Love is our sweet relationship.
Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
15 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
ไข่เค็ม (ดองเองกะมือ)

เวลาคุณตาของพี่นาย กลับจากบ้านที่ จังหวัดตราด

ท่านมักจะหอบหิ้วไข่เป็ด ลูกโต ๆ สด ๆ ราว 100 -200 ฟอง

กลับมาฝากลูกสาวเสมอค่ะ ความที่ชอบทานไข่เค็มมั๊ก ๆ น่านแหละค่ะ

คุณยายจึงมักจะเตรียมโหลเล็ก ๆ สะอาด ๆ เตรียมไว้ประจำบ้านเสมอ

สูตรทำไข่เค็มก้อง่าย ๆ ค่ะ

เกลือสะอาด 1 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วยค่ะ (ไข่เป็ดประมาณ 7 ฟอง)
(เพราะฉนั้น เมื่อไข่มากขึ้น สัดส่วนก้อเพิ่มตามไปนะคะ)


วิธีทำก้อยิ่งง่ายแสนง่ายค่ะ

- ล้างไข่เป็ดให้สะอาด แล้วผึ่งในตะกร้าให้แห้งสนิทดี

- ต้มน้ำเกลือ ตามสัดส่วน ให้น้ำเกลือเดือดดี นำมากรองด้วยผ้าขาวให้สะอาด
ทิ้งให้เย็น

- นำไข่เป็ดเรียงใส่โหลให้เรียบร้อย นำน้ำเกลือที่ต้มเย็นแล้วเทใส่ลงไป ปิดฝาให้สนิท

- เก็บไว้ในที่ลมถ่ายเทสะดวก แนะนำว่าให้ติดฉลากวันที่เริ่มดอง และวันที่สามารถเปิดทานได้ค่ะ

- เวลาดองไข่เค็ม 15 วัน สามารถนำมาทอดทานได้ค่ะ

- เวลาดองไข่เค็ม แบบที่ไข่เค็มแข็งดี และมีน้ำมันเยิ้มน่ารับประทาน ใช้เวลาทั้งสิ้น 30 - 40 วันค่ะ เมื่อถึงเวลาก้อนำออกมาล้างน้ำ แล้วนำไปต้มตามปกติ ก้อจะได้ไข่เค็มที่มีสีแดงสด มีน้ำมันเยิ้มน่ารับประทานค่ะ

เห็นมะค่ะว่าง่าย ๆ แค่นี้ ก้อมีไข่เค็มทานเองแบบสะอาดและปลอดภัยค่ะ






Create Date : 15 กันยายน 2550
Last Update : 15 กันยายน 2550 22:26:42 น. 7 comments
Counter : Pageviews.

 
เสร็จแล้วเจ๊หลี ขอมากินกับข้าวต้มหน่อยนะคะ อร่อยยยยยยยยยยย


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 15 กันยายน 2550 เวลา:22:48:19 น.  

 
มาเก้บวิธีดองไข่เค็มด้วยคนค่ะ


โดย: momijimi วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:0:20:42 น.  

 
เคยทำกินเองครั้งหนึ่ง ทำไข่เค็มดันเป็นไข่ต้ม


โดย: thaigirl21 วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:2:23:01 น.  

 
ถูกใจมากค่ะ ชอบทานไข่เค็มเหมือนกัน แต่ต้องต้มนานกี่นาทีจ๊ะ จะได้แบบเยิ้มๆข้างใน (จะเอาำไปทำค่า)

แล้วไข่ไก่ทำได้หรือเปล่า ไม่รู้ว่าที่นี่มีจะมีขายไหม ตอนแรกที่เห็นเปลือกขาวๆ เราก็นึกว่าไข่เป็ดค่ะ แต่กลับเป็นไข่ได้ไปได้


โดย: thaispicy วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:2:58:50 น.  

 
ของโปรดดดด


โดย: Complicatedgirl วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:4:43:15 น.  

 
ไข่ไก่ทำได้ค่ะ แต่ต้องระวังเพราะเปลือกบาง

และต้องย่นระยะเวลาให้เร็วขึ้น ตามสูตรนี้ไข่ไก่ใช้เวลาทั้งสิ้น 20 วันค่ะ

ส่วนต้มกี่นาที เหมือนกะต้มไข่ยางมะตูมค่ะ ประมาณ 7 นาที สำหรับไข่ 5 ฟองค่ะ


โดย: แม่นายโน๊ต วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:10:01:51 น.  

 
มาขอชิมสักใบนะคะ
เอ๊ะจะเอาไปทำอะไรกินดีน๊า


โดย: Willkommen วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:13:14:49 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
แม่นายโน๊ต
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




เด็กสาวคนหนึ่ง
วิ่งไล่ตามความฝันตนเองมาแสนนาน
ฝันอยากเป็นโน่น เดี๋ยวอยากเป็นนี่
ข้ามน้ำข้ามทะเล เพื่อค้นหาความสุข
ในที่สุด จึงพบว่า ความสุขที่แท้จริง
คือการที่เรามีใครสักคนที่รักเราอย่างแท้จริง
โดยปราศจากเงื่อนไข

ทุกวันนี้จึงมีความสุขที่ได้ดูแลครอบครัว
และเฝ้ามองลูก ๆ ของเราเติบโต
Friends' blogs
[Add แม่นายโน๊ต's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.