Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
21 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 
ขนมกุ่ยช่าย






สิ่งที่ต้องเตรียม

ส่วนผสมของแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย ครึ่ง
แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน อย่างละ ครึ่งถ้วย
น้ำสะอาด 2 ถ้วย
น้ำมัน 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมของไส้
กุ่ยช่าย 500 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา


วิธีทำ
- ก่อนอื่นเรามาทำส่วนของไส้กันก่อน โดยนำกุ่ยช่ายไปล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อน พักไว้

- นำกระทะใส่น้ำมันยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนเจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ่ยช่ายลงไปผัด เติมเบ็คกิ้งโซดาลงไป (เพื่อลดความฉุนของกลิ่นกุ่ยช่าย) ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดพอสุกยกลง

- ทีนี้ก็ถึงเวลาทำตัวแป้ง ร่อนแป้งทั้ง 3 ชนิด ลงในหม้อ ใส่น้ำลงไป คนให้เข้ากัน

- นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป คนให้แป้งสุกเหนียวเป็นก้อน ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเอาไปนวดให้เนียน แต่ขั้นตอนการนวดจะยากนิดนึง เพราะแป้งจะเหนียวหนึบติดมือ แต่ก็มีวิธีง่ายๆ มาบอก แค่นำแป้งไปใส่ในเครื่องปั่นที่เราใช้ทำขนมเค้กนี่แหละค่ะ หัวตีตะขอจะตีแป้งให้เหมือนกับการทำขนมปังเลย ใส่น้ำมันลงไปที่ ก้นอ่างนิดนึง ปั่นสักพักตัวแป้งก็จะเนียนแล้วค่ะ

- พอแป้งเนียนดีแล้ว เราแค่นำมาคลึงเป็นแท่งยาวๆ เส้นผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 2 นิ้ว แล้วตัดเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว แล้วใช้ไม้คลึงให้เป็นกลมๆ บางๆ ตักไส้ใส่ตรงกลาง จับจีบแป้งให้มิด

- นำลงนึ่งในหม้อนึ่ง ตั้งเวลาประมาณ 5 นาที ยกลง ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว



Pitchada's Food



Create Date : 21 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2553 9:03:08 น. 0 comments
Counter : Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
BlogGang Popular Award#10


 
สดายุ...
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 97 คน [?]










O สิ้นวาสนา .. O





O และแล้วก็มองเห็นความเป็นจริง
ว่าทุกสิ่งทุกอย่าง..เพียงร่างฝัน
ปรากฎขึ้นเป็นโจทก์..ชี้โทษทัณฑ์
เพื่อสุมใส่โศกศัลย์..เข้าพันธนา

O ถวิลถึงก็วิตกสะทกสะท้อน
ฑิฆัมพร..เฝ้าแต่เหลียวแลหา
ลอยเด่นกลางสรวงนั่น..คือจันทรา
จนเกินมือเอื้อมหา..เพื่อคว้าดึง !

O เคว้งคว้างอยู่กลางคลื่นที่ตื่น..คลั่ง
คลื่นเทวษที่ลึกดั่ง..เกินหยั่งถึง
รอวิญญาณไร้สิทธิ์..ลงติดตรึง-
อยู่ก้นบึ้งโศกศัลย์..ในบั้นปลาย

O อีกครั้ง..และอีกครา-ความอาวรณ์-
ต้องขาดตอนขาดช่วงจนล่วงหาย
อีกครั้งที่อาลัยจากใจชาย-
ต้องวอดวายล่มคา .. รูปปรารมภ์

O อีกครั้งที่ใจชาย..จะคล้ายว่า-
ต้องโทษทัณฑ์ทรมาจนสาสม
เมื่องามหนึ่งรูปละม่อมเคยจ่อมจม
ต้องมาล่มลับหายกับสายกาล

O รูปเอยรูปงามเยาว์..ดั่งเงาล้อม
จากเผยรูปเห่กล่อมด้วยหอมหวาน
ดลจริตส่งรับอยู่นับนาน
กลับต้องลาญลบสิ้น..จากถิ่นทรวง

O เสียเจ้า-เยาวรูป..ราวสูบสั่ง-
จากเทพทวงเปล่งปลั่ง-คืนฝั่งสรวง
มอบเปล่าเปลี่ยวสุมสั่ง..ใจทั้งดวง
เป็นภาพลวงรองรับ..การลับ..ลา

O จะมีหรือกาลหวนให้จวน-จบ
แต่นี้ตราบผืนภพ..ดินกลบหน้า
คงรอคอยเงียบเหงาให้เข้ามา-
ฉุดลากอาดูรถวิล..ให้สิ้นลง

O นี่หรือ-ปวดร้าว, เจ็บ..อันเหน็บหนาว
ในทุกก้าวย่างรุดเหมือนสุดบ่ง
นี่หรือ..ความขมขื่นที่ยืนยง
คล้ายสืบส่งสมสั่ง..จนคั่งคา

O จะเจ็บจำฝังไว้..เพื่อได้เห็น-
ใจที่เจ้าเหยียบเล่นเหมือนเส้นหญ้า
เพื่อปลดปล่อยโทษทัณฑ์ให้บรรดา-
ชายอื่นรอเยี่ยมหน้าด้วยสาใจ

O เทพผู้กอปรฤทธีทั้งสี่โลก
พึงอวยโศกครอบอก-จนหมกไหม้
เอื้อดวงจิตหลอมเหลวด้วยเปลวไฟ
เผาผลาญให้มอดสิ้นทั้งจินตนา

O จะเกิดดับกี่วัฏฏะวงรอบ
ขอนบนอบด้วยเล่ห์เสน่หา
ยอมให้เหยียบย่ำเล่นเหมือนเป็นมา
ในทุกกาละภพที่พบกัน

O อย่าได้คลายอาวรณ์ที่เคยมี
ในทุกที่ทางเที่ยวจะเหลียว-หัน
จะรอคอยย่ำเหยียบ..อย่างเงียบงัน
รอเท้าเรียวเจ้านั้น..เหยียบ-หยันเทอญ











free counters





Friends' blogs
[Add สดายุ...'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.