๆ ประณีต สวยงามของ ต๋า จ้ะ

โดย: อาจารย์สุวิมล

วันที่: 26 มีนาคม 2566 เวลา:9:42:22 น.

สวัสดียามเที่ยงที่ร้อนระอุค่า คุณต๋า

วันนี้ได้ทานตำซั่วกับไก่ย่างหรือยังคะ

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 26 มีนาคม 2566 เวลา:11:50:40 น.

ตามมาชมอาหารน่ารับประทานค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 26 มีนาคม 2566 เวลา:15:27:43 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า ยังไม่กลับจากเชียงใหม่ใช่มั๊ยคะ

อากาศที่เชียงใหม่มีฝุ่นพอๆกับลำปางเลยค่ะ
วันนี้ฟ้ามัวมากค่ะออกนอกบ้านต้องสวมแว่นตาสวมแมสแล้วค่ะ

ผู้คนเดี๋ยวนี้มองหน้าแล้วจำกันไม่ได้เลยค่ะ 555

คุณต๋าหลับฝันดีค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า

วันที่: 26 มีนาคม 2566 เวลา:22:28:26 น.

มาตรวจการบ้านคราบ แต่ติดโหวตไว้หนึ่งโหวตก่อนนะคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 27 มีนาคม 2566 เวลา:16:08:20 น.

สวัสดีครับคุณต๋า
.
ขอบคุณที่แวะไปเข้าครัว
และส่งกำลังใจให้ครับ
.

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 27 มีนาคม 2566 เวลา:22:36:11 น.

เช้าๆได้เมนูนี้ก็สุดยอดเลยครับ

โดย: JohnV

วันที่: 27 มีนาคม 2566 เวลา:23:41:55 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า กลับจากเชียงใหม่แล้วนะคะ

พักนี้ฝุ่น กทม.คงไม่มากเท่าภาคเหนือนะคะ คุณต๋ารักษาสุขภาพเช่นกันค่ะ

หลับฝันดีค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า

วันที่: 28 มีนาคม 2566 เวลา:1:46:20 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

คุณต๋าก็เคยจัดกระดูกด้วยนะครับ
ผมก็กลัวว่าทำแล้วจะยิ่งเจ็บ
เหมือนที่คุณต๋าเล่านี่ล่ะครับ
แต่พอทำจริง ครั้งเดียวก็ดีขึ้นเลย
หมอบอกว่าอาการยังไม่มาก
ไม่ต้องกินยาด้วย
แล้วมันก็หายจริงๆครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 28 มีนาคม 2566 เวลา:5:06:55 น.