ปลาผัดขิง
ไหนๆก็ปลาไปกระทู้นึงแล้ว ขอต่ออีกสักกระทู้ก็แล้วกัน ปลาผัดขิงค่ะ
เครื่องปรุง ปลา ขิง(ที่พยายามจะซอยให้ละเอียด แต่ได้แค่นี้ค่ะ) เห็ดหูหนู เห็ดหอม ต้นหอม คึ่นช่าย พริกฮาบาเนโร กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน
เริ่มต้นเจียวกระเทียม(แช่แข็ง)ก่อนค่ะ แล้วค่อยใส่เห็ดหอม
ใส่เห็ดหูหนูลงไป พร้อมกับรสดี ซีอิ้วหวาน ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยค่ะ
แล้วใส่ขิงค่ะ
ผัดไปค่ะ
ระหว่างผัด เราก็ทอดปลารอไว้เลยค่ะ เที่ยวนี้ไม่ขอชุบแป้งทอดนะคะ ขอทอดแบบนี้เลยค่ะ
ปลามีอยู่2ชิ้นใหญ่ๆ ตัดแบ่งครึ่งอีก เป็น4ชิ้นเล็กๆค่ะ ทอดพอเหลืองตักขึ้นพักไว้ ซับน้ำมันด้วยกระดาษครัวเอนกประสงค์ค่ะ
หันไปดูกระทะที่ผัดขิง ก็ใส่ต้นหอม+คึ่นช่าย+พริกฮาบาเนโร
เสร็จแล้วเทราดบนชิ้นปลาเลยค่ะ ต้องขอบอกว่าใส่น้ำในผัดขิงน้อยไปหน่อยค่ะ เทแล้วยังดูแห้งๆอยู่ค่ะ แต่ จริงๆแล้วมองไม่เห็นเนื้อปลานะคะ เห็นแต่ผัดขิง ผัดขิงราดเยอะอีกตามเคย ลา กันด้วยภาพนี้เลยค่ะ ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ สวัสดีค่ะ
ฝากรูปเห็ดหูหนู
Create Date : 17 เมษายน 2553 |
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2554 6:27:45 น. |
|
10 comments
|
Counter : 3054 Pageviews. |
|
|
นู๋ยู้ ขอหม่ำถึงในบล็อกด้วยคนนะคะ
เมนูปลาเนี่ย..ของชอบเลยอะคะ