สิงหาคม 2556

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
All Blog
กาน่าฉ่าย *ต้อนรับเทศกาลกินเจ*


ส่วนผสม
1. ผักกาดดอง 2 กก. (ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นใบ)
2. ลูกสมอดอง 1-2 ขีด
3. เห็ดหอม (พอประมาณ)
4. น้ำมันถั่วเหลือง ครึ่งขวด
5. ผงชูรสเจ (นิดหน่อย)

วิธีทำ
- ผักกาดดองขยำ ล้างน้ำบีบน้ำเค็มออก 1 รอบ (ล้างมากไปจะจืด ล้างน้อยจะเค็ม ) หั่นละเอียด
- ลูกสมอดอง ทุบหรือสับ
- เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นเส้นบางๆ
- ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปครึ่งขวด พอร้อนใส่เห็ดหอม กับสมอดอง ลงไปเจียวให้เหลืองและหอม
- ใส่ผักกาดดองสับ เติมน้ำเปล่า1ถ้วย ผงชูรสเจ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน ปิดฝา ตุ๋นไปเรื่อยๆ (หมั่นมาดู และคอยคนทุก ๆ ครึ่งชั่วโมง เป็นเวลา 5 ชั่วโมง (ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้) ตุ๋น ชิม ปรุงไปเรื่อย ๆ 8 ชั่วโมง เริ่มมีสีดำตักใส่กระปุกปิดฝา ไม่ต้องเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน
- ตอนเช้า นำมาคั่วในกะทะให้ร้อน จะหอมและดำกว่าเดิม

Tip
ถ้าต้องการความเปรี้ยวเพิ่มเติมสามารถใส่ จิ๊กโฉ่ เพิ่มเติม



Create Date : 31 สิงหาคม 2556
Last Update : 9 ตุลาคม 2556 22:03:54 น.
Counter : 1215 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)
shinnemonman
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [?]