สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
อาหารจากครัวเล็กๆวันนี้ มีที่มาจากเถาตำลึงที่ขึ้นเองริมรั้วบ้านค่ะ
จขบ.เห็นเพื่อนบล๊อกหลายท่านปลูกผักสวนครัว แล้วนำผลผลิตที่ได้มาทำอาหาร
คิดอยากลองปลูกผักดูบ้าง เพราะอยากทราบความรู้สึกขณะเด็ดผักที่ปลูกเองแล้วนำไปปรุงอาหาร
แต่ความที่บ้านอยู่ใกล้ตลาด ทำให้ซื้อหาวัตถุดิบสะดวก ทำให้ไม่ได้ลงมือปลูกสักที
พอเห็นต้นตำลึงขึ้นเองริมรั้วแบบนี้ รู้สึกฝันเป็นจริงมาแล้วครึ่งหนึ่ง
แม้ไม่ได้ปลูกเอง แต่ก็คงได้ความรู้สึกขณะเด็ดผักมาทำอาหาร
ไม่รอช้าค่ะ กะละมัง 1 ใบกับกรรไกรในมือ
นำผักตำลึงริมรั้วมาทำเมนูง่ายตามสไตล์บ้าน จขบ. ค่ะ
"แกงจืดตำลึงลูกชิ้นปลา"
ส่วนผสม
ผักตำลึง
ลูกชิ้นปลากลม
ฮื่อก๊วย (ปลา่เส้นทอด)
หอมหัวใหญ่
รากผักชี
ผงปรุงรสเห็ดหอม
น้ำปลา
พริกไทย
น้ำ
วิธีำทำ
1. เด็ดใบตำลึง ล้างให้สะอาด พักไว้
2. ใส่รากผักชีทุบ หอมหัวใหญ่ และน้ำเปล่าในหม้อ ตั้งไฟกระทั่งเดือด
3. ใส่ลูกชิ้นปลากลม และฮื่อก๊วยหั่นแผ่นๆ ลงไป
จากนั้นปรุงรสด้วย ผงปรุงรสเห็ดหอม และน้ำปลาเล็กน้อย
4. ใส่ใบตำลึง ปิดไฟ
ตักแกงจืดตำลึงลูกชิ้นปลาใส่ชาม โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ต้นตำลึงริมรั้ว
ต้นตำลึงขึ้นปะปนกับหญ้าและวัชพืชอื่น
เลื้อยบนหิน
ใบตำลึงอ่อนๆ
เด็ดใบ เตรียมล้างค่ะ
ใส่รากผักชีทุบ และหอมหัวใหญ่ในหม้อ
ใส่น้ำตั้งไฟ
พอน้ำเดือด ใส่ลูิกชิ้นปลากลมและฮื่อก๊วยหั่นพร้อมปรุงรส
ท้ายสุด ใส่ใบตำลึงที่เตรียมไว้
ทำกระเทียมเจียวในชามแก้วด้วยไมโครเวฟ
ตักแกงจืดตำลึงลูกชิ้นปลาใส่ชามโรยหน้าด้วยกระเทีียมเจียว
เมนูจากผักริมรั้ว ผักปลอดภัย ไร้สารพิษ
โรยด้วยพริกไทยจากที่ใส่พริกไทยรูปดาว ที่น้องสาวซื้อให้ ก่อนเสิร์ฟ
แกงจืดตำลึงลูกชิ้นปลาเมนูง่ายๆ จากผักริมรั้วบ้านพร้อมรับประทานกับข้าวกล้องร้อนๆแล้วค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมเสมอนะคะขอบคุณคุณป้าเก๋า และคุณพีช สำหรับของแต่งบล๊อกค่ะพบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
| |
เด็ดเอาริมรั้วเลย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
