นำเนื้อหมูและน้ำเปล่าใส่ลงในกระทะ จะให้ดีใช้กระทะเทฟล่อนนะคะ เพราะไม่ติดกระทะดี

นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นกระเทียม และ ซีอิ้วดำ

ผัดให้เข้ากัน ช่วงนี้กระทะร้อนแล้ว ให้ผัดไปเรื่อยๆ

สักพักพอหมูเริ่มสุก ใส่ซีอิ้วดำ และผัดให้เข้ากัน

ชิมรสได้นะคะ เพราะตอนนี้หมูสุกแล้ว โดยชิมจากน้ำที่ออกมาก็ได้ค่ะ

ขาดเหลืออะไรปรุงเพิ่มได้ในขั้นตอนนี้นะคะ

ผัดหมูในกระทะไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มงวด

ใส่กระเทียมที่สับไว้ ผัดให้เข้ากัน

พอน้ำในกระทะแห้งดี ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ

หมั่นคนในกระทะเพื่อให้สีสม่ำเสมอค่ะ

ทอดให้หมูแห้งได้ที่ และกระเทียมเหลืองกรอบแล้ว กรองน้ำมันออกจากกระทะ

เหยาะซอสปรุงรสเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้หอมขึ้นค่ะ

พอดีมีกระเทียมเจียวเหลืออยู่จากการทำข้าวหน้าไก่ เลยใส่ไปผสมด้วย

ผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ทานกับข้าวเหนียว หรือ เป็นกับแกล้มก็ได้นะคะ 

ง่าย ไม่ยุ่งยาก และอร่อย ไม่ต้องเสียเวลาหมักหมูนานๆด้วยค่ะ

ขอให้อร่อยกับอาหารมื้อนี้นะคะ 

Create Date : 22 สิงหาคม 2552
Last Update : 22 สิงหาคม 2552 17:41:51 น.		21 comments
Counter : 38061 Pageviews.
Share Tweet