Less is now.
<<
กรกฏาคม 2558
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
30 กรกฏาคม 2558

How to make classic tomato sauce for pasta

30.7.15 ช่วงนี้คือช่วงที่มะเขือเทศที่บรรดาเพื่อนๆของอิชั้นปลูกไว้ สุกคาต้นกันเป็นแถว เพื่อนก็ใจดี แบ่งมาให้กินเสียมากมายก่ายกอง กินแทบไม่ทันกันเลยทีเดียว เมื่อวานเลยหยิบลูกโตๆมาหนึ่งลูกและลูกขนาดกลางๆมาอีกสอง ล้างน้ำก๊อกให้สะอาด ต้มน้ำพอให้ท่วมมะเขือเทศ กรีดเป็นเครื่องหมาย + บนหัวท้ายของมะเขือเทศ แค่ห้านาทีในน้ำเดือด สังเกตเห็นเปลือกมันร่อนออกมาสักนิดก็ยกลง ผ่านน้ำก๊อกให้คลายความร้อน ลอกเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อิชั้นหั่นใส่ตะแกรงเพื่อให้เนื้อมะเขือเทศสะเด็ดน้ำออกไปในตัว 

หลังจากนั้นเอากะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก เจียวกระเทียมหรือหอมใหญ่หั่นชิ้นเล็กๆ พอให้หอมๆ ใส่เนื้อมะเขือเทศลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อนๆ อิชั้นเคี่ยวไปก็หมั่นมาคอยคนๆด้วย สัก 30 นาทีก็จะสังเกตเห็นได้ว่า น้ำซอสจะงวดลงเยอะเลย ก่อนปิดไฟ อิชั้นใส่เกลือและพริกไทยนิดหน่อย 

ต้มน้ำ ต้มพาสต้าตามใจชอบเลยค่ะ พอเส้นสุกเปิดไฟกะทะน้ำซอสอีกรอบ เอาเส้นลงมาคลุกๆให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน หม่ำโลด 

ยังเหลืออีกหลายลูกโตๆ คงได้กินกันอีกหลายเมนู แล้วจะทยอยๆเอามาลงบล็อกให้ดูนะคะ








ปล เพิ่งเห็นว่า ในรูปเขียนคำว่า sauce ผิด ขอภัยในความผิดพลาดค่ะ 




Create Date : 30 กรกฎาคม 2558
Last Update : 30 กรกฎาคม 2558 18:05:16 น. 1 comments
Counter : 1010 Pageviews.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 30 กรกฎาคม 2558 เวลา:21:56:03 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

settembre
Location :
Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 24 คน [?]




A minimalist mindset>>>minimalist lifestyle.
I try to pay attention to everything I buy and keep.
Now I live by the concept of BALANCE.




เริ่มนับจำนวนคนอ่าน วันที่ 22/04/15




New Comments
[Add settembre's blog to your web]