ชวนชิมอาหารเอธิโอเปีย
ได้ยินชื่ออาหารเอธิโอเปียมาพอสมควร เพื่อน ๆ บอกว่าอร่อย และเมืองที่อยู่มีร้านเอธิโอเปียอยู่ 2 ร้าน พอดีได้วันหยุดตรงกับคุณฝรั่ง เลยชวนกันไปชิมดูซิว่าอร่อยจริงมั้ย..
ร้านที่ไปนี้ ชื่อ Ethiopian Cottage ทุกวันศุกร์จะมีบุปเฟท์อาหารกลางวัน แต่เรา ไปวันธรรมดาก็เลยสั่งจากเมนูปกติค่ะ
เข้าไปในร้าน จะมีแบบ นั่งโต๊ะ กับ แบบดั้งเดิม คือ ไม่มีโต๊ะ.. ไหน ๆ มาแล้วก็ลองแบบดั้งเดิมละกัน..
เป็นเก้าอี้ล้อม โต๊ะสาน และที่ครอบ
เปิดฝามาจะเจอถาด
เราลองสั่งชาเอธิโอเปีย อืมมมมม...อบเชยล้วน ๆ ถ้าใครชอบอบเชย คงชอบ แต่เรา เกลียดอบเชยที่สุด แต่ ก็ต้องดื่ม เพราะสั่งมาแล้วอ่ะ..
ส่วนคุณฝรั่งสั่งกาแฟมาลอง บอกว่า รสเข้ม อร่อยดี
สั่ง Beef Sambusa มาทานเล่นก่อน..
คล้าย ๆ ซาโมซ่าของอินเดีย..เป็นแป้งกรอบ ๆ ข้างใน เป็นเนื้อสับ รสชาติจืด ๆ
แล้วอาหารก็มา.. เป็นถาด..
มีแป้งนุ่ม ๆ หนึบ ๆ รองถาดมา มี แกง wat หรือ tsebhi ประมาณ สตู 3 อย่าง ที่สั่ง มี เนื้อแกะ น่องไก่ และเนื้อวัว มาพร้อมกับผักต้ม ได้แก่ กล่ำปลี ผักขม แครอท ข้าวโพด ถั่วเลนติ ไข่ต้ม
อาหารเอธิโอเปีย ต้องใช้มือทาน ไม่มีช้อน - ส้อม ให้.. โดยใช้มือบิ แป้งแล้วขยุ้มสตูมาทาน อร่อยดีค่ะ แป้ง หมดมีเติมได้ไม่อั้น แต่ ขอบอกว่า.. ดูว่าอาหารน้อยจัง..แต่ อิ่มมากกกกก
มาพูดถึงแป้งกันหน่อยค่ะ.. มันนุ่ม ๆ หนึบ ๆ คล้าย ๆ แป้งแพนเค้ก ปน ๆ กะ แป้งโรตีสายไหม เค็ม ๆ อมเปรี้ยวนิด ๆ
ซึ่ง ถามอากู๋ เขาว่ามันเรียกว่า Injera ทำมาจาก Teff เป็นต้นหญ้า หรือ พืชตระกูลหญ้าซึ่งมีมากในแถบเอธิโอเปีย และ อัฟริกา ใช้ทำแป้งซึ่งเป็นอาหารหลัก ๆ ของชาวอัฟริกา อุดมไปด้วย ธาตุเหล็ก และเส้นใยอาหาร (fiber) และไม่มี กรูเตน (gluten)ซึ่งหลายคนแพ้ การทำ Injera จะเริ่มด้วยการนำแป้ง Teff มาผสมในน้ำ แล้วทิ้งไว้ 2-3 วัน จากนั้นก็นำมา เทบนถาดดินเหนียวตั้งไฟ..อ่านวิธี ก็คล้าย ๆ ทำแป้งโรตีสายไหมของเรา แต่ แป้งจะหนากว่าค่ะ..
ซากอารยธรรม อิอิ
รู้สึกว่า ในกรุงเทพ ก็มีร้านอาหารเอธิโอเปีย อยู่ 2 - 3 ร้านนะคะ ถ้าเพื่อนสนใจ ลองไปทานกันดู อาจจะถูกใจเป็นร้านโปรดอีกร้านก็ได้ค่ะ..
ขอบคุณที่แวะมา
พบกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ
| Create Date : 25 มิถุนายน 2557 |
| Last Update : 25 มิถุนายน 2557 2:14:21 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 7839 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [
ถ้ามีร้านนี้แถวบ้านก็อยากไปลองบ้างค่ะ
ดูแล้วก็ไม่น่าจะกินยากนะคะ แต่ชาชินนามอนไม่ไหวเหมือนกันค่ะ